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Naturwein
Chapuis & Chapuis Corton Rouge

Chapuis & Chapuis Corton Rouge

Ein Rotwein, der dem sehr ähnelt, welchen Karl der Große zu trinken verboten hatte.
Naturwein
Chapuis & Chapuis Corton Rouge
75 cl.
2022
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
AOC Corton Grand Cru / Côte-d'Or
Ursprungsbezeichnungen AOC Corton Grand Cru / Côte-d'Or
Chapuis & Chapuis
Bodega Chapuis & Chapuis
100% Pinot Noir
Rebsorten 100% Pinot Noir
14.0
Trinktemperatur 14.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Chapuis & Chapuis Corton Rouge 2022

Rotwein Reifung in Holz Naturwein und Respektvolle Landwirtschaft. 15 meses en barricas de roble.

Chapuis & Chapuis Corton Rouge 2022 besticht durch eine verführerische, tiefrote Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von Kirschen und Himbeeren, begleitet von einem dezenten Hauch von Gewürzen, die dem Wein Komplexität verleihen. Am Gaumen zeigt er eine solide und konzentrierte Struktur, mit gut integrierten Tanninen, die für Geschmeidigkeit sorgen. Sein Abgang ist elegant und anhaltend, hinterlässt einen angenehmen fruchtigen Nachhall. Dieser im Fass gereifte Wein spiegelt die Typizität seiner Herkunft wider und zeigt ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Frucht und Holz.

Stil Chapuis & Chapuis Corton Rouge
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Weichkäse, Rotes Fleisch, Wild, Helles Fleisch, Gereifte Käsesorten, Blauschimmelkäse

Über Chapuis & Chapuis Corton Rouge

Es überliefert sich, dass Hildegard, Gattin Karls des Großen, die Rotweinflecken, die sich in des Kaisers Bart festsetzten, wenn dieser Wein genoss, missfielen. Aus diesem Grund drängte die Gemahlin den Kaiser dazu, weiße Rebsorten zu pflanzen. Und so entstand der Ursprung des Weinberges, der heute unter der Bezeichnung A.O.C. Corton-Charlemagne bekannt ist; dennoch, sehr zum Leidwesen der Kaiserin, wurde in dieser Region weiterhin Rotwein angebaut (glücklicherweise), allerdings unter der Bezeichnung A.O.C. Corton Grand Cru. Dorthin haben sich die Brüder Chapuis begeben, um ihren Chapuis & Chapuis Corton Rouge zu keltern.
 
Mehr als 90 Hektar Weinberg auf Böden aus rötlichem Mergel sind die Quelle dieses spektakulären Rotweins. Hier, nördlich der burgundischen Côte de Beaune, gedeihen die Pinot Noir-Reben zwischen 250 und 330 Metern Höhe, sie formen ein Amphitheater gen Süden ausgerichtet, wo diese intensiv karmesinroten Weine hervortreten. Camille Rodier beschrieb ihn gar als „den König der bon vivants“. Mit all diesen Attributen bleibt kaum mehr hinzuzufügen, meinen Sie nicht auch?
 
Sowohl Romain als auch Jean-Guillaume Chapuis, die zwischen Weinbergen aufgewachsen sind, wissen genau, was sie tun, und waren sich von Anfang an bewusst, dass die A.O.C. Corton Grand Cru unbedingt Teil dieses neuen Vorhabens sein musste. Ob mit eigenen Weinbergen oder durch den Zukauf von Trauben anderer Kollegen; diese Bezeichnung auf natürliche Weise zu bearbeiten, war eine Herausforderung, die sie annehmen mussten. Und sie haben sie mit Bravour gemeistert.
 
Chapuis & Chapuis Corton Rouge wird vollkommen natürlich konzipiert, ohne jeglichen Einsatz von chemischen Produkten. Dies gilt sowohl für die Arbeit im Weinberg als auch im Weinkeller. Zwischen den Reihen des Weinbergs Chapuis & Chapuis Corton Rouge wird manuell gearbeitet, unter Beachtung der traditionellen Prinzipien und Kenntnisse, die von der Familie Chapuis vererbt wurden. Im Keller wird der Chapuis & Chapuis Corton Rouge spontan fermentiert, mithilfe autochthoner Hefen, und wird eine Zeit lang in Eichenfässern ruhen gelassen, bis zur Abfüllung.
 
Offenbar war Hildegard eine zutiefst fromme Frau, die als Vermächtnis den Bau mehrerer Kirchen hinterließ. In dieser Hinsicht sehr lobenswert; jedoch im Bereich der Weine zeigte sie einige Schwächen. Genauer gesagt war Hildegard die dritte unter sechs Ehefrauen Karls des Großen. Hoffen wir, dass sie mit den verbleibenden drei etwas mehr Glück hatte und sie dem Kaiser nicht beim Genuss eines Rotweins wie dem Chapuis & Chapuis Corton Rouge Probleme bereiteten.
2022

Chapuis & Chapuis Corton Rouge 2022 besticht durch eine verführerische, tiefrote Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von Kirschen und Himbeeren, begleitet von einem dezenten Hauch von Gewürzen, die dem Wein Komplexität verleihen. Am Gaumen zeigt er eine solide und konzentrierte Struktur, mit gut integrierten Tanninen, die für Geschmeidigkeit sorgen. Sein Abgang ist elegant und anhaltend, hinterlässt einen angenehmen fruchtigen Nachhall. Dieser im Fass gereifte Wein spiegelt die Typizität seiner Herkunft wider und zeigt ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Frucht und Holz.
2021
Chapuis & Chapuis Corton Rouge 2021 entfaltet in der Nase ein Spektrum an Düften, die an Waldfrüchte wie Heidelbeeren, Johannisbeeren und Sauerkirschen erinnern, verwoben mit floralen Anklängen von Veilchen. Unter dieser ersten olfaktorischen Ebene kommen erdige Nuancen des Unterholzes und faszinierende Noten von Leder und Fell zum Vorschein, die eine verführerische Komplexität verleihen. Am Gaumen verleihen Pfeffer und Lakritz eine würzige Note, die seine Konzentration und Struktur hervorhebt und einen unvergesslichen Geschmackseindruck verspricht.
 

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