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Biodynamisch
Vegan
Naturwein
Cati Ribot Bosquet

Cati Ribot Bosquet

Sprühende Authentizität der mallorquinischen Erde
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
Cati Ribot Bosquet
75 cl.
2025
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Einzelheiten
11.50%
Alkoholgehalt 11.50%
Balearen
Herstellungsgebiet Balearen
Cati Ribot
Bodega Cati Ribot
Pet-Nat, Wein
Escursac, Fogoneu
Rebsorten Escursac, Fogoneu
6.0
Trinktemperatur 6.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Cati Ribot Bosquet 2025

Pet-Nat Biodynamisch, Naturwein und Vegan.

Stil Cati Ribot Bosquet
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Geräuchertes, Risottos, Gänseleber, Nudeln, Aperitif, Salate, Helles Fleisch, Pizzen, Sushi, Magerfisch, Schokolade, Reisgerichte

Über Cati Ribot Bosquet

Wenn man schließlich das Licht sieht, gibt es nichts, was einen aufhalten kann. So erging es Cati Ribot, als sie 2008 einen Sommelierkurs in Barcelona besuchte und dabei Weine entdeckte, die sich deutlich von den stereotypen unterschieden. Diese Offenbarung ermutigte sie, in ihrer Heimat Santa Margalida auf Mallorca ihre eigenen natürlichen Weine zu kreieren. Als dritte Generation der Winzerfamilie Galmes i Ribot setzt Cati auf autochthone Rebsorten und verfolgt eine Philosophie der minimalen Intervention. Das Ergebnis ist eine Kollektion von fließenden, frischen und vertikalen Weinen, die die Reinheit des Terroirs widerspiegeln.

Einer dieser Weine ist Cati Ribot Bosquet, ein Pét-Nat, hergestellt aus den autochthonen Rebsorten escursac und fogoneu von Mallorca, die mit biodynamischen Methoden angebaut werden. In der Kellerei erfolgt die Herstellung nach der Methode ancestrale, um den Charakter der Trauben und des Terroirs maximal zu bewahren. Das bedeutet, dass zunächst eine kurze Mazeration mit den Schalen von escursac stattfindet, gefolgt von einer Zweitgärung mit fogoneu, wobei die Gärung im Tank beginnt und ohne weitere Eingriffe in der Flasche endet.

Cati Ribot Bosquet ist ein perfektes Beispiel für die Authentizität der mallorquinischen Erde, ein Spiegelbild der Leidenschaft und des Engagements von Cati Ribot für ihr weinbauliches Erbe und ihre ständige Suche nach neuen Horizonten in der Weinwelt. Zweifellos ein neues Licht, das mit Kraft zu leuchten beginnt.

 

2023

Cati Ribot Bosquet 2023 präsentiert sich als ein frischer und fruchtiger Schaumwein. In der Nase dominieren Aromen von grünen Äpfeln und Birnen, begleitet von subtilen Zitrusnoten, die eine angenehme Frische verleihen. Am Gaumen balancieren seine Sanftheit und leichte Süße perfekt, was ein angenehmes und leicht trinkbares Gefühl bietet. Mit einer limitierten Produktion von 1.800 Flaschen zeichnet sich dieser Schaumwein durch sein definiertes und ansprechendes Profil aus, ideal, um ihn bei jeder Gelegenheit zu genießen.                        


 

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