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Biowein
Biodynamisch
J.M Fourrier Côte de Nuits Village Le Preau

J.M Fourrier Côte de Nuits Village Le Preau

Niemals hatte das „Nichtstun“ ein besseres Ergebnis...
Biowein
Biodynamisch
J.M Fourrier Côte de Nuits Village Le Preau
75 cl.
2022
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  • Der Versand für 3 Flaschen beträgt 10,00 € mit DPD, oder 6,95 € mit Mondial Relay.
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
AOC Côte de Nuits-Village / Côte-d'Or
Ursprungsbezeichnungen AOC Côte de Nuits-Village / Côte-d'Or
J.M Fourrier
Bodega J.M Fourrier
Enthält Sulfite
100% Pinot Noir
Rebsorten 100% Pinot Noir
14.0
Trinktemperatur 14.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe J.M Fourrier Côte de Nuits Village Le Preau 2022

Rotwein Reifung in Holz Biodynamisch, Biowein und Respektvolle Landwirtschaft. 20 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

J.M Fourrier Côte de Nuits Village Le Preau 2022 ist ein subtil gereifter und konzentrierter Rotwein. In der Nase entfalten sich Aromen von frischen Kirschen und Himbeeren, begleitet von einem Hauch Vanille. Am Gaumen besticht er durch seine weiche und seidige Textur, mit gut integrierten Tanninen und einem langen, angenehmen Abgang. Dieser im Fass gereifte Wein bietet ein ausgewogenes und raffiniertes Erlebnis, ideal für diejenigen, die einen Wein mit Charakter und Eleganz genießen möchten.
 
Stil J.M Fourrier Côte de Nuits Village Le Preau
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Weichkäse, Rotes Fleisch, Wild, Helles Fleisch, Gereifte Käsesorten, Blauschimmelkäse

Über J.M Fourrier Côte de Nuits Village Le Preau

Der alte Weinberg ist eine grundlegende Voraussetzung für jeden der Weine des Domaine Fourrier. Reben, die mehr als 30 Jahre alt sind - immer biologisch und respektvoll angebaut - sind eine der unverzichtbaren Verpflichtungen, die Jean-Marie Fourrier bei all seinen Kreationen stets einhalten muss. Laut der Meinung dieses Winzers, der derzeit einer der herausragendsten in Burgund ist, kann die Pflanze ihr Bestes erst dann geben, wenn ihr Wurzelsystem vollständig entwickelt ist. Die Entschiedenheit dieses Grundsatzes ist so groß, dass alle Trauben, die dieses erzwungene Erwachsenenalter nicht erreicht haben, systematisch verkauft werden, ohne jegliche Reue. Nur auf diese Weise, als kompromissloser Verfechter der Qualität, gelingt es, einen der besten Weine aus Burgund herzustellen, wie J.M Fourrier Cote de Nuits Village Le Preau.
 
Dennoch liegt die Exzellenz der Weine von Jean-Marie Fourrier nicht nur an den Rohstoffen, sondern auch an den einzigartigen und unvergleichlichen Orten, an denen diese Rohstoffe wachsen. Im Fall von J.M Fourrier Cote de Nuits Village Le Preau, wie der Name schon andeutet, muss man bis nach Le Préau im Norden der Côte de Nuits reisen, einer der bekanntesten Lieux-dits. Seine lehmigen Böden, die eine rötlich-braune Farbe haben und mit Kalksteinen durchsetzt sind, gehören zu den vielen Orten, die ein eigenes Kapitel in der Geschichte der französischen Weine verdienen. Genau im Dorf Brochon, neben Gevrey-Chambertin, befindet sich dieses Gebiet, in dem Jean-Marie hart arbeitet, um die bestmögliche Qualität der Früchte zu erreichen. Dafür betreibt Jean-Marie ökologischen, absolut respektvollen Anbau, bei dem der Einsatz von chemischen Produkten und Pestiziden auf ein Minimum reduziert wird.
 
Diese Auffassung im Weinberg, wo er Tag und Nacht lebt, steht im starken Kontrast zur Philosophie des "Nichtstuns", die in der zweiten Phase der Weinherstellung während der Gärung vorherrscht, wo die einheimischen Hefen die Zeiten und Phasen bestimmen. In dieser Phase kann Jean-Marie wenig tun: die Fässer auswählen (die meist gebraucht sind), die Ernte entstielen, die Beeren mahlen, sehr sanfte Extraktionen durchführen... Der Rest entzieht sich seiner Kontrolle. Wie ein ungeduldiger Schüler wartet er auf die Ergebnisse. Wenn die Arbeit im Weinberg korrekt durchgeführt wurde, wird J.M Fourrier Cote de Nuits Village Le Preau perfekt sein; wenn hingegen etwas schiefgelaufen ist, wird der Wein es sofort verraten. J.M Fourrier Cote de Nuits Village Le Preau wird seinen Weg in französischen Eichenfässern beenden, in denselben, in denen die alkoholische und malolaktische Gärung stattgefunden hat, wo er mehr als ein Jahr verweilen wird.
 
Manchmal gelingen die Dinge besser von selbst; manchmal ist es besser, einfach zu vertrauen und sich treiben zu lassen; denn es gibt nur wenige Rotweine wie J.M Fourrier Cote de Nuits Village Le Preau.
2022
J.M Fourrier Côte de Nuits Village Le Preau 2022 ist ein subtil gereifter und konzentrierter Rotwein. In der Nase entfalten sich Aromen von frischen Kirschen und Himbeeren, begleitet von einem Hauch Vanille. Am Gaumen besticht er durch seine weiche und seidige Textur, mit gut integrierten Tanninen und einem langen, angenehmen Abgang. Dieser im Fass gereifte Wein bietet ein ausgewogenes und raffiniertes Erlebnis, ideal für diejenigen, die einen Wein mit Charakter und Eleganz genießen möchten.
 

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