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Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG

Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG

Ein Chianti, der nur in den besten Jahrgängen hergestellt wird
Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG
75 cl.
2022
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Einzelheiten
14.00%
Alkoholgehalt 14.00%
Toskana
Herstellungsgebiet Toskana
DOCG Chianti Rufina Riserva
Ursprungsbezeichnungen DOCG Chianti Rufina Riserva
Fattoria Selvapiana
Bodega Fattoria Selvapiana
Enthält Sulfite
100% Sangiovese
Rebsorten 100% Sangiovese
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG 2022

Rotwein. 10 meses en barricas de roble.

Stil Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Pizzen, Weichkäse, Rotes Fleisch, Wild, Gereifte Käsesorten, Risottos, Blauschimmelkäse, Nudeln

Über Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG

Im Jahr 1957 übernahm Francesco Giuntini die Leitung der Fattoria Selvapiana. Schon früh erkannte Francesco Giuntini die Möglichkeiten dieses Anwesens, das seine Wurzeln im Mittelalter hat (wo es als Sommerfrische für Bischöfe und die Florentiner Aristokratie diente); er setzte auf die Erzeugung eines sortenreinen Sangiovese (eine für dieses Gebiet Mittelitaliens typische Rebsorte) aus einem einzigen Weinberg. Und so entstand Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG. 
 
Der nur in den besten Jahrgängen produzierte Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG ist das Flaggschiff des Hauses, der komplett im Weinberg Bucerchiale angebaut wird. Diese Parzelle mit ton- und kalkhaltigen Böden liegt in den Hügeln der DOCG Chianti Rufina Riserva am Fuße des Apennins auf einer Höhe zwischen 200 und 350 Metern über dem Meeresspiegel. Es handelt sich um mehrere Hektar, die überwiegend aus Rebstöcken unterschiedlichen Alters bestehen (zwischen 16 und 40 Jahren). Alle von Hand bearbeiteten Rebstöcke sind nach Norden ausgerichtet und wachsen in einem kühlen Mikroklima und bei gemäßigten Temperaturen, wodurch das frischeste Profil der Sorte herausgearbeitet wird. 
 
Der Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG wird in die Weinkellerei gebracht, verarbeitet und direkt in Edelstahltanks gefüllt, in denen er spontan zu gären beginnt. Auf diese Weise beginnen die einheimischen Hefen mit ihrer Arbeit, wenn sie soweit sind, und bleiben fleißig, bis der Most zu Wein geworden ist. Ab dann wird der Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG in Kontakt mit den Schalen mazeriert, um alle möglichen Aromen, Farben und Geschmacksstoffe zu extrahieren. Dies ist der entscheidende Schritt vor der Reifung, wenn Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG in französische Eichenfässer umgefüllt wird, in denen er zehn Monate lang verbleibt.
 
Den guten Ruf, den die DOCG Chianti Rufina Riserva heute genießt, verdankt sie Personen wie Francesco Giuntini und Weinen wie dem Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG. 
 
2020

Fattoria Selvapiana Vigneto Bucerchiale Chianti Rufina Riserva DOCG 2020 ist ein konzentrierter Rotwein von tief rubinroter Farbe mit dunklen und rosafarbenen Reflexen. Die Nase ist intensiv und elegant, mit fruchtigen Aromen (Kirsche, Himbeere), blumig und würzig (Vanille, Tabak). Am Gaumen ist er füllig und ausgewogen, mit einem langen und sehr sauberen Abgang.

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