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Biowein
El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo

El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo

Nach einem halben Jahrhundert haben es diese Reben geschafft, zu reifen
Biowein
El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo
75 cl.
2023
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Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
La Rioja
Herstellungsgebiet La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Ursprungsbezeichnungen D.O.Ca. Rioja
Viñedos El Pacto
Bodega Viñedos El Pacto
Enthält Sulfite
Garnacha Tinta, Graciano, Malvasía, Tempranillo, Viura, mazuelo
Rebsorten Garnacha Tinta, Graciano, Malvasía, Tempranillo, Viura, mazuelo
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo 2023

Rotwein Reifung in Beton Biowein. 10 meses en tinas de madera (80-220 hL).

Stil El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Geräuchertes, Risottos, Blauschimmelkäse, Salate, Aperitif, Meeresfrüchte, Helles Fleisch, Hamburger, Wurstwaren, Fettfisch

Über El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo

Im Herzen der Rioja Alta, im Nordosten Spaniens, liegt gut versteckt das Alto Najerilla-Tal, eine Art Tempel oder Heiligtum, ein geheimer Ort, an dem Weinberge gepflanzt wurden. Einer davon, direkt am Fuße der Sierra de la Demanda (in der Gemeinde Cárdenas), wurde 1957 in 600 m Höhe auf tonigen und steinigen Böden (mit hohem Eisengehalt) gepflanzt. Dieser versteckte Ort hatte jedoch einen Nachteil: Seine Höhe verhinderte eine gute Reifung der Trauben. Über Jahre hinweg verlor das Alto Najerilla-Tal an Bedeutung; bei vielen geriet es sogar in Vergessenheit, sodass die Reben sich selbst überlassen wurde. Doch dann geschah ein kleines Wunder: Mit dem Klimawandel und den steigenden Temperaturen fanden die Trauben allmählich ihren Reifepunkt und brachten Weine wie den El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo hervor. Das Abschmelzen der Pole muss doch auch etwas Gutes haben, oder?

Aber Achtung. Verstehen Sie uns bitte nicht falsch. Wir wollen keineswegs die globale Erwärmung schönreden oder einen auf Donald Trump machen, der das Offensichtliche leugnet (Gott bewahre!); aber bei Decántalo sind wir immer auf der Suche nach dem Guten in allem; und in diesem Fall wählen wir ohne zu zögern diesen Rotwein, eine Mischung aus Garnacha Tinta, Viura, Tempranillo, Malvasía, Graciano, Mazuelo und weiteren unbekannten Sorten. Das war es dann auch schon! Alle diese Rebsorten wurden in der Parzelle Cárdenas gefunden, der Zentralfigur in unserer Geschichte, wo alte Weinberge, die mit der Reifung zu kämpfen hatten, zurückgewonnen wurden und die nicht den Moden und Trends der letzten Jahrzehnte unterworfen waren. Dies ist der perfekte Rohstoff für das Projekt dieses Weinguts, dessen Ziel es ist, die authentischste lokale Tradition wiederzubeleben. Das bedeutet eine Rückkehr zu möglichst wenig Eingriffen, zu Hacke und Mähmaschine und zu ökologischen und handwerklichen Mitteln, bei denen Chemikalien keinen Platz haben.

Auf diese besondere und authentische Weise entstand El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo, ein Rotwein, der nach seiner Farbe benannt ist. Wir möchten an dieser Stelle daran erinnern, dass traditionell Weine mit etwas mehr Farbe als ein Rotling und Roséweine oder wie bei Cárdenas, Rotweine mit wenig Farbe, als Ojo de Gallo bezeichnet wurden. Wie dem auch sei, El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo ist der Versuch des Weinguts, eine fast in Vergessenheit geratene Methode der Weinherstellung wiederzubeleben, bei der rote und weiße Rebsorten zusammen verarbeitet werden. El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo mazeriert vier Tage lang in Betontanks, in denen er teilweise vergärt. Obwohl die Hefen dort ihre Arbeit beginnen, vollenden sie ihr Werk in Edelstahltanks, wo El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo seine Gärung beendet. Die zehnmonatige Reifung in Eichenfässern ist schließlich der letzte Schritt, den El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo benötigt.

Wir sind uns sicher, dass Ihnen nur wenige so schöne Projekte wie El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo über den Weg laufen werden. 

2021
El Pacto de Cárdenas Ojo Gallo 2021 ist ein saftiger, junger und energiegeladener Rotwein. Mit seiner intensiven roten Farbe ist dies ein ganz besonderer Wein. Die Besonderheiten dieses Weines beginnen in der Nase mit sehr intensiven Noten, die von den für die Garnacha typischen Primär- und Sortenaromen dominiert werden. Auch blumige Noten, Zitrusfrüchte und frische Nuancen erscheinen. Am Gaumen ist er fruchtig und süffig, sehr leicht zu trinken. Würzig und elegant. 
2022
91 Peñín

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