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Birichino Scylla Assemblage

Birichino Scylla Assemblage

Eine elegante und gewagte Coupage aus über 100 Jahre alten Weinbergen
Birichino Scylla Assemblage
75 cl.
2022
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
California
Herstellungsgebiet California
Santa Cruz
Ursprungsbezeichnungen Santa Cruz
Birinchino
Bodega Birinchino
Enthält Sulfite
50% Cariñena, 48% Garnacha Tinta, 2% Mourvèdre
Rebsorten 50% Cariñena, 48% Garnacha Tinta, 2% Mourvèdre
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Birichino Scylla Assemblage 2022

Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. 12 Monate in wiederverwendeten Fässern aus französischer Eiche .

Stil Birichino Scylla Assemblage
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Wurstwaren, Rotes Fleisch

Über Birichino Scylla Assemblage

Birichino Scylla Assemblage ist ein in Holz gereifter Rotwein, hergestellt in den Santa Cruz Mountains, in Kalifornien (USA), von Birichino aus den Sorten Cariñena, Garnacha Tinta und Mourvèdre.

Unter dem Namen Birichino, was auf Italienisch schelmisch bedeutet, gründeten Alex Krause und John Locke 2008 ein eigenes Projekt in den Santa Cruz Mountains. Dafür besorgten sie sich insgesamt 9 Weinberge, einige davon sind über 100 Jahre alt, und bearbeiten sie mit minimalem Eingriff. Als Ergebnis erhalten sie gewagte Weine voller Vitalität und überraschender Mineralität.

Birichino Scylla Assemblage ist das Ergebnis einer Mischung von Weinbergen, von denen die meisten aus verborgenen alten Reben stammen, die über 100 Jahre alt sind und unter marinem Einfluss stehen. Es wird umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und zum optimalen Zeitpunkt der Reife erfolgt die Weinlese manuell in kleine Kisten.

Im Weinkeller wird die gesamte Weinlese des Birichino Scylla Assemblage entrappt und nach dem Zerquetschen beginnt die Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Dann erfolgt die malolaktische Fermentation und die Reifung in gebrauchten französischen Eichenfässern für einen Zeitraum von 12 Monaten.

Der Name des Birichino Scylla Assemblage ist inspiriert von der wunderschönen Nymphe Scylla aus der griechischen Mythologie, die später in ein Seemonster verwandelt wurde. Ein Wein, der zwar fein, leicht und elegant ist, aber im Inneren ein vibrierendes Geheimnis birgt.

 

2018

Birichino Scylla Assemblage 2018 ist ein süffiger Rotwein mit wunderschönen blumigen Noten, begleitet von Himbeeren, Anklängen an Kräuter und erdigen Nuancen. Am Gaumen ist er leicht, lebendig und elegant. Ein Wein mit zarten Tanninen, einer luftigen Textur und einer Säure mit angenehmer Spannung.

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