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Decántalo
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Bestué Finca Santa Sabina Crianza

Bestué Finca Santa Sabina Crianza

Der Cabernet Sauvignon, der die Welt begeistert
Bestué Finca Santa Sabina Crianza
75 cl.
2023
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Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
Aragón
Herstellungsgebiet Aragón
D.O. Somontano
Ursprungsbezeichnungen D.O. Somontano
Otto Bestué
Bodega Otto Bestué
Enthält Sulfite
80% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo
Rebsorten 80% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Elektronisches Etikett

Feststellung aus der Weinprobe Bestué Finca Santa Sabina Crianza 2023

Rotwein Crianza. 14 meses en barrica.

Bestué Finca Santa Sabina Crianza 2023 ist ein Rotwein, der sich wie ein Gespräch öffnet, das ruhig beginnt und einen unmerklich vollständig umhüllt: reife Früchte, die an saftige Pflaumen und lebendige Heidelbeeren erinnern, umhüllt von einem Hauch von Kakao und Gewürzen, die wie ein unwiderstehliches Augenzwinkern erscheinen. Am Gaumen gleitet er mit einer fast provokativen Sanftheit, samtig, warm, mit einem lang anhaltenden Abgang, der noch einen Moment verweilt... wie jemand, der noch nicht gehen möchte. Es ist die Art von Wein, die ein einfaches Abendessen in eine Geschichte verwandelt, die es wert ist, am nächsten Tag erzählt zu werden.

Stil Bestué Finca Santa Sabina Crianza
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Helles Fleisch, Wurstwaren, Gereifte Käsesorten, Rotes Fleisch

Über Bestué Finca Santa Sabina Crianza

Die Welt des Weins spricht eine gemeinsame Sprache. Und das ist die Sprache der Cabernet Sauvignon. Sie wird in allen Ländern angebaut. Jeder versteht sie. Jeder kennt sie. Und alle können sich für die komplexen, kräftigen und berauschenden Rotweine begeistern, die so charakteristisch für diese Rebsorte sind. In Spanien ist diese Sprache dank des Markgrafen von Riscal (der sie Mitte des 19. Jahrhunderts einführte) zur offiziellen Sprache der verschiedenen Ursprungsbezeichnungen geworden: Rioja, Ribera del Duero, Penedés und Somontano (wo sie die Hauptsorte ist). Und Experten in dieser Sprache - auf dem Niveau eines Professors - sind sie im Weingut Otto Bestué geworden, wo Bestué Finca Santa Sabina hergestellt wird.

Es bedarf nur weniger Worte, um diesen Rotwein zu beschreiben, eine Mischung aus Cabernet Sauvignon und Tempranillo. Obwohl es sich bei Bestué Finca Santa Sabina um eine Coupage handelt, können Sie dennoch die Natur und Persönlichkeit der Cabernet Sauvignon voll und ganz kennenlernen. Im Allgemeinen ist die Cabernet Sauvignon eine komplexe und sehr vielseitige Sorte, an die sich die meisten Winzer herantrauen und die in der Regel immer mit anderen roten Sorten verschnitten wird. Ihre kräftigen Aromen und Geschmacksnoten - von schwarzer Johannisbeere bis Zigarrenkiste - überdecken und verdecken oft andere Nuancen. Das ist so, wie wenn man mit diesem einen überwältigenden, total charmanten und liebenswürdigen Freund unterwegs ist, der immer heraussticht und am Ende alle anderen in den Schatten stellt.

Dieser Rotwein wird von Otto Bestué hergestellt, dem legendären Weingut in der D.O. Somontano, das im 17. Jahrhundert gegründet wurde. Von Generation zu Generation bewirtschaftet diese Familie aus der Gemeinde Enate die Weinberge und schafft es, das Beste aus dieser heute noch wenig bekannten Ursprungsbezeichnung herauszuholen, die jedoch seit Jahren eine hohe Qualität bewahrt. Derzeit verfügt das Familienunternehmen über 45 Hektar Weinberge, die sich auf fünf Grundstücke verteilen: Mezquita, La Sierra, El Plano, Rableros und Santa Sabina. Auf letzterem werden die Trauben für Bestué Finca Santa Sabina Crianza angebaut. In dieser Lage, im Herzen der Provinz Huesca und am Fuße der Pyrenäen, zeichnen sich die Grundstücke durch eine große Vielfalt an Böden und klimatische Kontraste aus.

Die Herstellung von Bestué Finca Santa Sabina beginnt im Oktober, gleich in der ersten Woche, wenn die Weinlese beginnt. Diese Arbeit wird immer von Hand, in Kisten zu 20 kg und im Morgengrauen (um die heißesten und sonnigsten Stunden zu vermeiden) durchgeführt. Von den Weinbergen werden die Rispen direkt in die Kellerei gebracht, wo sie entrappt und in Edelstahltanks sechs Tage lang kalt eingemaischt werden. Die Gärung erfolgt in denselben Behältern, immer langsam und kontrolliert, wobei die notwendigen Kontrollen durchgeführt werden, um sicherzustellen, dass alles in Ordnung ist. Während dieses Prozesses ist es wichtig, mit dem Tresterhut (der sich auf der Oberfläche bildenden Schicht der Schalen) zu arbeiten, der entsprechend untergestoßen wird. Bei Bestué Finca Santa Sabina wird das Unterstoßen auf zweimal beschränkt: einmal am frühen Morgen und einmal am späten Nachmittag. Nach dieser Arbeit erfolgt der Abstich und die Umfüllung in die Holzfässer, in denen die malolaktische Gärung und die Reifung (mindestens 14 Monate lang) stattfinden.

Seit mehreren Jahrhunderten ist Otto Bestué einer der großen Förderer, der sich sehr für die D.O. Somontano eingesetzt hat. Vieles hat mit seiner Entwicklung und seinem Wachstum zu tun. Heute ist das Weingut auf drei der fünf Kontinente vertreten. Es gibt keinen besseren Botschafter als Otto Bestué und kein besseres Empfehlungsschreiben als Bestué Finca Santa Sabina.

2023

Bestué Finca Santa Sabina Crianza 2023 ist ein Rotwein, der sich wie ein Gespräch öffnet, das ruhig beginnt und einen unmerklich vollständig umhüllt: reife Früchte, die an saftige Pflaumen und lebendige Heidelbeeren erinnern, umhüllt von einem Hauch von Kakao und Gewürzen, die wie ein unwiderstehliches Augenzwinkern erscheinen. Am Gaumen gleitet er mit einer fast provokativen Sanftheit, samtig, warm, mit einem lang anhaltenden Abgang, der noch einen Moment verweilt... wie jemand, der noch nicht gehen möchte. Es ist die Art von Wein, die ein einfaches Abendessen in eine Geschichte verwandelt, die es wert ist, am nächsten Tag erzählt zu werden.
2022

Bestué Finca Santa Sabina Crianza 2022 zeigt eine attraktive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen reifer Früchte wie Pflaumen, Heidelbeeren und Himbeeren, begleitet von komplexen Noten von Kakao, Röstaromen und Gewürzen, die aus der Reifung im Fass resultieren. Am Gaumen präsentiert er sich seidig und samtig, mit einem konzentrierten Profil, das einen langen und anhaltenden Nachgeschmack hinterlässt. Es handelt sich um einen Wein, der sein Alterungspotential widerspiegelt und ein reichhaltiges und einhüllendes Erlebnis bietet.                      
2021

Bestué Finca Santa Sabina Crianza 2021 entfaltet ein Spektrum an Aromen, in denen Kirschen und reife Pflaumen dominieren, verwoben mit Nuancen von Gewürzen und einem dezenten Röstduft. Am Gaumen zeigt er sich mit einer robusten Struktur, bleibt dabei jedoch geschmeidig und offenbart sein fleischiges Wesen sowie eine Reife, die den Gaumen umschmeichelt. Dieser Rotwein, von markanter, aber nicht erdrückender Präsenz, lädt dazu ein, sein Gleichgewicht zwischen Fruchtigkeit und Komplexität zu genießen.
2020

Bestué Finca Santa Sabina Crianza 2020 ist ein sehr intensiver und komplexer rubinroter Wein mit violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich reife Früchte (Pflaume, Heidelbeere, Himbeere) und die typischen Aromen der Reifung (Kakao, Gewürze, Röstaromen). Am Gaumen glatt und samtig, mit süffigen Tanninen. Langer und betonter Abgang.
2019

Bestué Finca Santa Sabina 2019 ist ein kraftvoller und ausdrucksstarker Rotwein, äußerst würzig und nachhaltig im Abgang. Mit seiner tiefen rubinroten Farbe offenbart er eine enorme Komplexität an Aromen in der Nase. Am Gaumen zeigt er sich nachdrücklich und charakterstark. Seidig. Fein geschliffene Tannine. Langanhaltendes Finale.
2020
88 Peñín
2019
89 Peñín

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