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Biowein
El Pacto del Alto Najerilla

El Pacto del Alto Najerilla

Frische, Leidenschaft und Tradition
Biowein
El Pacto del Alto Najerilla
75 cl.
2024
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
La Rioja
Herstellungsgebiet La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Ursprungsbezeichnungen D.O.Ca. Rioja
Viñedos El Pacto
Bodega Viñedos El Pacto
Enthält Sulfite
Garnacha Blanca, Jaina, Malvasía, Viura
Rebsorten Garnacha Blanca, Jaina, Malvasía, Viura
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Elektronisches Etikett

Feststellung aus der Weinprobe El Pacto del Alto Najerilla 2024

Weißwein Reifung in Holz Biowein. 8 meses de envejecimiento.

Stil El Pacto del Alto Najerilla
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Risottos, Blauschimmelkäse, Gänseleber, Nudeln, Meeresfrüchte, Sushi, Magerfisch, Gereifte Käsesorten, Reisgerichte, Geräuchertes

Über El Pacto del Alto Najerilla

Bei seiner ersten Weinlese war er erst 10 Jahre alt. Es folgten 67 weitere. Bis zu seinem Tod hegte und pflegte Jesús Acha mit viel Liebe die Weinberge von Cárdenas, seinem Dorf im Alto Najerilla-Tal, in La Rioja. Heute sind all diese Liebe und Zuneigung bei Viñedos El Pacto und in Weinen wie dem El Pacto del Alto Najerilla zu finden.

Ursprünglich war dieser Weinberg in La Rioja Alta ein Ort, an dem die Trauben sehr lange zur Reife brauchten. Die Höhenlage von 600 Metern und das überwiegend kühle Klima machten diese Aufgabe schwierig. Der Klimawandel und der Anstieg der Durchschnittstemperaturen haben jedoch dazu geführt, dass dies nur noch eine Anekdote ist. Auf diese Weise wird das, was früher fast unmöglich war, jetzt zu frischen Weißweinen, wie z. B. El Pacto del Alto Najerilla.

Der Schlüsselfaktor bei der Herstellung von El Pacto del Alto Najerilla liegt in der zweimaligen Mazeration (eine 24-stündige Mazeration mit ganzen Rispen und eine sechsstündige Mazeration mit den Schalen). Diese Zeit, in der der Most mit den Schalen in Kontakt bleibt, trägt dazu bei, die Aromen und Geschmacksstoffe dieses Weißweins zu extrahieren. Die für diesen Wein verwendeten Rebsorten Viura, Malvasía, Garnacha Blanca und Jaina werden ökologisch auf tonhaltigen Böden mit hohem Eisen- und Steingehalt angebaut, die eine unverkennbare und unvermeidliche mineralische Note aufweisen. Danach kommen die gesamten Trauben in die Presse, um den Saft zu gewinnen. Dieser Most wird eine Zeit lang kalt abgesetzt, damit alle Schwebstoffe und krautigen Substanzen, die dem Most eine krautige und ungenießbare Note verleihen können, entfernt werden und die Flüssigkeit gereinigt wird. Nur so ist El Pacto del Alto Najerilla bereit für die spontane Gärung mit einheimischen Hefen. Schließlich wird El Pacto del Alto Najerilla vor seiner Fertigstellung in Eichenfässer und Bocoyes umgefüllt, in denen er fast ein halbes Jahr auf der Feinhefe verbleibt.

El Pacto del Alto Najerilla ist das Ergebnis einer Leidenschaft, eines Lebens, das den Weinbergen und dem Weinbau in seiner traditionellsten und schlichtesten Form gewidmet ist. Vielleicht die authentischste Art, eine Beziehung zu den Reben aufzubauen.

2022

El Pacto del Alto Najerilla 2022 entführt uns auf eine subtile Reise durch seine leicht gereifte Persönlichkeit und seine dezent duftende Aura. In der Nase begrüßt es uns mit einem Bouquet von Aromen, die an frisches Heu und Steinobst erinnern, wie Pfirsich, eingehüllt in einen sanften Schleier von Sahne und feinen Noten von Gebäck. Am Gaumen zeigt es sich strukturiert, mit einer cremigen Textur, die den Geschmack umschmeichelt und einen Eindruck von Eleganz und Ausgewogenheit hinterlässt.
2021

El Pacto del Alto Najerilla 2021 ist ein mineralischer Weißwein von strohgelber Farbe, äußerst ansprechend und brillant. Die Nase ist komplex, mit Noten von Heu, Sahne und Gebäck. Im Hintergrund erscheinen Zitrusfrüchte. Am Gaumen ist er lang, vollmundig und gut strukturiert. Sehr frisch. Säuerlich und sehr glycerinreich. Ein wahres Schauspiel. 
2023
93 Peñín

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