Eloi Cedó und Nacho Martínez, Gewinner des Verkostungspreises von Paare 2023

In der faszinierenden Welt des Weins, in der jede Flasche eine einzigartige Geschichte erzählt, ist es manchmal die Verbindung zwischen Menschen, die das Erlebnis wahrhaft bereichert. Im Falle von Eloi Cedó und Nacho Martínez geht diese Verbindung weit über eine einfache Freundschaft hinaus; es ist eine Allianz, gegründet auf der gemeinsamen Leidenschaft für Wein und auf tiefem gegenseitigen Respekt und Bewunderung.

Neben ihrer Rolle als herausragende Fachleute und Freunde bilden sie ein außergewöhnliches Team und haben gemeinsam das beachtliche Kunststück vollbracht, den 15. Vila Viniteca Tasting Contest für Paare im März 2023 zu gewinnen; ein prestigeträchtiger Verkostungswettbewerb, der auf 120 Paare beschränkt ist, Weinbegeisterte und -profis aus verschiedenen Städten der Welt zusammenbringt, eine lukrative Prämie bietet und bei jeder Ausgabe schneller ausgebucht ist, als Konzertkarten für Coldplay verkauft werden.

Lassen Sie uns ein wenig mehr über Eloi Cedó, Önologen und Weinproduzenten auf Mallorca, und Nacho Martínez, Sommelier und Verantwortlicher für internationale Einkäufe bei Decántalo, das siegreiche Paar der fünfzehnten Ausgabe des Vila Viniteca Tasting Contest für Paare, erfahren.

- Wie und seit wann kennen Sie sich?

Nacho:

Im Jahr 2013 besuchte ich das Weingut 4 Kilos, wo Eloi Xesc im Keller half. Nach der Verkostung stellte man mir Eloi vor, der im Keller beschäftigt war und eine frisch abgefüllte Flasche Château Paquita (ein von Eloi auf Mallorca hergestellter Wein) mitbrachte. Er öffnete dieses Wunder von Wein und während wir das Glas leerten und uns unterhielten, begann eine gute Freundschaft.

Eloi:

Wenn ich mich richtig erinnere, war es im Jahr 2013 oder 2014, während des Sónar-Festivals, ging ich zu La Teca (ein Geschäft für Gourmetprodukte) von Vila Viniteca, um einen Wein zu trinken, und hinter der Theke stand Nacho mit seinem Flow und seinem Können. Ich würde lügen, wenn ich sagen würde, dass ich nicht von seiner Persönlichkeit beeindruckt war. Noch am selben Tag kaufte ich eine Schallplatte von Coàgul und schenkte sie ihm.

- Nacho, was können Sie uns über Eloi, Ihren Verkostungspartner, erzählen?

Eloi ist ein unklassifizierbares und transgressives Wesen. Er kümmert sich sehr um seine Nächsten und ist immer da, um Probleme kleiner erscheinen zu lassen. Ich glaube, so fühlen sich auch seine Weine, und deshalb überraschen sie. Ein guter Freund, mit dem wir viele Anekdoten gesammelt haben und mit dem wir uns in unseren kleinen Welten perfekt verstehen.

- Und Sie, Eloi, was können Sie uns über Nacho, Ihren Verkostungspartner, berichten?

Was soll ich über ihn sagen… Ich nehme an, vor allem ist er ein großartiger Freund und dann mein Verkostungspartner.

Ich denke, er ist ein wildes, gleichzeitig sensibles Wesen, was eine brutale Dualität in einem Menschen ist. Intelligent und gutmütig. Und als Verkostungspartner eine der kenntnisreichsten Personen, die ich kenne, mit einem ganz besonderen Stil; er weiß, was ihm gefällt, und er weiß, es in Worte zu fassen.

- Aus all Ihrem Wissen und Ihrer Erfahrung, was war für Sie beim Verkosten am nützlichsten?

Nacho:

Die gesammelte Erfahrung all dieser Jahre in verschiedenen Unternehmen der Branche und meine heutige Arbeit bei Decántalo, wo ich die Gelegenheit habe, unendlich viele Weine mit sehr unterschiedlichen Profilen zu probieren. Auch der Einstieg in die Weinwelt im Produktionsbereich hilft dabei, die Weine freier zu verkosten.

Eloi:

Ich nehme an, als Önologe, die Tatsache, dass ich Weine nicht als flüssige Gedichte oder als endlose Aromennoten verkoste.

Meine Erfahrung im Weinkeller hilft mir auch, die aromatischen Profile per se jeder Sorte an meinen eigenen Geschmack anzupassen. Zum Beispiel wurde uns immer gesagt, dass Syrah nach Tapenade und Veilchen riecht; für mich riecht er nach Müll und Pinienraupe (oder milpeus auf Mallorca), einer Raupe, die sich normalerweise unter Steinen befindet und beim Berühren ein sehr störendes Pheromon absondert, das für mich nach Syrah riecht.

- Was sind die Vor- und Nachteile des separaten oder gemeinsamen Verkostens?

Nacho:

Wenn es blind ist, bevorzuge ich das Verkosten mit jemandem; die Bedenken, die mir der Wein bereitet, mit meinem Partner zu teilen, hilft mir sehr, ihn besser zu definieren. Wenn es darum geht, einen Wein zu analysieren und zu bewerten, bevorzuge ich es, ihn alleine zu verkosten, damit niemand meine Entscheidung beeinflusst.

Eloi:

Ein Vorteil ist, dass man nicht allein bei der Entscheidung ist, was bei meiner Unentschlossenheit hilfreich ist... Und dass es gerechtfertigt ist zu lachen, denn ein allein lachender Mensch mit einem Glas in der Hand wirkt etwas abschreckend.

Nachteile, ich nehme an, dass jedes Paar seine Rollen hat und dass es manchmal schwer ist, seine eigene Sichtweise durchzusetzen, ohne die des Partners zu übertreten. Zum Glück ist mit Nacho alles ziemlich fließend, und wenn wir uns entscheiden, tun wir das entschlossen und nehmen die Antwort als gemeinsame an.

- Wie kam die Idee auf, gemeinsam am Paarverkostungswettbewerb von Vila Viniteca teilzunehmen?

Eloi:

Ich nehme an, es war Kameradschaft, ich erinnere mich ehrlich gesagt nicht genau.

Nacho:

Um ein Wochenende im Jahr für uns zu haben und uns einige gute Mahlzeiten zu gönnen.

- Im Jahr 2024 wird der Paarverkostungswettbewerb von Vila Viniteca seine sechzehnte Ausgabe feiern, und jedes Jahr gewinnt er international an Bedeutung und bietet eine lukrative Belohnung. Glauben Sie, dass er dazu beiträgt, das Wissen, den Konsum und den Genuss von Wein gesellschaftlicher zu machen? Woran, denken Sie, liegt sein Erfolg bei der Teilnehmergewinnung?

Eloi:

Ich glaube, was Vila Viniteca erreicht hat, ist schwer zu übertreffen und trägt sicherlich zu fast allem bei, was Sie erwähnt haben... im Inlandskonsum, in der Verkostung, sicherlich. Auf dem Markt, nun, das weiß ich nicht. Aber 120 Paare dieses Niveaus zusammenzubringen, mit all dem Aufwand, den sie betreiben, und der großartigen Gruppe, die dafür sorgt, dass die Verkostung das ist, was sie ist, ist der Hammer! Und letztendlich sind es besondere Tage, an denen wir uns mit Freunden treffen und unsere Lebern unter dem Vorwand strapazieren, mehr über Wein zu lernen.

Nacho:

Es ist eine Veranstaltung, die sich Jahr für Jahr vergrößert hat. Durch die tadellose Organisation von Vila Viniteca, bei der sie es jedes Mal spektakulärer machen, und auch weil wir gelegentlich gerne auf die Probe gestellt werden.

Außerdem kommen viele bekannte Gesichter, und es ist ein Wochenende, an dem die Weinbars und Restaurants mit einer guten Weinauswahl die Ankunft aller Teilnehmer spüren.

- Sie nehmen seit mehreren Ausgaben gemeinsam am Paarverkostungswettbewerb von Vila Viniteca teil. Wie bereiten Sie sich vor? Ist es schwierig, da Sie geografisch nicht nahe beieinander sind?

Nacho:

Wir bereiten uns nicht speziell auf den Wettbewerb vor. Es ist unsere jeweilige berufliche Tätigkeit, die uns viele Weine und unterschiedliche Profile separat verkosten lässt. So setzen wir bei den Weinen im Wettbewerb alles um, was wir in diesen Jahren gelernt haben. Wir ergänzen uns sehr gut bei den Entscheidungen und definieren den Wein genau, wir liegen nicht immer richtig, aber unsere Begründungen sind fundiert.

Eloi:

Die Wahrheit ist, dass es schwierig ist, so weit voneinander entfernt zu leben. Ich denke, wir bereiten uns wenig auf den Wettbewerb vor, aber wir bereiten uns vor und verkosten viel, um persönlich und beruflich weiterzuwachsen. Ich versuche, bei jedem Treffen, das ich besuche und das mit der Weinwelt zu tun hat, die Leute dazu zu bringen, die Weine blind zu verkosten. Ich finde, so bekommt man aus den Weinen doppelten Nutzen: man trinkt sie und stellt sich selbst auf die Probe.

- Vor einem Rennen wird es als grundlegend angesehen, angemessen zu frühstücken, Aufwärmübungen zu machen und sich mental vorzubereiten. Gibt es im Kontext des Verkostungswettbewerbs ein Vorbereitungsritual, das Sie befolgen? Und während des Wettbewerbs, gibt es einen Teil, den Sie als besonders schwierig empfinden?

Eloi:

Ich bin nicht sehr abergläubisch, obwohl ich dieses Jahr versuchen werde, etwas von dem zu wiederholen, was ich im letzten Jahr gemacht habe, zumindest die Kleidung... die eine Kombination aus Kleidungsstücken meiner Mutter und meines Bruders ist, die bereits verstorben sind. Das größte Problem, das wir haben, ist, dass wir die Tage vor dem Wettbewerb zu sehr genießen, ha, ha, ha, und es schwer haben, in gutem Zustand zur Verkostung zu kommen...

Nacho:

Das Schwierigste ist, nicht mit einem Kater zum Wettkampftag zu erscheinen. Wie ich bereits sagte, ist es ein Wochenende, an dem man viele Leute trifft und die Emotionen hochkochen. Letztes Jahr haben wir uns den Abend vorher zurückgehalten, also versuchen wir dieses Jahr vielleicht dasselbe zu tun.

Eloi:

Während des Wettbewerbs ist für mich das Protokoll das Härteste, diese Stunde, die man dort drinnen eingesperrt ist, bevor der Wettbewerb beginnt, kommt mir ewig vor... Ich denke, sie sollten eine Toilette bereitstellen oder uns allen einen Katheter legen, denn die Nervosität, die mir der Veranstaltungsort in Barcelona, mit diesen Decken und der Größe, verursacht, löst schlechte Empfindungen aus. Sobald uns die Weine serviert werden, fließt alles, ob wir es gut machen oder nicht.

- Haben Sie ein Vorher und Nachher bemerkt, nachdem Sie den Wettbewerb gewonnen haben? Wozu hat es Ihnen gedient?

Eloi:

Vielleicht mehr Anerkennung von Personen aus der Welt des Weins, viele davon gute Freunde, und die Zeichen der Zuneigung in den Tagen nach dem Wettbewerb waren großartig. Aber was ich wirklich schätze, ist der Ausdruck auf Nachos Gesicht, als wir gewannen, und die Umarmung, die wir uns gaben, an diesem Tag haben wir etwas Schönes vollbracht. Aber weder Crocs noch Almax haben uns für die diesjährige Verkostung gesponsert (scherzt).

Nacho:

Ich denke, für uns war es mehr die Anerkennung für jahrelange Berufserfahrung, das war das Erfreulichste an allem. Dass sich unsere Berufung und unsere Lebensweise in einem Preis und einer Anerkennung durch die Weinwelt widergespiegelt haben.

- Gibt es einen Wein aus dem Paarverkostungswettbewerb, an den Sie sich besonders erinnern und der Sie besonders überrascht hat und warum?

Eloi:

Vom letzten Jahr der Paul Jaboulet Aîné La Chapelle 1991, weil es ein emotionaler Wein war. Und vom Halbfinale, der Weide-Wein De La Riva, obwohl wir ihn nicht richtig identifizierten. Und es ist toll, dass am Ende viele der günstigeren Weine blind am meisten bewegen, wie der Casa Castillo Monastrell 2021 vom letzten Jahr, oder ein Rancio Seco von De Muller, aus einem früheren Wettbewerb, der die Leute überrascht hat, und wenn ich mich richtig erinnere, wurde er als bester Wein vor Château Grillet gewählt!

Nacho:

Viña Tondonia Gran Reserva 2001. Mit diesem Wein begannen wir, Gesichter zu einigen anderen Weinen der Qualifikationsphase zu setzen, die uns ins Finale brachten, außerdem war er der Wein, der uns in der Phase am besten gefiel. Und dann im Finale, La Chapelle 1991, von Jaboulet, weil es der Wein war, den wir auf Anhieb richtig erkannten, bis auf den Jahrgang, und von dem ich mir das Glas aufbewahrte, um es zu genießen, während wir auf das Ergebnis warteten.