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Decántalo
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Biowein
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
Muster Graf Morillon

Muster Graf Morillon

Strukturiert und mit ausgeprägtem mineralischem Charakter
Biowein
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
Muster Graf Morillon
75 cl.
2021
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Steiermark
Herstellungsgebiet Steiermark
Weinland Österreich
Ursprungsbezeichnungen Weinland Österreich
Sepp & Maria Muster
Bodega Sepp & Maria Muster
100% Morillon
Rebsorten 100% Morillon
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Muster Graf Morillon 2021

Weißwein Reifung in Holz Biodynamisch, Naturwein, Biowein und Vegan.

Stil Muster Graf Morillon
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Meeresfrüchte, Magerfisch, Reisgerichte

Über Muster Graf Morillon

Muster Graf Morillon ist ein natürlicher, ökologischer und biodynamischer Weißwein Barrique, hergestellt von Sepp & Maria Muster im Weinland Österreich, Steiermark (Österreich) aus der Sorte Morillon.

Maria und Sepp Muster ist ein Winzerpaar, das als Pioniere der Biodynamik bekannt ist. Sie begannen ihr Projekt im Jahr 2000 auf 10 Hektar Fläche im Familienbesitz in der österreichischen Steiermark und im Jahr 2003 wurden alle Weinberge bereits als biodynamisch zertifiziert. Alle ihre Weine sind natürlich und werden für ihre Lebendigkeit, Authentizität und ihren Charakter geschätzt. 

Muster Graf Morillon stammt von 30 Jahre alten Reben. Es sind Rebstöcke an steilen Hängen, deren Böden aus Kalkstein und tonhaltigem Mergel bestehen; ein Boden, der regional als "Opok" bekannt ist. Es wird biodynamischer Weinbau mit Bio-Produkten, Pflanzenbehandlungen und unter Berücksichtigung des astronomischen Kalenders betrieben. Der Ertrag ist begrenzt (3.000 kg / h) und die Weinlese erfolgt manuell.

Im Keller gären die entrappten Trauben des Muster Graf Morillon spontan mit einheimischen Hefen in Holzfässern von 1.200 Liter. Der Wein wird dann in Holzfässer von 225 Liter umgefüllt und bleibt dort 44 Monate. Der Wein wird ohne Klärung oder Filtration abgefüllt.

Muster Graf Morillon entsteht zwischen Erde und Himmel, ganz nach dem Motto der Hersteller. Ein biodynamischer Wein mit einer sehr guten Struktur und einem ausgeprägten mineralischen Charakter.

2017

Muster Gelber Graf Morillon 2017 ist ein cremiger Weißwein mit mineralischen Nuancen. Olfaktorisch zeichnet er sich durch eine intensive und cremige Aromatik aus, untermalt von Nuancen weißer und Steinfrüchte. Geschmacklich offenbart er sich als komplex, begleitet von einer erfrischenden Säure. Der Abgang ist langanhaltend und geprägt von Mineralität.
2015 Muster Gelber Graf Morillon 2015 ist ein profilierter Weißwein mit Aromen von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und Schiefer. Der Gaumen ist intensiv, cremig und provokativ. Ein Wein mit einer sehr guten Struktur, einer ausgeprägten Säure und einem erdigen und sehr mineralischen Hintergrund. Sein Abgang ist lang und anhaltend.

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