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Decántalo
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Naturwein
Pheasant´s Tears Saperavi

Pheasant´s Tears Saperavi

Das tausendjährige Echo Georgiens
Naturwein
Pheasant´s Tears Saperavi
75 cl.
2023
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Einzelheiten
13.80%
Alkoholgehalt 13.80%
Kakheti
Herstellungsgebiet Kakheti
Pheasant's Tears
Bodega Pheasant's Tears
100% Saperavi
Rebsorten 100% Saperavi
15.0
Trinktemperatur 15.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Pheasant´s Tears Saperavi 2023

Rotwein Reifung in Lehm Naturwein. 12 Monate in Amphoren.

Pheasant's Tears Saperavi 2023 ist ein georgisches Juwel in der Flasche, das durch seine Lebendigkeit und Authentizität überrascht. Beim Annähern der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, die sich mit einem delikaten Hauch von gerösteten Mandeln verweben. Am Gaumen entfaltet er eine ebenso elegante Struktur wie seine Tannine, ergänzt durch eine erfrischende Säure, die die Sinne weckt. Der Abgang ist würzig und hinterlässt ein leicht trocknendes Gefühl. 

Stil Pheasant´s Tears Saperavi
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Wurstwaren, Hülsenfrüchte, Gereifte Käsesorten, Nudeln, Helles Fleisch

Über Pheasant´s Tears Saperavi

In Georgien, einem Land mit beeindruckenden Bergen, uralten Polyphonien und magischen Böden für den Weinanbau, erzählt man sich eine außergewöhnliche Legende, in der nur ein so perfekter Wein, "jenseits des Messbaren", einen Fasan vor Freude zum Weinen bringen kann. Dieses poetische Bild inspirierte den Namen von Pheasant's Tears (Fasanentränen), einem Weingut, das jahrtausendealte Tradition mit künstlerischer Sensibilität verbindet und heute weltweit als Vorreiter in der natürlichen Weinherstellung gilt.

Der georgische Winzer Gela Patalishvili und der amerikanische Maler John Wurdeman, der von der Kultur und Musik des Landes fasziniert war, gründeten das Weingut 2007 in der östlichen Region Kachetien. Ihr Ziel war klar: Weine zu schaffen, die so schön sind, dass sie berühren, indem sie die Zeit der Natur respektieren und jedem Terroir seine eigene Stimme verleihen.

Das jüngste Beispiel dieser Philosophie ist Pheasant's Tears Saperavi, der im Hauptweinberg von Tibaani entstand, der vor zwei Jahrzehnten von Gela angelegt wurde. Die Reben der autochthonen Sorte Saperavi erheben sich auf 480 Meter Höhe über alluvialen Böden aus Kalkstein und Quarz, mit blauer und gelber Sandstein, in einer kühlen und windigen Umgebung. Die Vinifizierung folgt den traditionellen Methoden: teilweise Entrappung (50 %), Maischestandzeit mit Schalen für einen Monat und Gärung in Qvevri mit einheimischen Hefen. Danach ruht der Wein neun Monate in denselben vergrabenen Tonamphoren, bevor er mit nur 2 mg Schwefel abgefüllt wird.

Das Ergebnis ist Pheasant's Tears Saperavi, ein tiefgründiger, lebendiger und lebhafter Wein, der in jedem Schluck das Echo einer jahrtausendealten Geschichte, das Flüstern der georgischen Erde und die Emotionen derer bewahrt, die glauben, dass Wein, wenn er authentisch ist, selbst die stolzesten Kreaturen bewegen kann.

 

2023

Pheasant's Tears Saperavi 2023 ist ein georgisches Juwel in der Flasche, das durch seine Lebendigkeit und Authentizität überrascht. Beim Annähern der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, die sich mit einem delikaten Hauch von gerösteten Mandeln verweben. Am Gaumen entfaltet er eine ebenso elegante Struktur wie seine Tannine, ergänzt durch eine erfrischende Säure, die die Sinne weckt. Der Abgang ist würzig und hinterlässt ein leicht trocknendes Gefühl. 

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