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Decántalo
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Biowein
Mirando al Sur

Mirando al Sur

Ein ursprünglicher, in Sherry-Fässern gereifter Weißwein
Biowein
Mirando al Sur
75 cl.
2020
93 Parker
95 Suckling
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Einzelheiten
14.00%
Alkoholgehalt 14.00%
La Rioja
Herstellungsgebiet La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Ursprungsbezeichnungen D.O.Ca. Rioja
Olivier Riviere
Bodega Olivier Riviere
Enthält Sulfite
100% Viura
Rebsorten 100% Viura
11.0
Trinktemperatur 11.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Mirando al Sur 2020

Weißwein Biowein. 18 Monate in Sherry Eichenfässern und 12 Monate auf Hefelager im Edelstahltank.

Stil Mirando al Sur
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Aperitif, Fettfisch, Meeresfrüchte, Magerfisch

Über Mirando al Sur

Mirando al Sur ist ein ökologischer Weißwein, der von Olivier Rivière aus der Rebsorte Viura in der D.O.Ca. Rioja (La Rioja) hergestellt wird.
 
Olivier Rivière ist ein engagierter französischer Önologe, der bereits mit wichtigen Persönlichkeiten der Weinwelt wie Telmo Rodríguez, Elian da Ros und Fréderic Cossard zusammengearbeitet hat. Im Jahr 2006 begann er sein ganz persönliches Projekt in La Rioja, einer Weinregion, die er aufgrund ihrer alten Rebstöcke und ihrer Höhenlage als ideal für die Herstellung der von ihm gewünschten Weine empfand. Im Jahr 2012 gesellte sich Antoine Haberazu ihm.
 
Mirando al Sur stammt aus eigenen, nach ökologischen Grundsätzen bewirtschafteten Weinbergen in der Gemeinde Labastida. Es handelt sich um über 50 Jahre alte Rebstöcke, die auf Kies- und Kieselsteinböden in mehr als 500 Metern Höhe gepflanzt wurden. Behandlungen werden nur durchgeführt, wenn sie unbedingt notwendig sind, und basieren auf biologischen Produkten. 
 
Nach der Weinlese werden die Trauben des Mirando al Sur mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks vergoren, wo sie 12 Monate lang auf der Hefe verbleiben. Danach reift er 18 Monate in Sherry-Fässern.
 
Mirando al Sur ist ein sehr ursprünglicher Wein, der von Oliviers Liebe zu den Weinen von Jerez geprägt ist. Ein ursprünglicher, komplexer und überraschender Weißwein.
 
2017 Blick gen Süden 2017 ist ein konturierter Weißwein, der sich durch Aromen von Trockenfrüchten, kräuterigen Noten und Anklängen von Anis auszeichnet. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, frisch und kraftvoll. Ein Wein mit ausgeprägter Säure, einem angenehm warmen Trinkfluss und einem langen, durchdringenden Abgang, der Erinnerungen an Trockenfrüchte hinterlässt.
2020
93 Parker
95 Suckling
2019
95 Parker
2018
95 Suckling
2017
95 Parker
95 Suckling
2016
94 Parker
2014
93 Parker

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