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Decántalo
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Biowein
Clandestin Les Semblables Boréal

Clandestin Les Semblables Boréal

Kraft und Konzentration ohne Zusätze
Biowein
Clandestin Les Semblables Boréal
priority_high 75 cl.
2023 Angebote!
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Champagner
Herstellungsgebiet Champagner
Champagner
Schaumweinsorte Champagner
Benoït Dossot
Bodega Benoït Dossot
Enthält Sulfite
100% Pinot Noir
Rebsorten 100% Pinot Noir
12.0
Trinktemperatur 12.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Clandestin Les Semblables Boréal 2023

Champagner Brut Nature Biowein. 24 Monate in der Flasche.

Champagne Clandestin Les Semblables Boréal 2023 begeistert mit seiner lebhaften Terroir-Ausdruck in einem außergewöhnlichen Jahrgang. Mit einer eleganten Nase entfaltet er frische Noten von grünen Äpfeln und eine feine Zitrusschale, die die Sinne wecken. Am Gaumen verführt seine cremige Textur mit Anklängen von reifer Birne, Honig und subtilen Noten von gerösteten Haselnüssen. Dieses sprudelnde und raffinierte Erlebnis ist ein Genuss für diejenigen, die Champagner mit einzigartigem und anspruchsvollem Charakter entdecken möchten. Seine präzise Balance und Frische machen ihn zur idealen Wahl für Liebhaber von detaillierten Nuancen in einem hochwertigen Champagner.
Stil Clandestin Les Semblables Boréal
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Aperitif, Meeresfrüchte, Magerfisch

Über Clandestin Les Semblables Boréal

Als Bertrand Gautherot, einer der außergewöhnlichsten Winzer in der gesamten Region Champagne, und sein burgundischer Schwiegersohn Benoit Doussot fassungslos entdecken, wie Trauben aus einigen der besten Parzellen der Côte des Bar mit konventionellen Trauben in den Genossenschaften der Gegend vermischt werden, können sie es nicht ertragen. Sie beschließen, ihr eigenes Projekt Clandestin zu starten und der Welt zu zeigen, dass alte Weinberge, die zuvor als minderwertig angesehen wurden, weil sie in kühleren Zonen gepflanzt sind, tatsächlich Weine von größerer Komplexität und Tiefe hervorbringen können.

Gesagt, getan: Sie retten mehrere alte Parzellen in der Nähe des kleinen Dorfes Buxières-sur-Arce (Aube) und beginnen mit der Arbeit, um dies mit Produktionen wie Clandestin Les Semblables Boréal zu beweisen. Ein Pinot Noir von 20 bis 35 Jahre alten Reben, die auf Kalkböden und Kimmeridge-Untergrund in 200 m ü. M. gepflanzt sind. Es wird ökologischer Weinbau praktiziert und die Lese erfolgt von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt.

Einmal im Weinkeller angekommen, durchlaufen die Trauben von Clandestin Les Semblables Boréal ein direktes Pressen ganzer Trauben und eine alkoholische Gärung mit natürlichen Hefen. Danach reift der Wein in Barriques aus französischer Eiche und, ohne Klärung oder Filtration, beginnt er eine zweite Gärung in der Flasche auf der Hefe, wo er mindestens 24 Monate verbleibt. Schließlich wird der Champagner degorgiert mit einer Dosage von 0 g/l.

Zugehörig zur AOC Champagne, Clandestin Les Semblables Boréal zeigt eindrucksvoll die beste Reinheit und territoriale Ausdruckskraft. Tiefe Kraft und Konzentration, ohne etwas hinzuzufügen oder wegzunehmen.

 

2023 Champagne Clandestin Les Semblables Boréal 2023 begeistert mit seiner lebhaften Terroir-Ausdruck in einem außergewöhnlichen Jahrgang. Mit einer eleganten Nase entfaltet er frische Noten von grünen Äpfeln und eine feine Zitrusschale, die die Sinne wecken. Am Gaumen verführt seine cremige Textur mit Anklängen von reifer Birne, Honig und subtilen Noten von gerösteten Haselnüssen. Dieses sprudelnde und raffinierte Erlebnis ist ein Genuss für diejenigen, die Champagner mit einzigartigem und anspruchsvollem Charakter entdecken möchten. Seine präzise Balance und Frische machen ihn zur idealen Wahl für Liebhaber von detaillierten Nuancen in einem hochwertigen Champagner.
2022

Champagne Clandestin Les Semblables Boréal 2022 besticht durch seine goldene Farbe, die von kristallinen Reflexen durchzogen ist, welche das Licht einfangen und seine Schönheit hervorheben. Beim Annähern des Glases entfalten sich elegante Aromen, die an grünen Apfel und Zitrusschalen erinnern und eine angenehme Frische wecken. Am Gaumen spürt man eine cremige Textur, die den Gaumen mit exquisiten Aromen von reifer Birne umhüllt, einem subtilen Hauch von Honig und einem Hintergrund von gerösteten Haselnüssen, die eine angenehme Wärme verleihen. Dieser Champagner ist aufgrund seines Gleichgewichts zwischen Frische und Komplexität sehr empfehlenswert und bietet ein elegantes und lebendiges Erlebnis, das vom ersten Schluck an begeistert.
2019

Clandestin Les Semblables Boréal 2020 ist ein charaktervoller Schaumwein mit einer intensiven Nase von Zitrusfrüchten, roten Früchten und Anklängen an feine Backwaren. Am Gaumen zeigt er sich frisch, geschmeidig und nachhaltig. Ein Champagner mit fein eingebundener Perlage, ausgeprägter Säure und einem äußerst ansprechenden mineralischen Abgang.
2018

Clandestin Les Semblables Boréal ist ein profilierter Schaumwein mit Aromen von roten Früchten, Noten von kandierten Zitrusfrüchten und Anklängen von Brioche und Toast. Am Gaumen ist er weinig, frisch und tiefgängig. Ein Champagner mit ausgeprägter Säure, einem angenehmen Mundgefühl und einem salzigen Abgang.


 

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