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Biowein
I Vigneri di Salvo Foti Vinupetra

I Vigneri di Salvo Foti Vinupetra

Das Ergebnis eines mit Vulkangestein bedeckten Bodens
Biowein
I Vigneri di Salvo Foti Vinupetra
priority_high 75 cl.
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Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
Sizilien
Herstellungsgebiet Sizilien
DOC Etna Rosso
Ursprungsbezeichnungen DOC Etna Rosso
I Vigneri di Salvo Foti
Bodega I Vigneri di Salvo Foti
Enthält Sulfite
Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
Rebsorten Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe I Vigneri di Salvo Foti Vinupetra 2023

Rotwein Reifung in Holz Biowein. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche 500 L.

Stil I Vigneri di Salvo Foti Vinupetra
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Helles Fleisch, Rotes Fleisch

Über I Vigneri di Salvo Foti Vinupetra

Sizilien (Italien), eine strategisch wichtige Insel im Mittelmeer, ist seit jeher Opfer von Invasionen und damit der ständigen Besiedlung durch verschiedene Völker. Es ist daher nicht verwunderlich, dass ihr Dialekt griechische, arabische, normannische, katalanische, spanische und französische Einflüsse aufweist. Dieses Kompendium verschiedener Kulturen macht die Insel einzigartig. Und als Hommage an dieses Aufeinandertreffen unterschiedlicher Kulturen präsentiert Salvo Foti seinen Wein I Vigneri di Salvo Foti Vinupetra. Ein Wein, der unter Verwendung des sizilianischen Begriffes „Vinupetra“, der „Wein, der auf einem Boden voller Steine erzeugt wird“, diese alte Tradition unterstreicht.

Tatsache ist, dass an den Hängen des Ätna bereits vor der Ankunft der Griechen im 8. Jahrhundert v. Chr. Weinbau betrieben wurde. Und auf der Suche nach dieser Ursprünglichkeit schuf Salvo I Vigneri di Salvo Foti Vinupetra. Ein Rotwein, der aus den Sorten Nerello Mascalese und Nerello Capuccio hergestellt wird. Die über 100 Jahre alten Rebstöcke sind auf vulkanischem Boden auf einer 0,38 Hektar großen Parzelle in 580 m Höhe in der Gemeinde Castiglione di Sicilia am Nord-Ätna gepflanzt. Die Reben werden von Hand mit natürlichen und ökologischen Produkten angebaut. In der Weinkellerei werden die Trauben schonend gepresst, wobei 30 % der Trauben nicht entrappt werden. Anschließend werden sie mit den Schalen mindestens 15 Tage lang in einem 2.500 Liter fassenden Holzbottich mazeriert. Die Gärung erfolgt 10 Tage lang mit einheimischen Hefen und anschließend wird der Wein 12 Monate lang in 225- und 500-Liter-Holzfässern gelagert.

Der Vigneri di Salvo Foti Vinupetra ist ein Wein aus der DOC Etna Rosso, der Identität, Tradition und Territorium zum Ausdruck bringen soll. Ein vulkanischer Rotwein, der von Mineralität spricht und dessen Säure eine außergewöhnliche Lagerfähigkeit aufweist.

2019

I Vigneri di Salvo Foti Vinupetra 2019 ist ein konzentrierter Rotwein mit intensiven Aromen von roten und schwarzen Früchten, mineralischen Noten und einem Hauch von feuchter Erde und Trüffel. Am Gaumen ist er opulent, köstlich und elegant. Ein Wein, bei dem die Säure und die Tanninstruktur sehr gut integriert sind und der in seiner Jugend seine ganze Fruchtigkeit zeigt. Ideal für die Reifung in der Flasche.

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