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Decántalo
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Biodynamisch
Naturwein
Domaine Bonnardot Crémant de Bourgogne

Domaine Bonnardot Crémant de Bourgogne

Reiner Ausdruck des Terroirs
Biodynamisch
Naturwein
Domaine Bonnardot Crémant de Bourgogne
75 cl.
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
Crémant
Schaumweinsorte Crémant
Domaine Bonnardot
Bodega Domaine Bonnardot
Andere Schaumweine, Crémant, Wein
80% Chardonnay, 20% Aligoté
Rebsorten 80% Chardonnay, 20% Aligoté
6.0
Trinktemperatur 6.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Domaine Bonnardot Crémant de Bourgogne

Crémant Brut Biodynamisch und Naturwein. 12 Monate in der Flasche.

Domaine Bonnardot Crémant de Bourgogne ist ein fruchtiger Schaumwein mit Aromen von weißen Blüten, Noten frischer Früchte und zitrusartigen Akzenten. Am Gaumen zeigt er sich fruchtig, vollmundig und frisch. Ein Crémant de Bourgogne mit feinen Perlen, angenehmer Säure und einem anhaltenden Abgang.

Stil Domaine Bonnardot Crémant de Bourgogne
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Aperitif, Süße Desserts, Schokolade, Gemüse, Obst-Desserts, Salate, Meeresfrüchte, Magerfisch

Über Domaine Bonnardot Crémant de Bourgogne

Jules Chauvet war ein französischer Önologe und Chemiker, der in den 1980er Jahren einen bedeutenden Einfluss auf die Weinindustrie ausübte. Unter der Prämisse, dass Naturweine authentischer sind und das Terroir, das Klima sowie die Qualität der Trauben besser widerspiegeln, gilt er als einer der Vorreiter der Bewegung für Weine, die ohne chemische Zusätze produziert und mit minimaler menschlicher Intervention hergestellt werden. Zu den zahlreichen Winzern und Önologen, die seine Arbeitsphilosophie übernommen haben, gehören Elisabeth und Christophe Bonnardot. Das Paar, das seit der Übernahme der Leitung des seit 1470 in der Côte d'Or gelegenen Familienweinguts von ihr, das Ziel verfolgt, den Einfluss der Terroirs auf die Weine unter Wahrung des Respekts für Rebstöcke und Böden so treu wie möglich zu transkribieren. Eine Arbeit, die nur durch die natürliche Weinherstellung erreicht werden kann.

Heute führen ihre beiden Söhne Ludovic und Emilien Bonnardot das familiäre Erbe fort und mit Weinen wie diesem Domaine Bonnardot Crémant de Bourgogne, einem Schaumwein, der nach der méthode champenoise hergestellt wird, beweisen sie, dass Domaine Bonnardot noch viel zu bieten hat. Hergestellt aus den Trauben Chardonnay und Aligoté unter Anwendung organischer und biologischer Praktiken, durchlaufen die Trauben im Weingut zunächst eine erste Gärung mit autochthonen Hefen und anschließend eine zweite in der Flasche, wo der Wein auf der Hefe bleibt.

Floral, fruchtig und frisch, ist der Domaine Bonnardot Crémant de Bourgogne ein reines Abbild des Terroirs. Ein in Burgund hergestellter Schaumwein, der nach der méthode champenoise kreiert wird, jedoch gleichzeitig durch die Grundsätze der natürlichen Weinherstellung geprägt ist.

 

Domaine Bonnardot Crémant de Bourgogne ist ein fruchtiger Schaumwein mit Aromen von weißen Blüten, Noten frischer Früchte und zitrusartigen Akzenten. Am Gaumen zeigt er sich fruchtig, vollmundig und frisch. Ein Crémant de Bourgogne mit feinen Perlen, angenehmer Säure und einem anhaltenden Abgang.

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