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Biowein
Bibi Graetz Testamatta

Bibi Graetz Testamatta

Charakter und Eleganz, eine Mischung von fünf toskanischen Weinbergen
Biowein
Bibi Graetz Testamatta
75 cl.
2022
95 Parker
98 Suckling
97 Decanter
  • Wir liefern es nach Luxemburg mit DPD zu Ihrer Haustür, oder mit Mondial Relay an einem Abholpunkt.
  • Der Versand für 3 Flaschen beträgt 10,00 € mit DPD, oder 6,95 € mit Mondial Relay.
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Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
Toskana
Herstellungsgebiet Toskana
IGT Toscana
Ursprungsbezeichnungen IGT Toscana
Bibi Graetz
Bodega Bibi Graetz
Enthält Sulfite
100% Sangiovese
Rebsorten 100% Sangiovese
17.0
Trinktemperatur 17.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Bibi Graetz Testamatta 2022

Rotwein Reifung in Holz Biowein. 24 meses en barricas de roble.

Stil Bibi Graetz Testamatta
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Helles Fleisch, Nudeln, Pizzen, Rotes Fleisch

Über Bibi Graetz Testamatta

Manchmal sind die besten Entscheidungen die, über die man nicht nachdenkt. Und so war es auch im Fall des Künstlers Bibi Graetz, als er den Sprung in die Welt des Weins wagte. Das war vor mehr als 30 Jahren, im Jahr 1990. Damals lief der Pachtvertrag für die Weinberge um das Castello di Vincigliatta - das Familienschloss in der Nähe von Fiesole in der Toskana - aus, und er beschloss, sich mit der Welt des Weins zu beschäftigen. Dank des Rotweins Bibi Graetz Testamatta - was auf Italienisch verrückt im Kopf bedeutet - wird an diese anfängliche Anekdote erinnert. Warum sollte man sie auch leugnen? Er war wirklich ein bisschen verrückt, nicht wahr?
 
Bevor er zum Winzer wurde, widmete sich Bibi Graetz der Kunst, einer Welt, in der die Sinne, die Kreativität und die Leidenschaft die Arbeit bestimmen. Graetz geht bei der Herstellung seiner Weine den gleichen Weg, fernab von Technik und Theorien. Und bisher hat er sich nicht schlecht geschlagen, wenn man bedenkt, dass der Bibi Graetz Testamatta derzeit als großartiger Wein mit vielen Bewertungen und guten Kritiken gilt. Vielleicht liegt sein Zauber in der Mischung von Weinbergen in den besten Lagen der Region. Im Fall von Bibi Graetz Testamatta handelt es sich um fünf: Lamole und Montefili (im Herzen des Chianti Classico, zwischen 600 und 400 Metern über dem Meeresspiegel gelegen), Vincigliata (in der Nähe von Florenz, 280 Meter über dem Meeresspiegel), Londa (nördlich von Florenz) und Siena im Süden (etwa 250 Meter über dem Meeresspiegel). 
 
Alle diese Parzellen werden auf natürliche Art und Weise bewirtschaftet, wobei die Sorte San Giovese stets respektiert wird. Auch bei der Herstellung von Bibi Graetz Testamatta kommen die Sinne ins Spiel, wenn die Weinberge während der Weinlese bis zu acht Mal durchstreift werden, immer auf der Suche nach dem perfekten Reifezustand der Trauben und um den Nachzüglern unter den Trauben Zeit zu geben. Nach der Ankunft im Weinkeller werden die Trauben des Bibi Graetz Testamatta noch einmal sortiert und dann abgebeert und gepresst. Alle Parzellen werden getrennt bearbeitet und eingefüllt, und auch die Gärung erfolgt auf diese Weise. Dieser grundlegende Schritt wird mit einheimischen Hefen in offenen 225-Liter-Holzfässern ohne jegliche Temperaturkontrolle (mit sechs Umpumpvorgängen pro Tag) durchgeführt. Eine Mazeration des Weins mit den Schalen (zwischen 7 und 10 Tagen) und eine Reifung von mindestens zwei Jahren in Holzfässern, die vor mehr als einem Jahrzehnt hergestellt wurden, sind die letzten Schritte bei der Herstellung des Bibi Graetz Testamatta. 
 
In diesem Abenteuer, wie auch in seiner künstlerischen Arbeit, hatte Graetz Referenzen. In diesem Fall ließ er sich von den italienischen Größen wie Sassicaia und Pétrus inspirieren. Doch im Laufe der Zeit hat Bibi Graetz etwas viel Besseres erreicht: die Entwicklung zum Weingut mit eigenem Stil. Heute sind er und seine Weine die Inspiration, von der viele Menschen träumen. 
2018

Bibi Graetz Testamatta 2018 ist ein reifer und tiefgründiger Rotwein, leuchtend rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist äußerst elegant, geprägt von einer starken fruchtigen Note (Brombeeren, Heidelbeeren), blumigen Aromen (Flieder, Veilchen) sowie mineralischen Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich intensiv, mit samtigen Tanninen und großer Eleganz. Harmonisch ausbalanciert. Lebendige Säure. Anhaltender Abgang.
2022
95 Parker
98 Suckling
2021
96 Parker
98 Suckling
2020
95 Parker
94 Suckling
2018
94 Parker
97 Suckling

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