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Entre Vinyes Oníric Sota Terra

Entre Vinyes Oníric Sota Terra

Durchdringendes Wesen der Natur
Biowein
Naturwein
Entre Vinyes Oníric Sota Terra
75 cl.
2023
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
Entre Vinyes
Bodega Entre Vinyes
Pet-Nat, Wein
100% Macabeo
Rebsorten 100% Macabeo
9.0
Trinktemperatur 9.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Entre Vinyes Oníric Sota Terra 2023

Orange wein Reifung in Lehm Naturwein und Biowein. 3 Monate in Amphoren.

Stil Entre Vinyes Oníric Sota Terra
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Sushi, Fettfisch, Würzige Gerichte, Magerfisch, Helles Fleisch

Über Entre Vinyes Oníric Sota Terra

Bei der Erforschung der Mythologie ist der Begriff "Unterwelt" eine allgemeine Bezeichnung für das Reich, von dem angenommen wird, dass die Seelen der Verstorbenen dorthin gelangen. Die gängigste Vorstellung beschreibt es als einen Ort in den Tiefen der Erde, was die künstlerischen Darstellungen dieses Reiches in verschiedenen Kulturen und Traditionen beeinflusst hat. Doch in der Terminologie von Entre Vinyes, dem von Maria Barrena (Mitglied von Azul y Garanza) und ihrem Partner Josep Tort im Baix Penedès (Katalonien) ins Leben gerufenen Projekt, ist die Unterwelt der Ort, an dem Geologie, Archäologie und Biologie auf ihre Entdeckung warten. Aus ihren eigenen Worten: „Zu erkennen, was sich unter der Rebe befindet, ist das, was uns am meisten antreibt und das, was jedem unserer Weine Persönlichkeit und Unterscheidung verleiht“. Eigenschaften, die, obwohl sie auf den ersten Blick nicht wahrnehmbar sind, durch den Wein die intimste Seite der Natur enthüllen.

Ausgehend von diesem Konzept des „Unterirdischen“ präsentieren sie Entre Vinyes Oníric Sota Terra, einen Orange Wine, hergestellt aus der Rebsorte Macabeo. Alte Rebstöcke zwischen 80 und 100 Jahren, gepflanzt im Naturpark Foix, die nach regenerativer Landwirtschaft angebaut werden und einen sehr geringen Ertrag liefern. Die Lese erfolgt manuell und selektiv und, einmal im Weingut, fermentieren die Trauben spontan mit einheimischen Hefen und verbringen mehrere Tage in Kontakt mit den Schalen. Anschließend reift der Wein über drei Monate in unter der Erde vergrabenen Tonamphoren zwischen den Reihen der Rebstöcke.

Das Engagement von Maria und Josep, die Geheimnisse zu lüften, die unter den Rebstöcken liegen, jene Impulse, die jedem Trieb und jeder Traube Leben verleihen, ist es, was ihrem Projekt Persönlichkeit und Unterscheidung verleiht. Mit Entre Vinyes Oníric Sota Terra, einem Wein, der buchstäblich unter der Erde hergestellt wird, tauchen wir in die Tiefen der Erde ein und erkunden die intime Essenz der Natur, die diesen außergewöhnlichen Wein inspiriert hat.

 

2021

Entre Vinyes Oníric Sota Terra 2021 lädt uns ein, einen lebendigen und zugänglichen Orange Wein zu entdecken. Beim Verkosten werden Sie sofort seine Leichtigkeit und Frische bemerken, Eigenschaften, die ihn ideal für jene machen, die diese Weinkategorie erkunden möchten, ohne sich überfordert zu fühlen. In der Nase entfalten sich zarte Aromen von Kräutern und eine ausgeprägte Präsenz von Grapefruit, die eine zitrusartige Frische beiträgt. Beim Kosten wird die Mineralität spürbar, die in einem Finale gipfelt, bei dem die Zitronenschale einen klaren und erfrischenden Eindruck hinterlässt.



 

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