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Decántalo
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Birichino Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon

Birichino Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon

Ein kalifornischer Cabernet Sauvignon der neuen Generation
Birichino Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon
75 cl.
2019
93 Decántalo
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Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
California
Herstellungsgebiet California
Santa Cruz
Ursprungsbezeichnungen Santa Cruz
Birinchino
Bodega Birinchino
Enthält Sulfite
100% Cabernet Sauvignon
Rebsorten 100% Cabernet Sauvignon
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Birichino Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon 2019

Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. 21 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

Stil Birichino Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Rotes Fleisch, Helles Fleisch, Hülsenfrüchte

Über Birichino Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon

Kalifornien, Elsass, Piemonte, Apulien... Die Welt ist voller Weinregionen, die eine Inspirationsquelle für unerschrockene Winzer sind, deren Ziel es ist, Weine zu produzieren, die Freude bereiten, beleben und wiederbeleben. In diesem Sinne haben Alex Krause und John Locke, zwei befreundete Önologen, die sich bei ihrer Arbeit in Bonny Doon kennengelernt haben, 2008 beschlossen, ihr eigenes Projekt im äußersten Süden des kalifornischen Weinlandes ins Leben zu rufen, um das Beste von jedem dieser Orte und darüber hinaus zu nutzen. Unter dem Namen Birichino, was im Italienischen wörtlich „Frechdachs“ bedeutet, stellen sie ansprechende Weine mit höherem Säuregehalt und geringerem Alkoholgehalt her, als wir es von klassischen kalifornischen Weinen gewohnt sind.

Der Birichino Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon ist ein Beispiel für diesen „New Wave California“-Stil. Ein integrierter Rotwein aus den Santa Cruz Mountains in Kalifornien (USA), der aus exklusiven alten Cabernet Sauvignon-Reben aus biologischem und nachhaltigem Anbau gewonnen wird. Im Keller fördern Krause und Locke die Spontangärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Der Wein reift danach 21 Monate in französischen Eichenfässern. Schließlich wird der Wein ohne Klärung oder Filtration abgefüllt.

Der duftende, elegante und alkoholarme Birichino Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon ist ein Rotwein der neuen Generation. Ein Cabernet Sauvignon von alten Rebstöcken mit Stammbaum und außergewöhnlichem Preis-Leistungs-Verhältnis.

2017

Birichino Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon 2017 ist ein konzentrierter Rotwein mit einem komplexen Bouquet von schwarzen Früchten, rauchigen Noten und einem Hauch von exotischen Gewürzen. Am Gaumen ist er straff, energisch und vollmundig. Ein Wein von tadellosem Charakter mit staubigen Tanninen, einer leichten Säure und einem beeindruckend langen, würzigen Abgang.

 

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