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Biowein
DIT Celler Selenita Nit

DIT Celler Selenita Nit

Erkundung des Universums Montsant
Biowein
DIT Celler Selenita Nit
75 cl.
2022
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Einzelheiten
14.50%
Alkoholgehalt 14.50%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
D.O. Montsant
Ursprungsbezeichnungen D.O. Montsant
DIT Celler
Bodega DIT Celler
Enthält Sulfite
70% Garnacha Tinta, 30% Samsó
Rebsorten 70% Garnacha Tinta, 30% Samsó
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe DIT Celler Selenita Nit 2022

Rotwein Reifung in Holz Biowein. 15 meses en barricas de roble.

Stil DIT Celler Selenita Nit
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Wurstwaren, Gereifte Käsesorten, Rotes Fleisch, Wild

Über DIT Celler Selenita Nit

Bisher wurde keine definitive Evidenz für Leben auf anderen Planeten außerhalb der Erde gefunden. Angesichts der Unendlichkeit des Kosmos und der Vielfalt möglicher Bedingungen auf anderen Planeten halten es viele Wissenschaftler jedoch für möglich, dass anderswo im Universum Leben existiert. Sollte es Leben auf anderen Planeten geben, könnte der Mond aufgrund seiner Nähe zur Erde ein potenzieller Ort für dessen Entdeckung sein. Seine hypothetischen Bewohner, die Seleniten, dienten als Inspiration für das persönliche Projekt des Önologen von Azul y Garanza, Daniel Sánchez Nogué. Eine Initiative, die im Montsant (Katalonien) angesiedelt ist und unter dem Namen DIT Celler die Schätze dieser Weinregion mit gebirgigem Terrain und mediterranem Klima präsentieren möchte, ohne den Einsatz chemischer Produkte und unter dem unvermeidlichen Einfluss unseres geliebten Mondes. Daher hat er eine Weinserie unter dem Namen Selenita getauft. Die ersten ökologisch zertifizierten Weine im Montsant, die uns dazu einladen, über das Bekannte hinaus zu erkunden.

Im Falle von DIT Celler Selenita Nit handelt es sich um eine Cuvée aus Garnacha und Samsó (wie die Cariñena in Katalonien genannt wird), die von über 80 Jahre alten Rebstöcken stammt, die in flachgründigen, lehmigen Böden mit Kalkgeröll bei einer Höhe von 400 Metern über dem Meeresspiegel angepflanzt sind. Es wird ökologisch mit 100% organischen Behandlungen gearbeitet und die Ernte erfolgt manuell zum optimalen Reifezeitpunkt. Im Weinkeller erfolgt die Fermentation mit autochthonen Hefen über 10 Tage und mit einer Mazeration von 15 Tagen. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in französischen Eichenfässern.

Als Spiegel der Majestät und Vielfalt des uns umgebenden Universums erweist sich DIT Celler Selenita Nit als das Kronjuwel von Dit Celler. Eine exquisite Cuvée, die zu einem einzigartigen sensorischen Erlebnis einlädt und die authentische Essenz des Terroirs sowie die Seele des Montsant einfängt.

 

2021

DIT Celler Selenita Nit 2021 entfaltet einen rustikalen und kraftvollen Charme, der sein Ursprung in den ökologischen Weinbergen von Montsant widerspiegelt. Olfaktorisch offenbaren sich Noten von gereiftem Obst, wobei Heidelbeeren und Quitten das Bouquet dominieren. Geschmacklich überzeugt seine Reife durch intensive Aromen und eine bemerkenswerte Persistenz, die einen nachhaltigen Eindruck hinterlässt. Dieser Rotwein, mit seinem konzentrierten Profil, evoziert die Standfestigkeit und den Reichtum seines berühmten Nachbarn, des Priorat, und verspricht, ein denkwürdiger Begleiter für jegliche besondere Anlässe zu sein.



 

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