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Decántalo
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Biodynamisch
Vegan
Naturwein
Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421

Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421

Das große Versprechen des burgundischen Weinbaus
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421
75 cl.
2023
97 Suckling
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
AOC Hautes-Côtes de Beaune
Ursprungsbezeichnungen AOC Hautes-Côtes de Beaune
Domaine Boris Champy
Bodega Domaine Boris Champy
100% Pinot Noir
Rebsorten 100% Pinot Noir
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421 2023

Rotwein Reifung in Holz Biodynamisch, Naturwein und Vegan. 12 meses en barricas de roble.

Stil Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Salate, Rotes Fleisch, Helles Fleisch, Wurstwaren, Gereifte Käsesorten

Über Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421

Wenn es etwas gibt, das die Hautes-Côtes de Beaune auszeichnet, dann ist es ihre Höhe. Deshalb beginnt diese bisher wenig bekannte Region in Burgund (Frankreich) allmählich die Aufmerksamkeit zu erlangen, die sie verdient, und der Klimawandel hat sie zu einem der großen Hoffnungen für den Weinbau gemacht. Und wer könnte das besser wissen als Boris Champy. Mit jahrelanger Erfahrung in renommierten Weingütern im Napa Valley und in Burgund entschied sich Boris, auf diese noch im Anerkennungsprozess befindliche Gegend zu setzen, da er das enorme Potenzial hier erkannte.

Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421 ist ein treues Spiegelbild dieser Investition. Der Wein stammt von einer Parzelle namens „En Bignon“, die sich in einer Höhe von 421 Metern befindet. Ein kühler Ort, ideal für die Produktion von raffinierten Weinen, was stolz auf dem Etikett und im Namen gezeigt wird. Pinot Noir-Reben, die auf rotem Lehmboden gepflanzt sind und unter einem ganzheitlichen Ansatz kultiviert werden, der ein globales Ökosystem mit regenerativer Landwirtschaft und absolutem Respekt vor der Umwelt vorsieht. Die Trauben werden von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, und die Vinifikation erfolgt mit 50 % entrappten Trauben, die in Eichenfässern fermentiert werden, was eine besondere Weichheit verleiht. Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate in Fässern, von denen 25 % neue 500-Liter-Fässer sind, um ihm eine größere Komplexität zu verleihen.

Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421 ist mehr als nur ein einfacher Ausdruck des Terroirs, es ist das Ergebnis der Hingabe und Vision von Boris, der in Hautes-Côtes de Beaune eine glänzende Zukunft sieht. Zweifellos ein Wein, der das gesamte Potenzial eines Landes widerspiegelt, das beginnt, in eigenem Glanz zu erstrahlen.
 

2021

Boris Champy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Bignon 421 2021 präsentiert sich mit einem leuchtenden Rubinrot, das einen fruchtigen und ausdrucksstarken Rotwein verspricht. In der Nase dominiert ein Bouquet, das Kirschen und Himbeeren vereint, ergänzt durch subtile Noten von Gewürzen und Blumen. Am Gaumen zeigt er sich sanft und samtig, mit gut integrierten Tanninen, die eine angenehme Textur schaffen. Sein anhaltender Abgang hinterlässt eine angenehme Erinnerung und spiegelt authentisch das Terroir seiner Herkunft wider, ideal sowohl für Kenner als auch für Einsteiger in die Welt des Weins.                        


 
2023
97 Suckling
2022
96 Suckling
2021
90 Parker
94 Suckling

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