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Decántalo
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Naturwein
Calalta Undercover

Calalta Undercover

Ein ehrlicher, zurückhaltender und zutiefst authentischer Merlot.
Naturwein
Calalta Undercover
75 cl.
2022
92 Decántalo
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Einzelheiten
14.00%
Alkoholgehalt 14.00%
Veneto
Herstellungsgebiet Veneto
IGP Veneto
Ursprungsbezeichnungen IGP Veneto
Calalta
Bodega Calalta
Pet-Nat, Wein
100% Merlot
Rebsorten 100% Merlot
14.0
Trinktemperatur 14.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Calalta Undercover 2022

Rotwein Reifung in rostfreier Stahl Naturwein. 9 meses en depósitos de acero inoxidable.

Calalta Undercover 2022 ist ein Rotwein, der sich in jedem Glas als eine Geschichte von Frische und Eleganz entfaltet. Ausschließlich aus Merlot-Trauben hergestellt, bietet er eine saftige Explosion roter Früchte wie Himbeeren und Kirschen, die vom ersten Schluck an begeistern. In der Nase entfaltet er raffinierte Aromen reifer Beeren und einen dezenten würzigen Hauch, der ihn unwiderstehlich macht. Die Ernte 2022 ermöglichte eine perfekte Reifung, die seinen fruchtigen Charakter betont. Seine auf nur 1.400 Flaschen limitierte Produktion macht ihn zu einem wahren Schatz für diejenigen, die einen außergewöhnlichen Wein suchen, der nicht nur zugänglich, sondern auch unvergesslich ist.

Stil Calalta Undercover
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Blauschimmelkäse, Weichkäse, Rotes Fleisch, Helles Fleisch, Wurstwaren, Gereifte Käsesorten

Über Calalta Undercover

Undercover (verdeckt auf Englisch) ist etwas, das nicht alles auf den ersten Blick preisgibt. Und dieses Konzept definiert perfekt den Geist dieses Weins. Es handelt sich um einen ehrlichen und direkten Ausdruck, der Tiefe, Herkunft und eine sehr klare Philosophie hinter jeder Flasche verbirgt.

Calalta Undercover entsteht innerhalb von Calalta, einem handwerklichen und biologischen Projekt der Weinbau- und Weinbereitung, das in der Region Venetien im Norden Italiens, in den Hügeln am Fuße des Monte Grappa, angesiedelt ist. Es handelt sich um ein kleines Familienweingut, das von Nicola Brunetti und seiner Partnerin Giulia geführt wird, die seit 2017 ihre eigenen Weinberge nach ökologischen und minimalen Eingriffsmethoden bewirtschaften.

Das Anwesen erstreckt sich über 16 Hektar, auf denen Weinberge, Wälder, Olivenhaine und Wiesen koexistieren und eine Umgebung schaffen, die reich an Biodiversität und ein ausgewogenes Ökosystem ist. Diese natürliche Vielfalt spiegelt sich in Weinen wider, die den Ausdruck des Terroirs, den Charakter des Bodens und das Klima über technische Kunstgriffe stellen.

Undercover ist eines der repräsentativsten Etiketten des Projekts. Ein Wein, der nicht darauf abzielt, sich aufzudrängen, sondern durch Einfachheit und Authentizität zu überraschen. Hergestellt aus der Rebsorte Merlot, die aus biologischen Weinbergen stammt, die auf 180 Metern Höhe auf Böden aus rotem Ton mit reichlich Feuerstein gelegen sind. Die Lese erfolgt von Hand in Plastikkisten, um die Unversehrtheit der Trauben maximal zu bewahren.

Im Weingut werden die Trauben mit Hilfe eines Rütteltisches selektiert. 30 % fermentieren in Kohlensäuremaischung mit ganzen Trauben, was Frische und Frucht verleiht, während der Rest entrappt und vier Tage lang mit den Schalen in Edelstahl mazeriert wird. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen, die der Identität des Weinbergs treu bleiben. Schließlich reift der Wein 9 Monate in Edelstahl, ungefiltert, um seine gesamte Reinheit und natürliche Ausdruckskraft zu bewahren.

Undercover ist eine Einladung, das zu entdecken, was hinter einer einfachen Erscheinung liegt. Ein ehrlicher, lebendiger Wein, der tief mit dem Land verbunden ist, das ihn hervorgebracht hat.


 

2022

Calalta Undercover 2022 ist ein Rotwein, der sich in jedem Glas als eine Geschichte von Frische und Eleganz entfaltet. Ausschließlich aus Merlot-Trauben hergestellt, bietet er eine saftige Explosion roter Früchte wie Himbeeren und Kirschen, die vom ersten Schluck an begeistern. In der Nase entfaltet er raffinierte Aromen reifer Beeren und einen dezenten würzigen Hauch, der ihn unwiderstehlich macht. Die Ernte 2022 ermöglichte eine perfekte Reifung, die seinen fruchtigen Charakter betont. Seine auf nur 1.400 Flaschen limitierte Produktion macht ihn zu einem wahren Schatz für diejenigen, die einen außergewöhnlichen Wein suchen, der nicht nur zugänglich, sondern auch unvergesslich ist.

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