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Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay

Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay

Der erste in Spanien mit der Chardonnay-Rebsorte hergestellte Cava.
Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay
75 cl.
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
Cava
Schaumweinsorte Cava
Codorniu
Bodega Codorniu
Alkoholfreier, Cava, Wein
Enthält Sulfite
100% Chardonnay
Rebsorten 100% Chardonnay
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay

Cava Brut Nature. 15 Monate in der Flasche.

Codorniu Gran Plus Ultra Chardonnay zeigt eine blassgelbe, klare und glänzende Farbe mit feinen Bläschen, die eine dauerhafte Krone bilden. In der Nase entfaltet er eine aromatische Komplexität, die Noten von grünen Äpfeln, Birnen und Frühlingsblumen mit gerösteten Nuancen von Brioche und Nüssen kombiniert. Am Gaumen präsentiert er sich cremig und ausgewogen, mit einem fruchtigen Profil, das die Frische der Chardonnay-Rebsorte hervorhebt. Sein bitterer Touch, der auf das Fehlen von zugesetztem Zucker zurückzuführen ist, verleiht ihm einen unverwechselbaren und angenehmen Charakter.                        


 

Stil Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Obst-Desserts, Nudeln, Pizzen, Reisgerichte, Aperitif, Sushi, Schokolade

Über Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay

In alten Karten war die Meerenge von Gibraltar mit der Phrase "Non Plus Ultra" ("Nicht weiter") markiert, was das Ende der bekannten Welt anzeigte. Doch mit dem Beginn des Zeitalters der Entdeckungen wurde dieses "Non" entfernt, was Platz für "Plus Ultra" machte: ein Symbol für Ehrgeiz, Fortschritt und den Wunsch, über die Grenzen hinauszugehen. In diesem Geiste hat Codorníu, eines der bekanntesten und ältesten Weingüter Spaniens und ein weltweiter Maßstab in der Cava-Produktion im Penedès (Katalonien), eine Kollektion von Cavas geschaffen, die das Konventionelle herausfordern.

Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay ist ein Cava aus Chardonnay-Reben, die in Costers del Segre (Katalonien) liegen, einem Gebiet der DO Cava mit ausgeprägtem kontinentalem Klima. Nach der Weinlese erfolgt das Abbeeren und Pressen der Trauben im Weingut, und der gewonnene Most fermentiert in Kontakt mit Eichenholz bei einer Temperatur von 15-17 °C über 12-15 Tage. Nach dem Verschnitt der verschiedenen Grundweine wird er zusammen mit dem Tiragelikör abgefüllt und durchläuft die zweite Gärung, gefolgt von einer Reifezeit im Kontakt mit der Hefe über mindestens 18 Monate. Schließlich erfolgt das Degorgieren und die Dosage.

So ist Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay der erste Cava in Spanien, der aus der renommierten Sorte Chardonnay hergestellt wird, den Cava auf neue Höhen bringt und die Innovation sowie die Überwindung von Grenzen feiert.

Codorniu Gran Plus Ultra Chardonnay zeigt eine blassgelbe, klare und glänzende Farbe mit feinen Bläschen, die eine dauerhafte Krone bilden. In der Nase entfaltet er eine aromatische Komplexität, die Noten von grünen Äpfeln, Birnen und Frühlingsblumen mit gerösteten Nuancen von Brioche und Nüssen kombiniert. Am Gaumen präsentiert er sich cremig und ausgewogen, mit einem fruchtigen Profil, das die Frische der Chardonnay-Rebsorte hervorhebt. Sein bitterer Touch, der auf das Fehlen von zugesetztem Zucker zurückzuführen ist, verleiht ihm einen unverwechselbaren und angenehmen Charakter.                        


 

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