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Entdeckung von Bertrand Sourdais von Dominio de ES

12/08/2026 Vorstellungsgespräche
Entdeckung von Bertrand Sourdais von Dominio de ES

Ein Interview mit Bertrand Sourdais zu führen, ist keine leichte Aufgabe. Er erscheint mit der Energie eines Menschen, der stets in mehrere Projekte gleichzeitig vertieft ist, und es bedarf kaum der ersten Frage, um das Gespräch in Gang zu bringen. Ein Gedanke führt zum nächsten, eine Anekdote mündet in eine Reflexion, und ehe man sich versieht, hat er auf alles geantwortet, was man wissen wollte, und noch viel mehr.

Ein Strom von Wissen, Erinnerungen und Überzeugungen zeichnet das Bild eines Mannes, der unfähig ist, den Wein vom Leben zu trennen. Und all das gewürzt mit Ausdrücken, die bei einem Franzosen aus dem Loiretal überraschen. Er spricht davon, ein "unruhiger Geist" zu sein, sich "in Schwierigkeiten zu stürzen" oder immer "mit Problemen beschäftigt zu sein", mit der Natürlichkeit eines Menschen, der ein halbes Leben in Spanien verbracht hat. Es ist schwer, sich nicht von seinem Enthusiasmus anstecken zu lassen.

Vor 25 Jahren kam dieser Franzose in die sorianische Ribera del Duero. Er tat dies an der Seite von Álvaro Palacios, den er bewundert für seine Fähigkeit, wie er selbst sagt, Mauern zu durchbrechen, um der Welt zu zeigen, was spanischer Wein wirklich ist.

Die Lektion von Soria

"Ich kam hierher und dachte, ich sei der König... und entdeckte, dass ich keine Ahnung hatte". Bertrand Sourdais scheut nicht die Selbstkritik. Er kam mit nur 23 Jahren in die sorianische Ribera del Duero, mit einer soliden önologischen Ausbildung und Erfahrung in einigen der besten Weingüter. Er glaubte, die notwendigen Werkzeuge zu haben, um große Weine zu erzeugen, aber die erste Ernte im Jahr 2000 erinnerte ihn daran, dass der Weinberg immer das letzte Wort hat. Obwohl er sehr viel wusste... der Wein fermentierte nicht. Diese Erfahrung war eine Lektion in Demut. "Die Landwirtschaft bringt einen immer wieder auf den Boden der Tatsachen zurück", fasst er zusammen.


Doch dieses Lernen bedeutete nicht, die Sensibilität aufzugeben, die er aus dem Loiretal mitbrachte. Im Gegenteil, sein Blick war eine seiner großen Beiträge. Er kam in eine Ribera del Duero, in der kraftvolle und strukturierte Weine dominierten, während er eine leichtere, frischere und elegantere Interpretation verteidigte, inspiriert von der Tradition seiner Heimat. Allerdings musste er zuerst lernen, auf den Ort zu hören, der vor ihm lag. "Alles, was man mir an der Universität beigebracht hatte, hatte wenig mit dem Erbe zu tun, das ich hier vorfand".


Mit der Zeit verstand er, dass dieses Erbe der wahre Schatz von Soria war. Ein Erbe alter Reben, Landschaften und über Generationen angesammeltes Wissen. Seine Arbeit bestand darin, beide Perspektiven zu vereinen, indem er das Klima, die Höhe und diese alten Reben mit größerer Präzision zum Ausdruck brachte, ohne jemals die Identität des Territoriums zu verlieren.

Der Schatz, den fast niemand sah

Sourdais spricht von Soria mit einer Mischung aus Bewunderung und Dankbarkeit. Er nennt es "mein Soria". Und vielleicht gerade weil es über Jahrzehnte ein vergessenes Land war, bewahrte es etwas, das heute außergewöhnlich ist. Während in anderen Gegenden alte Reben gerodet wurden, um produktivere Sorten zu pflanzen, gab es hier kaum Veränderungen. Der Verfall wurde schließlich zu einem Vorteil; das weinbauliche Erbe blieb intakt. Wie er selbst sagt: "Ein Fuß in der Vergangenheit zu haben, verleiht in einer Welt, die sich zu schnell bewegt, einen anderen Geschmack".


Und wenn es etwas gibt, das Bertrand mehr als der Boden fasziniert, dann ist es das Klima. Für ihn liegt darin einer der Schlüssel von Soria. Zwischen dem Iberischen und dem Zentralen System gelegen, verfügt die Region über zwei große natürliche Barrieren, die wie ein besonderes thermisches Regulierungssystem funktionieren. "Wir haben eine kostenlose Klimaanlage. Manchmal ist sie ein bisschen teuer…, aber sie ist kostenlos".

Frost, Temperaturunterschiede, Höhe oder Wind sind Teil des Preises, den man zahlen muss, um in diesem Gebiet Wein zu erzeugen. Aber gerade diese extremen Bedingungen ermöglichen es, einen einzigartigen Ausdruck zu erreichen. Er erinnert sich an eine Lehre seines Vaters und Großvaters: "Der beste Ausdruck einer Sorte zeigt sich, wenn sie an der nördlichen Grenze ihres Anbaus steht". Und für ihn repräsentiert Soria genau das; eine klimatische Grenze, an der sich der Weinberg anstrengen muss und gerade deshalb seine authentischste Persönlichkeit zeigen kann.

Jeder Jahrgang hat einen Namen und Nachnamen

Bertrand Sourdais über die Ernten sprechen zu hören, bedeutet zu verstehen, in welchem Maße er vom Weinberg abhängig lebt. Er erinnert sich mit fast obsessiver Präzision daran, wie jeder Frühling war, wann ein Frost kam, was im Sommer geschah oder wie ein bestimmtes Grundstück nach einem unerwarteten Sturm reagierte. Er spricht von jedem Jahrgang, als ob er von einem Kind spricht, weil er weiß, dass keiner dem vorherigen gleicht. Jedes Jahr schreibt das Klima eine andere Geschichte über den Weinberg und diese Geschichte wird im Wein festgehalten.


Deshalb spricht er von den Weinen jedes Jahres mit der gleichen Vertrautheit, mit der andere sich an Momente ihres eigenen Lebens erinnern. Er strebt nicht danach, dass alle Ernten gleich sind, sondern dass jede die Erinnerung an das bewahrt, was im Weinberg geschah. Für Bertrand liegt darin die Größe des Weins; in seiner Fähigkeit, eine Landschaft, ein Klima und einen unwiederholbaren Moment in einer Flasche zu bewahren. Und das ist der Abdruck, den wir in jedem seiner Weine finden. Vielleicht deshalb hat man am Ende des Gesprächs das Gefühl, nicht nur einen großen Winzer entdeckt zu haben, sondern einen Mann, der kam, um Wein zu machen, und schließlich einen Ort fand, den er Heimat nennen kann.



Nuria

Nuria Escofet

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