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Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chéres Vignes

Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chéres Vignes

Einzigartiger Ausdruck eines einmaligen Terroirs
Biowein
Biodynamisch
Naturwein
Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chéres Vignes
75 cl.
2022
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Champagner
Herstellungsgebiet Champagner
AOC Coteaux Champenoise
Ursprungsbezeichnungen AOC Coteaux Champenoise
Jacques Lassaigne
Bodega Jacques Lassaigne
Champagner, Wein
100% Pinot Noir
Rebsorten 100% Pinot Noir
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chéres Vignes 2022

Rotwein Reifung in Holz Biodynamisch, Naturwein und Biowein.

Stil Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chéres Vignes
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Pilze, Rotes Fleisch

Über Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chéres Vignes

Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chéres Vignes ist ein ökologischer und biodynamischer Rotwein Barrique, hergestellt vom Weingut Jacques Lassaigne aus der Sorte Pinot Noir in der Appellation AOC Coteaux Champenoise, in Champenoise (Frankreich).
 
Das große Kapital von Jacques Lassaigne ist Montgueux, ein Teil eines Hügels auf 270 Meter über dem Meer, der einzigartige kalkhaltige Böden aufweist. Eine Eigenschaft, die Jacques Lassaigne zu schätzen weiß, indem er hart und ohne Kunstgriffe arbeitet, um das Geheimnis eines solch einzigartigen Ausdrucks zu zeigen, was derzeit in den besten Restaurants der Welt anerkannt wird.  
 
Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chéres Vignes stammt aus alten Weinbergen, die auf einem Hügel in Kreideboden gepflanzt sind. Es wird ökologische und biodynamische Landwirtschaft ohne Verwendung chemischer Produkte betrieben. Die Weinlese erfolgt von Hand zum optimalen Zeitpunkt der Reife. 
 
Im Keller werden die Trauben des Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chéres Vignes nach Parzellen getrennt vinifiziert. Zuerst gären sie spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und dann reift der Wein lange in Eichenfässern. Schließlich wird er ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. 
 
Ergebnis kalkhaltiger Böden, bekannt als "Montrachet de Champagne", präsentiert sich Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chéres Vignes als einzigartiger Ausdruck eines einmaligen Terroirs. Ein Pinot Noir mit einwandfreier Mineralität. 
 
2018 Jacques Lassaigne Coteaux Champenois Rouge Chéres Vignes 2018 ist ein süffiger Rotwein mit Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten und Noten von kalkhaltiger Mineralität. Am Gaumen ist er leicht, rein und elegant. Ein Wein mit wunderbarer Säure und einem herrlich mineralischen Abgang.

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