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Il Caggio Ipsus

Il Caggio Ipsus

Ein Chianti Classico von einer absolut außergewöhnlichen Kategorie
Il Caggio Ipsus
75 cl.
2021
95 Parker
99 Suckling
97 Decanter
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Einzelheiten
14.00%
Alkoholgehalt 14.00%
Toskana
Herstellungsgebiet Toskana
DOCG Chianti Classico
Ursprungsbezeichnungen DOCG Chianti Classico
Il Caggio
Bodega Il Caggio
Enthält Sulfite
100% Sangiovese
Rebsorten 100% Sangiovese
18.0
Trinktemperatur 18.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Il Caggio Ipsus 2021

Rotwein Reifung in Holz. 18 meses en barricas de roble.

Il Caggio Ipsus 2021 tanzt förmlich auf dem Gaumen mit seiner lebhaften Frische, die an die dezente Eleganz des Jahrgangs 2018 erinnert, jedoch mit einem ausgeprägteren Charakter. In der Nase empfängt uns eine verführerische Kombination aus dunklen Kirschen und frischen Kräuternoten. Beim Probieren überrascht er mit einem bemerkenswerten Gleichgewicht, entfaltet Aromen von schwarzen Kirschen und saftigen Brombeeren, alles eingerahmt von einem würzigen Hauch und einer angenehmen Mineralität. Die Noten von balsamischen Kräutern, dunkler Schokolade und einem leichten erdigen Eisenoxid-Gefühl verleihen Tiefe, während ein subtiler Hauch von Blutorange den Abgang abrundet. Empfehlenswert für seine Fähigkeit, Komplexität und Balance auszudrücken, alles in einem Körper, der, obwohl nicht massiv, interessante Entwicklungen verspricht.

Stil Il Caggio Ipsus
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Gereifte Käsesorten, Rotes Fleisch, Wild, Wurstwaren

Über Il Caggio Ipsus

Von der „alten Schule“ zu sprechen, bedeutet nicht, starr zurückzublicken, sondern ein Erbe anzuerkennen, das weiterhin Sinn macht, wenn das Gute bewahrt wird: die Strenge, die Kohärenz und der absolute Respekt vor der Herkunft. Es ist eine Art des Handelns, bei der die Moderne die Tradition nicht ersetzt, sondern sie verfeinert.

Il Caggio, Gemeinde und Weingut, die denselben Namen tragen, verkörpert genau diese Kontinuität. Ein mittelalterliches Dorf, umgeben von sanft geschwungenen Hügeln, die mit Sangiovese bedeckt sind, wo die Zeit stehen geblieben zu sein scheint, aber die Arbeit im Weinberg und im Weinkeller mit zeitgenössischer Präzision voranschreitet. Hier werden jeder Klon und jede Parzelle separat vinifiziert, nicht aus technischer Besessenheit, sondern aus Treue zu einem Terroir, das es verdient, mit Genauigkeit interpretiert zu werden.

Il Caggio Ipsus repräsentiert den Höhepunkt dieses Ansatzes. Ein Sangiovese aus einem einzigen Weinberg, mit dem die Familie Mazzei nach Exzellenz im Chianti Classico strebt. Sieben Klone – vier davon wurden nach jahrzehntelanger eigener Forschung entwickelt – bilden diese Gran Selezione, die bis zu einer Höhe von 350 Metern entsteht, wo Frische und Tiefe ihren Gleichgewichtspunkt finden.

Die Herstellung bewahrt einen klassischen Rhythmus: 3 Wochen Fermentation mit den Schalen und eine Reifung von etwa 18 Monaten, die neue Tonneaux, Edelstahl und Zementtanks kombiniert. Der Wein drückt sich von Anfang an mit Eleganz aus.

Mit einer minimalen Produktion und wenigen Jahrgängen auf dem Markt hat sich Ipsus bereits als einer der großen zeitgenössischen Namen etabliert. Und das tut er, indem er das Gute der alten Schule bewahrt, um es in die Zukunft zu projizieren.
 

 

 

2021

Il Caggio Ipsus 2021 tanzt förmlich auf dem Gaumen mit seiner lebhaften Frische, die an die dezente Eleganz des Jahrgangs 2018 erinnert, jedoch mit einem ausgeprägteren Charakter. In der Nase empfängt uns eine verführerische Kombination aus dunklen Kirschen und frischen Kräuternoten. Beim Probieren überrascht er mit einem bemerkenswerten Gleichgewicht, entfaltet Aromen von schwarzen Kirschen und saftigen Brombeeren, alles eingerahmt von einem würzigen Hauch und einer angenehmen Mineralität. Die Noten von balsamischen Kräutern, dunkler Schokolade und einem leichten erdigen Eisenoxid-Gefühl verleihen Tiefe, während ein subtiler Hauch von Blutorange den Abgang abrundet. Empfehlenswert für seine Fähigkeit, Komplexität und Balance auszudrücken, alles in einem Körper, der, obwohl nicht massiv, interessante Entwicklungen verspricht.
2021
95 Parker
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