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Cenci Trento Brut

Cenci Trento Brut

Frische, Tradition und Lebensfreude
Cenci Trento Brut
75 cl.
93 Decántalo
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Trentino
Herstellungsgebiet Trentino
Andere Schaumweine
Schaumweinsorte Andere Schaumweine
Cenci
Bodega Cenci
Enthält Sulfite
100% Chardonnay
Rebsorten 100% Chardonnay
5.0
Trinktemperatur 5.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Cenci Trento Brut

Andere Schaumweine Brut Respektvolle Landwirtschaft. 30 Monate in der Flasche.

Cenci Trento Brut ist ein bezaubernder Schaumwein, der mit seinem goldgelben Glanz und seinen feinen, anhaltenden Perlen verführt. Wenn Sie das Glas an die Nase führen, weckt er die Sinne mit frischen und anregenden Aromen von grünen Äpfeln und versetzt Sie in einen Herbstgarten. Am Gaumen beeindruckt er mit einer knackigen Textur, die zum Weitergenießen einlädt. Der Abgang ist langanhaltend und bietet erneut eine Explosion von grünen Äpfeln, begleitet von einer Mineralität, die einen nachhaltigen Eindruck im Gaumen hinterlässt. Er ist ideal für diejenigen, die einen gut ausbalancierten Schaumwein mit erfrischender Lebendigkeit und einem Hauch von mineralischer Raffinesse suchen.

Stil Cenci Trento Brut
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Magerfisch, Aperitif, Helles Fleisch, Sushi, Gemüse, Pizzen

Über Cenci Trento Brut

Die Römer hatten es klar. Für sie war Wein nicht einfach nur ein Getränk: Er war Nahrung, Ritual und Symbol der Zivilisation. In einer Kultur, in der alles gefeiert wurde – von einem militärischen Triumph bis zu einem guten Abendessen – ist es nicht verwunderlich, dass Ausdrücke entstanden, die seine Rolle im täglichen Leben verherrlichten. Unter ihnen der berühmte Satz „vita vinum est“, eine einfache Sentenz, die Freude, Vitalität und Feierlichkeit bedeutet.

Dieser Geist lebt in der Geschichte von Valentino und Silvia, einem Paar, das beschloss, diesen Satz wörtlich zu nehmen. So sehr, dass sie ihn zum Motto ihrer Weinkellerei machten: „Der Wein ist Leben“. Und in ihrem Fall ist es nicht nur ein Slogan, sondern die buchstäbliche Beschreibung einer radikalen Entscheidung. Im Jahr 2016 tauschten sie ihr Leben gegen den Weinberg, ließen alles hinter sich, um sich dem Anbau von Trauben in den Bergen zu widmen und ihr eigenes Weinbauprojekt aufzubauen.

Ihr Abenteuer begann mit vier Hektar Chardonnay und Pinot Noir, die 2007 von Valentinos Vater gepflanzt wurden, um das Familiengeschäft zu diversifizieren. Diese Idee – halb Intuition, halb Zukunftswette – wurde zum Ausgangspunkt eines Lebensprojekts, das heute sechs Hektar umfasst und sehr interessante Produktionen hervorbringt.

Aus dieser Arbeit entsteht Cenci Trento Brut, ein eleganter und präziser Schaumwein, der der Philosophie des Trentodoc und der Identität des Trentino-Alto Adige treu bleibt. Die Trauben – ausschließlich Chardonnay – wachsen in 400 Metern Höhe über dem Meeresspiegel auf kalkhaltigen Böden, die Spannung und Finesse verleihen. Die Ernte erfolgt von Hand, ohne Eile und im Einklang mit dem perfekten Reifegrad. Nichts wird dem Zufall überlassen: Die Auswahl der Trauben, das sanfte Pressen, die Gärung im Stahl bei kontrollierter Temperatur und sogar die malolaktische Gärung werden mit fast handwerklicher Sorgfalt durchgeführt. Aber wo die Magie wirklich beginnt, ist danach in der zweiten Gärung in der Flasche, dem Herzen der traditionellen Methode. Dort ruht der Wein 30 Monate auf seiner Hefe, verfeinert sich, gewinnt an Cremigkeit und entwickelt die charakteristischen Aromen von geröstetem Brot, reifem Apfel und mineralischer Delikatesse.

So bestätigen, was die Römer schon sagten – vita vinum est – Valentino und Silvia jeden Tag mit Kreationen wie diesem Cenci Trento Brut, einem Schaumwein, der die Frische der Berge und die Lebensfreude feiert.



 

Cenci Trento Brut ist ein bezaubernder Schaumwein, der mit seinem goldgelben Glanz und seinen feinen, anhaltenden Perlen verführt. Wenn Sie das Glas an die Nase führen, weckt er die Sinne mit frischen und anregenden Aromen von grünen Äpfeln und versetzt Sie in einen Herbstgarten. Am Gaumen beeindruckt er mit einer knackigen Textur, die zum Weitergenießen einlädt. Der Abgang ist langanhaltend und bietet erneut eine Explosion von grünen Äpfeln, begleitet von einer Mineralität, die einen nachhaltigen Eindruck im Gaumen hinterlässt. Er ist ideal für diejenigen, die einen gut ausbalancierten Schaumwein mit erfrischender Lebendigkeit und einem Hauch von mineralischer Raffinesse suchen.

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