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Ximénez-Spínola PX Añada

Ximénez-Spínola PX Añada

Reine natürliche Süße
Ximénez-Spínola PX Añada
37,5 cl. (3/8)
2023
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Andalusien
Herstellungsgebiet Andalusien
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Ursprungsbezeichnungen D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Ximénez Spínola
Bodega Ximénez Spínola
Spirituosen, Wein
Enthält Sulfite
100% Pedro Ximénez
Rebsorten 100% Pedro Ximénez
14.0
Trinktemperatur 14.0
37,5 cl. (3/8)
Menge 37,5 cl. (3/8)

Feststellung aus der Weinprobe Ximénez-Spínola PX Añada 2023

Dessertwein. 3 Monate in Barriquefässern aus amerikanischer Eiche.

Stil Ximénez-Spínola PX Añada
Wenig komplex
Sehr komplex
Wenig süß
Sehr süß
Passt zu
Obst-Desserts, Weichkäse

Über Ximénez-Spínola PX Añada

Ximénez-Spínola PX Añada ist ein ausgezeichneter Süßwein, entwickelt von der Bodega Ximénez-Spínola aus Marco de Jerez. Die Bodega benutzt für alle Ihre Weine die Rebsorte Pedro Ximénez.

Die Trauben werden lange in der Sonne gelassen, damit sie ihren maximalen Zuckergehalt erreichen können. Die Süße des Weines entsteht allein aus dem Fruchtzucker (Fructose) der Trauben, es wird bei der ganzen Produktion kein Zucker hinzugefügt.

Nach der Ernte reifen die Trauben eine Woche lang in der Sonne nach, so das aus 100kg frischer Trauben am Ende nur 30kg Most übrig bleiben.

Der Most gärt in Fässern bevor er im Criadera und Solera-System reift (typisch für die Sherryproduktion).

Dieser Wein ist ein Juwel, von dem jährlich nur 12.000 Flaschen abgefüllt werden.

2020

Ximénez-Spínola PX Añada 2020 ist ein vollmundiger Likörwein, der durch seine Vielschichtigkeit besticht. In der Nase zeigt er sich durchdringend, mit Nuancen von Rosinen, Pflaumen und Edelhölzern. Am Gaumen wirkt er intensiv und samtig, beginnend mit einem frischen und samtigen Auftakt. Angenehme Säure. Geschmacksnoten von Datteln, Feigen und Rosinen. Ein Abgang, der weniger durchdringend und anhaltend ist als bei anderen Pedro Ximénez Weinen.
2013 Am Gaumen präsentiert er sich als wahre Köstlichkeit. Cremig, vollmundig und von großer Eleganz. Süße Früchte wie Rosinen, Feigen oder Datteln in perfekter Harmonie mit den Anklängen des Holzes. Der Abgang ist gekennzeichnet durch eine ausgesprochen süße Verführung. Komplex und anhaltend.

Wunderschöne dunkle Mahagonifarbe mit jodfarbenen Reflexen.

Herrliche Aromen in der Nase. Noten von Kaffee, Anklänge an dunkle Schokolade, getrocknete Feigen, Datteln.

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