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Decántalo
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Penfolds Bin 389 Shiraz Cabernet

Penfolds Bin 389 Shiraz Cabernet

Der kleine großartige Grange
Penfolds Bin 389 Shiraz Cabernet
75 cl.
2021
93+ Parker
94 Suckling
95 Decanter
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Einzelheiten
14.50%
Alkoholgehalt 14.50%
South Australia
Herstellungsgebiet South Australia
South Australia
Ursprungsbezeichnungen South Australia
Penfolds
Bodega Penfolds
Enthält Sulfite
54% Cabernet Sauvignon, 46% Syrah
Rebsorten 54% Cabernet Sauvignon, 46% Syrah
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Penfolds Bin 389 Shiraz Cabernet 2021

Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. 18 Monate in Barriquefässern aus französischer und amerikanischer Eiche.

Penfolds Bin 389 Shiraz Cabernet 2021 entfaltet sich mit einem Bouquet, das an Brombeeren und Johannisbeeren erinnert, durchwoben von einem köstlichen Hauch Schokolade. Am Gaumen zeichnet sich seine kraftvolle Textur durch eine feinsinnige Reife aus, die Schichten dunkler Früchte offenbart, begleitet von einer würzigen Note, die mit Anmut verweilt. Dieser konzentrierte Rotwein weist eine solide Struktur auf und verspricht, mit der Zeit anmutig zu reifen.
 
Stil Penfolds Bin 389 Shiraz Cabernet
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Helles Fleisch, Hülsenfrüchte, Rotes Fleisch

Über Penfolds Bin 389 Shiraz Cabernet

Penfolds Grange gilt als Australiens bester Rotwein und ist einer der begehrtesten Weine der Neuen Welt. Sein Schöpfer, Max Schubert, ist als der Mann bekannt, der die Weinindustrie in der südlichen Hemisphäre revolutioniert hat. Ein Mythos, dessen Geheimnis in der Verbindung der Struktur der Cabernet Sauvignon mit der Fülle der Syrah liegt. Dank dieses Weins ist Penfolds zu einem der renommiertesten und anerkanntesten Weingüter Australiens geworden. Aber Grange ist keineswegs die einzige Referenz von Penfolds. Wenn Sie seine Qualitäten zu einem viel günstigeren Preis genießen wollen, dann ist Penfolds Bin 389 Shiraz Cabernet genau das Richtige für Sie. Der als „Baby Grange“ bekannte Wein, der vor allem deshalb so genannt wird, weil die Bestandteile des Weins in denselben Holzfässern reifen, in denen der vorherige Grange-Jahrgang gelagert wurde, wurde erstmals 1960 von dem legendären Max Schuber hergestellt und ist zweifellos ein Wein mit einem Stil, der das Können des Verschnitts preist und das ausgewogene Verhältnis von Frucht und Eiche betont.

Penfolds Bin 389 Shiraz Cabernet enthält die Frucht aus McLaren Vale, Barossa Valley, Padthaway und Wrattonbully. Ein Weinherstellungsprozess, der auf einer Philosophie der multiregionalen Verschnitte basiert, bei dem durch die Mischung verschiedener Anbauböden eine größere Komplexität und eine gewisse Kontinuität in den verschiedenen Jahrgängen erreicht wird. Im Keller verbringt er nach der Gärung und der Mazeration mit den Schalen 12 Monate in Fässern aus amerikanischer Eiche, von denen 29 % neu, 50 % ein Jahr alt und die restlichen 21 % zwei Jahre alt sind.  

Das Ergebnis ist absolut faszinierend. Penfolds Bin 389 Shiraz Cabernet zeichnet sich durch die Synergien aus, die sich aus der Freiheit der Rebsorte und der Eiche, in der er reift, ergeben. Kurz gesagt, ein Wein, der alles ausdrückt, was Penfolds ausmacht.

 

2021
Penfolds Bin 389 Shiraz Cabernet 2021 entfaltet sich mit einem Bouquet, das an Brombeeren und Johannisbeeren erinnert, durchwoben von einem köstlichen Hauch Schokolade. Am Gaumen zeichnet sich seine kraftvolle Textur durch eine feinsinnige Reife aus, die Schichten dunkler Früchte offenbart, begleitet von einer würzigen Note, die mit Anmut verweilt. Dieser konzentrierte Rotwein weist eine solide Struktur auf und verspricht, mit der Zeit anmutig zu reifen.
 
2018

Penfolds Bin 389 Shiraz Cabernet 2018 ist ein konzentrierter Rotwein mit Aromen von Johannisbeeren und Cassis, gewürzten Noten sowie Anklängen von Honig und Thymian. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, reichhaltig und umhüllend. Ein Wein mit mittlerem Körper, sanften Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang, der von subtilen Vanillenuancen begleitet wird.
2017



 
2021
93+ Parker
94 Suckling
2020
96 Parker
96 Suckling
2018
93 Parker
97 Suckling
2017
92 Parker
94 Suckling

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