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De Trafford Straw Wine

De Trafford Straw Wine

Ein komplexer und eleganter südafrikanischer „Vin de Paille“
De Trafford Straw Wine
37,5 cl. (3/8)
2021
90 Suckling
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Einzelheiten
10.90%
Alkoholgehalt 10.90%
Coastal Region
Herstellungsgebiet Coastal Region
WO Stellenbosch
Ursprungsbezeichnungen WO Stellenbosch
De Trafford
Bodega De Trafford
Enthält Sulfite
100% Chenin Blanc
Rebsorten 100% Chenin Blanc
10.0
Trinktemperatur 10.0
37,5 cl. (3/8)
Menge 37,5 cl. (3/8)

Feststellung aus der Weinprobe De Trafford Straw Wine 2021

Dessertwein Reifung in Holz.

Wie ein Sonnenstrahl, der in einem Glas eingefangen ist, entfaltet De Trafford Straw Wine 2021 ein süßes und leuchtendes Bouquet von umhüllenden Aromen aus Honig, getrockneten Aprikosen und Passionsfrucht, mit einem Hauch von Nüssen, der das Vergnügen zärtlich umschmeichelt. Am Gaumen wird die Süße durch eine lebendige Säure und einen zarten Hauch von Eiche ausbalanciert, die ihm Spannung und Tiefe verleihen. Lang, anhaltend, hypnotisch... es ist ein Wein, den man nicht trinkt, sondern langsam genießt, wie ein geteiltes Geheimnis. Ideal, um einen besonderen Abend zu beschließen, wenn das Gespräch in ein Flüstern übergeht und alles zur Intimität einlädt, oder um den schlichten Luxus von ausgewählten Nüssen oder feinem Foie zu begleiten. Eine unvergessliche Versuchung.

Stil De Trafford Straw Wine
Wenig komplex
Sehr komplex
Wenig süß
Sehr süß
Passt zu
Gänseleber, Obst-Desserts

Über De Trafford Straw Wine

De Trafford Straw Wine ist ein sortenreiner Süßwein aus Chenin Blanc, der vom Weingut De Trafford in der südafrikanischen Region Stellenbosch hergestellt wird.

Straw Wine oder „Strohwein“ ist ein jahrhundertealter Weinstil, zu dessen Herstellung die Trauben auf Stroh getrocknet werden, wobei dieses den Beeren die Feuchtigkeit entzieht, was wiederum die Aromen und den Zuckeranteil konzentrieren.

Für die Herstellung des De Trafford Straw Wine wurden die Trauben bei optimaler Reife gelesen und für etwa 3 Wochen auf Strohtrockengestelle, bei 70 % Schatten, ausgelegt. Bei diesem Verfahren konzentrieren sich der Zuckeranteil, die Säure und Aromen der Trauben.

Der Most gärt langsam mit seinen natürlichen Hefen und der daraus resultierende Wein reift etwa 26 Monate in neuen 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche, von denen 50 % neu sind.

Als Ergebnis all dieser außergewöhnlichen und handwerklichen Verfahren entsteht De Trafford Straw Wine, intensiv süß ohne aufdringlich zu sein.

De Trafford Wines war im Jahr 1997 das erste Weingut in Südafrika, das Weine in diesem Stil herstellte, der wiederum von dem großartigen Vin de Paille inspiriert ist, der im Rhone-Tal und im Jura, Frankreich, hergestellt wird.

2021

Wie ein Sonnenstrahl, der in einem Glas eingefangen ist, entfaltet De Trafford Straw Wine 2021 ein süßes und leuchtendes Bouquet von umhüllenden Aromen aus Honig, getrockneten Aprikosen und Passionsfrucht, mit einem Hauch von Nüssen, der das Vergnügen zärtlich umschmeichelt. Am Gaumen wird die Süße durch eine lebendige Säure und einen zarten Hauch von Eiche ausbalanciert, die ihm Spannung und Tiefe verleihen. Lang, anhaltend, hypnotisch... es ist ein Wein, den man nicht trinkt, sondern langsam genießt, wie ein geteiltes Geheimnis. Ideal, um einen besonderen Abend zu beschließen, wenn das Gespräch in ein Flüstern übergeht und alles zur Intimität einlädt, oder um den schlichten Luxus von ausgewählten Nüssen oder feinem Foie zu begleiten. Eine unvergessliche Versuchung.
2015 De Trafford Straw Wine 2015 ist ein Süßwein von eleganter Komplexität mit intensiven Aromen in der Nase, die an Honig, Aprikosen, Walnuss und Zitrusfrüchte erinnern. Sein Auftakt am Gaumen ist konzentriert und süß und sein Mundgefühl weist eine erfrischende Säure auf, begleitet von der Textur und den Aromen von Eiche, welche die Reifung mit sich bringen. Ein Wein, der für sich alleine schon ein Dessert ist, mit einem langen und anhaltenden Abgang.
2021
90 Suckling
2019
90 Suckling

Echte bewertungen von kunden, die dieses produkt gekauft haben

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