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Celler Sanromà L'Incorrecte

Celler Sanromà L'Incorrecte

100% Parellada, 100% ungezähmt
Biowein
Naturwein
Celler Sanromà L'Incorrecte
75 cl.
2022
90 Peñín
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Einzelheiten
10.50%
Alkoholgehalt 10.50%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
Celler Sanromà
Bodega Celler Sanromà
Andere Schaumweine, Pet-Nat, Wein
100% Parellada
Rebsorten 100% Parellada
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Celler Sanromà L'Incorrecte 2022

Orange wein Hautkontakt Naturwein und Biowein. 2 Monate auf Hefelager im Edelstahltank.

Celler Sanromà L'Incorrecte 2022 ist ein außergewöhnlicher Wein, der dazu einlädt, entdeckt zu werden. Auf den ersten Blick ist seine intensive gelbe Farbe mit goldenen Reflexen ein Augenschmaus. Nähern Sie sich dem Glas, werden Sie ein komplexes Aroma bemerken, das aromatische Kräuter, zarte Blumen und weiße Früchte wie Apfel und Birne vereint. Beim Probieren entfaltet er einen voluminösen Charakter, der den Mund ausfüllt, ausgewogen mit einer erfrischenden Säure. Er endet mit einem subtilen bitteren Nachklang, der anhält und ein frisches Gefühl im Gaumen hinterlässt. Dieser Wein ist perfekt für diejenigen, die einen leichten und aromatischen Wein suchen, der ein einzigartiges Erlebnis bietet.

Stil Celler Sanromà L'Incorrecte
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Helles Fleisch, Magerfisch, Würzige Gerichte, Reisgerichte, Geräuchertes, Risottos, Nudeln, Salate, Meeresfrüchte, Aperitif, Weichkäse

Über Celler Sanromà L'Incorrecte

„Falsch“ ist ein Wort, das von denen erfunden wurde, die Angst haben, dass Sie tun, was Sie wollen. Was einige „schlecht“ nennen, nennen andere authentisch, lustig und spritzig. Es bezieht sich auf Ideen, die nicht in Bücher passen, und auf Menschen, die lieber ihrem Instinkt als dem Lehrer zuhören. Kurz gesagt: Alles, was rebellisch, unvergesslich und unterhaltsam ist, ist oft „falsch“.

Und wenn wir über Wein sprechen, verkörpert niemand diesen Geist besser als Eduard Sanromà, Önologe und Eigentümer des Celler Sanromà in Vila-Rodona (Katalonien). Nach vier Generationen familiärer Landwirtschaft entschied sich Eduard, die Dinge auf seine Weise zu tun, indem er Weine mit minimalem Eingriff herstellte, die das Terroir und seine eigene Philosophie ausdrücken.

Das klarste Beispiel ist Celler Sanromà L’Incorrecte. Ein 100%iger Parellada-Weißwein, mit Schalenkontakt, ohne zugesetzte Sulfite und mit einer Frechheit, die alle Regeln bricht. Dieser Wein trägt seinen Namen wegen allem, was verlernt wurde, und ist zweifellos derjenige, der Eduard am meisten identifiziert.

Als er die Universität verließ, sagte man ihm, dass Parellada „die arme Schwester des Cava“ sei: sehr schwach, nichtssagend, unmöglich allein zu keltern... Nun, L’Incorrecte beweist, dass sie falsch lagen. Reben, die 2004 in Vila-Rodona gepflanzt wurden, ökologisch angebaut und von Hand gelesen, vergären mit Schalen und teilweise mit Stängeln, mit wilden Hefen bei kontrollierter Temperatur und ruhen 2 Monate auf der Feinhefe. 

Celler Sanromà L’Incorrecte ist ein lebendiger, unbeschwerter Wein, der das etablierte System herausfordert. Frisch, überraschend und mit Persönlichkeit, ist er der Beweis dafür, dass manchmal das „Falsche“ zu tun, der beste Weg ist, um richtig zu liegen.


 

2022

Celler Sanromà L'Incorrecte 2022 ist ein außergewöhnlicher Wein, der dazu einlädt, entdeckt zu werden. Auf den ersten Blick ist seine intensive gelbe Farbe mit goldenen Reflexen ein Augenschmaus. Nähern Sie sich dem Glas, werden Sie ein komplexes Aroma bemerken, das aromatische Kräuter, zarte Blumen und weiße Früchte wie Apfel und Birne vereint. Beim Probieren entfaltet er einen voluminösen Charakter, der den Mund ausfüllt, ausgewogen mit einer erfrischenden Säure. Er endet mit einem subtilen bitteren Nachklang, der anhält und ein frisches Gefühl im Gaumen hinterlässt. Dieser Wein ist perfekt für diejenigen, die einen leichten und aromatischen Wein suchen, der ein einzigartiges Erlebnis bietet.
2022
90 Peñín
2022

9.66 puntos en la Guia de Vins de Catalunya

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18,35 € inkl. MwSt.

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