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Alvear Fino C.B.

Alvear Fino C.B.

Ein eleganter Fino aus Pedro Ximénez
Alvear Fino C.B.
75 cl.
87 Parker
90 Decántalo
90 Suckling
92 Peñín
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Einzelheiten
15.00%
Alkoholgehalt 15.00%
Andalusien
Herstellungsgebiet Andalusien
D.O. Montilla-Moriles
Ursprungsbezeichnungen D.O. Montilla-Moriles
Alvear
Bodega Alvear
Spirituosen, Wein
Enthält Sulfite
100% Pedro Ximénez
Rebsorten 100% Pedro Ximénez
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Elektronisches Etikett

Feststellung aus der Weinprobe Alvear Fino C.B.

Fino (75 cl.). 48 Monate in Barriquefässern aus amerikanischer Eiche.

Leicht, trocken und geschmackvoll. Noten von Trockenfrucht.

Strohgelb, bleich und strahlend.

Sauber, elegant und bissig. Erinnert an Brotkrümel und Hefe.
Passt zu
Aperitif, Würzige Gerichte

Über Alvear Fino C.B.

Alvear Fino C.B. ist ein Dessertwein D.O. Moriles, hergestellt durch Bodegas Alvear in Montilla, Cordoba.

 

Bodegas Alvear, gegründet im Jahr 1729, ist das älteste Weingut von Andalusien und das zweitälteste von Spanien. Im Laufe seiner Geschichte hat es seinen familiären Charakter erhalten, indem es sich seine Wurzeln bewahrt hat. Alvear ist heute mit mehr als 50 Eigentümern sehr groß und auch einige Familienmitglieder haben Führungspositionen im Unternehmen inne.

Bei Bodegas Alvear dreht sich alles um die Rebsorte Pedro Ximénez. Die Traube ist die alleinige Grundlage ihrer Süßweine, Finos, Olorosos und Amontillados. Sie ist die Königin unter den weißen Sorten der D.O. Montilla-Moriles und auch der Weinberge und Weine von Alvear.

Der Weinberg wird in der Regel auf sehr kalkhaltigen Böden angebaut. In dieser Zone werden zwei Bodentypen unterschieden: die „Albarizas oder Alberos“, sehr kalkhaltiges und wasserdurchlässiges Land, mit geringem Gehalt an organischer Substanz und einer geringen Produktivität. Hier werden Trauben mit einer längeren und ausgewogeneren Reife erzielt. „Ruedos“ ist der zweite Bodentyp: rötliche Böden, aufgrund der Präsenz von Eisensalzen, teilweise noch aus der Vorzeit.

 

Alvear Fino C.B. ist ein Wein der Rebsorte Pedro Ximénez 100 %, hergestellt durch eine biologische Alterung (Flor-Hefe-Schicht) von über vier Jahren in Sherryfässern aus amerikanischer Eiche. Dabei wird das traditionelle Criadera und Solera-System mit regelmäßigen „Sacas“ (Entnahmen) und „Rocíos“ (Auffüllungen) angewendet. Der verwendete Most der Pedro Ximénez-Trauben ist sehr reich an Zucker, wodurch seine Alkoholisierung in keiner Phase seiner Herstellung oder Alterung erforderlich ist. 

 

Alvear Fino C.B. ist ein schmackhafter, leichter und trockener Wein. Elegante Nase, etwas stechend, Aromen von Nüssen und Hefe.

Leicht, trocken und geschmackvoll. Noten von Trockenfrucht.

Strohgelb, bleich und strahlend.

Sauber, elegant und bissig. Erinnert an Brotkrümel und Hefe.
87 Parker
92 Peñín
90 Suckling

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