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Decántalo
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Vegan
Naturwein
Bodega Clandestina Ancestral Confiscat

Bodega Clandestina Ancestral Confiscat

Ein Urtümlicher mit feiner Perlage und eleganter Geschmeidigkeit
Biowein
Vegan
Naturwein
Bodega Clandestina Ancestral Confiscat
75 cl.
2022
75 cl.
2021
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
Bodega Clandestina
Bodega Bodega Clandestina
Pet-Nat, Wein
100% Xarel·lo
Rebsorten 100% Xarel·lo
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Bodega Clandestina Ancestral Confiscat 2022

Pet-Nat Naturwein, Biowein und Vegan.

Stil Bodega Clandestina Ancestral Confiscat
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Aperitif, Gemüse, Reisgerichte

Über Bodega Clandestina Ancestral Confiscat

Nach seinem Tourismusstudium an der Universität war Ferran Lacruz erst zufrieden, als er als Önologe anfing. So entstand die Bodega Clandestina, ein Weinprojekt mit 8 Hektar lokalen Trauben in der Gemeinde Sant Martí Sarroca (Alt Penedès), dessen Ziel es ist, saubere, natürliche Weine ohne jegliche Ursprungsbezeichnung oder Vorschriften zu produzieren.

Ancestral Confiscat stammt aus einem Weinberg, der etwa 50 Jahre alt ist. Es handelt sich um alte Rebstöcke, die ökologisch angebaut werden, ohne Pestizide, Herbizide oder Chemikalien, die die Umwelt schädigen könnten. Kein Weinberg wird bewässert und die Weinlese erfolgt manuell in Kisten zu 18 kg.

Im Weinkeller wird Ancestral Confiscat mit der urtümlichen Methode vinifiziert. Die Trauben werden zunächst in Edelstahltanks gepresst und beginnen dort eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen. Kurz vor dem Ende der Gärung wird der Wein in Flaschen umgefüllt und ohne Schwefelzusatz verschlossen, wo er 10 Monate auf der Hefe altert.

Bodega Clandestina Ancestral Confiscat drückt die Sorte Xarel·lo in seiner prickelnden Version auf ehrliche und natürliche Weise aus. Ein Urtümlicher mit feiner Perlage und eleganter Geschmeidigkeit.

2018 Bodega Clandestina Ancestral Confiscat 2018 ist ein profilierter, natürlicher Schaumwein mit einer feinen Perlage. In der Nase finden sich Noten von gelben Früchten, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Gebäck. Am Gaumen ist er frisch, geschmeidig und elegant.
2016

Bodega Clandestina Ancestral Confiscat 2016 ist ein ursprünglicher und einzigartiger Schaumwein. In der Nase mit Zitrusfrüchten, säuerlichen Noten, gelben Früchten und Anklängen an Gebäck. Am Gaumen ist er lebendig und gut definiert, geschmeidig und sehr elegant. Feine, gut eingebundene Perlage. 

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