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Decántalo
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Antídoto

Antídoto

Ein seidenweicher und äußerst eleganter Ribera
Antídoto
75 cl.
2024
priority_high Outlet 75 cl.
2024 Angebote!
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Einzelheiten
14.50%
Alkoholgehalt 14.50%
Castilla y León
Herstellungsgebiet Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Ursprungsbezeichnungen D.O. Ribera del Duero
Bodegas Antídoto
Bodega Bodegas Antídoto
Enthält Sulfite
100% Tempranillo
Rebsorten 100% Tempranillo
16.0
Trinktemperatur 16.0

Elektronisches Etikett

Feststellung aus der Weinprobe Antídoto 2024

Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. 5 Monate in Barriquefässern.

Antídoto 2024 ist ein Rotwein, der kraftvoll und saftig den Gaumen erreicht und jeden Schluck mit Festigkeit und Eleganz umarmt. Seine gerösteten Noten wecken Neugier und versprechen Entdeckungen im Laufe der Zeit, während die strukturierten Tannine dazu einladen, sich treiben zu lassen. Er ist der perfekte Begleiter für ein Gespräch unter Freunden, ein ungezwungenes Essen oder einen Toast, der das Leben feiert, bei dem jeder Schluck Intensität und Frische vereint und das Genießen eines Ribera del Duero nah, elegant und köstlich unvergesslich erscheinen lässt.

Stil Antídoto
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Helles Fleisch, Nudeln, Wild

Über Antídoto

Ein Antidot ist per Definition etwas, das etwas ausgleicht oder neutralisiert, das zu weit gegangen ist. Genau hier liegt der Schlüssel zum Namen von Bodegas Antídoto: eine Antwort auf gewisse Exzesse, die über Jahre den Stil einiger Weine der Ribera del Duero geprägt haben. Im Gegensatz zu übermäßiger Kraft, extremer Konzentration oder dominierendem Holz bietet man hier etwas anderes: Frische, gut verstandene Leichtigkeit und Balance.

Mit dieser Idee als Ausgangspunkt entsteht dieses Projekt in der sorianischen Ribera del Duero, genauer gesagt in San Esteban de Gormaz. Eine kältere, kontinentalere und in vielerlei Hinsicht anspruchsvollere Region als andere Teile der Herkunftsbezeichnung. Aber gerade deshalb auch in der Lage, Weine mit einer anderen Persönlichkeit zu bieten: feiner, spannungsvoller und mit einer natürlichen Eleganz, die keine Kunstgriffe benötigt.

Die Landschaft, in der alles geschieht, ist nicht einfach. Weinberge auf Höhen zwischen 900 und 1.000 Metern, harte Winter, intensive Sommer und eine Vielfalt an Böden, die wie ein Puzzle erscheinen: Sand, Ton, Kalk, Schluff... Aber gerade in dieser Komplexität liegt der Reichtum. Antídoto arbeitet mit über 300 kleinen Parzellen, verteilt auf verschiedene Dörfer in Soria, viele davon mit alten Reben, einige über 80 Jahre alt. Dieses Mosaik definiert nicht nur den Charakter des Weins, sondern bewahrt auch eine traditionelle Form des Weinbaus, basierend auf kleinen Familien, die diese Rebstöcke über Generationen gepflegt haben.

Das Projekt beschränkt sich nicht auf den Traubeneinkauf: Es gibt eine direkte und konstante Überwachung jeder Parzelle. Unter der technischen Leitung von David Hernando arbeitet das Team nach ökologischen Kriterien — seit 2021 eingeführt — und mit großer Aufmerksamkeit fürs Detail. Jede Entscheidung, vom Rebschnitt bis zur Lese, folgt einer Idee der Kohärenz: den Weinberg zu hören und die Weinbereitung an das anzupassen, was jeder Jahrgang bietet.

All dies mündet in einem Wein, der gewissermaßen die Essenz des Projekts ist: Antídoto, der der Kellerei ihren Namen gibt. Ein Tinto Fino (100%), der diese Philosophie des Gleichgewichts verkörpert. Die Weinbereitung ist respektvoll und wenig interventionistisch: Spontangärung im Edelstahltank, sanfte Temperaturkontrolle und ein Ausbau in großen 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche, wo das Holz kaum flüstert. Das Ziel ist es nicht, den Wein zu prägen, sondern ihn zu begleiten.

Das Ergebnis ist ein Ribera del Duero, der überrascht, nicht so sehr durch das, was er tut, sondern durch das, was er nicht tut. Er sucht nicht, durch Kraft zu beeindrucken, sondern durch seine Feinheit zu verführen. Er überwältigt nicht, sondern lädt zum Weitertrinken ein. Es ist letztlich ein Wein, der dafür gedacht ist, ohne Ernsthaftigkeit genossen zu werden, aber mit all der Komplexität, die sein Ursprung mit sich bringt.

2024

Antídoto 2024 ist ein Rotwein, der kraftvoll und saftig den Gaumen erreicht und jeden Schluck mit Festigkeit und Eleganz umarmt. Seine gerösteten Noten wecken Neugier und versprechen Entdeckungen im Laufe der Zeit, während die strukturierten Tannine dazu einladen, sich treiben zu lassen. Er ist der perfekte Begleiter für ein Gespräch unter Freunden, ein ungezwungenes Essen oder einen Toast, der das Leben feiert, bei dem jeder Schluck Intensität und Frische vereint und das Genießen eines Ribera del Duero nah, elegant und köstlich unvergesslich erscheinen lässt.
2023

Antídoto 2023 ist ein rubinroter Rotwein mit einer intensiven aromatischen Präsenz, die sich durch Noten von roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren auszeichnet, begleitet von Gewürznuancen und einem subtilen Holzrauch. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen, mit einer guten Säure und weichen Tanninen, die seinen fruchtigen Charakter unterstreichen. Sein Profil ist fließend und leicht, ideal für diejenigen, die einen jungen und frischen Wein suchen.

2022
Antídoto 2022 entpuppt sich als ein lebendiger und zugänglicher Rotwein. Olfaktorisch bietet er einen köstlichen Ausdruck von Frucht und Blüte, gepaart mit einer jugendlichen Note, die den Gaumen belebt. Geschmacklich zeichnet er sich durch seine Weichheit und Samtigkeit aus, mit einer ausgewogenen Säure, die Frische verleiht und einen angenehmen Schluck garantiert. Seine Reifung in der Barrique ist zurückhaltend, sodass die Frucht als wahrer Hauptdarsteller hervortritt. Ein Rotwein mit einem subtilen mineralischen Unterton, saftig und verführerisch.
 
2021 Antidote 2021 ist ein Rotwein, der einen köstlichen Ausdruck von Frucht, begleitet von blumigen Noten, bietet. Am Gaumen ist er cremig und samtig, in perfekter Ausgewogenheit mit einer angenehmen Säure, die Frische verleiht. Ein genüsslicher Rotwein mit feinen Tanninen und einer dezenten Kreidenote.
2020

Antídoto 2020 ist ein tiefgründiger Rotwein. Das Bouquet präsentiert sich offen und fruchtig. Am Gaumen wirkt er sinnlich und saftig, begleitet von feinen, kalkhaltigen Tanninen. Der Abgang ist trocken und von pflanzlichen Noten geprägt.
2019

Antídoto 2019 ist ein geschmeidiger Rotwein mit Aromen reifer Pflaumen und würzigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich weich, feingeschliffen und mit einer perfekt eingebundenen Holznote. Ein Wein mit äußerst feinen Tanninen und einer ausgezeichneten Säurebalance. Das Finale ist trocken und anhaltend. Zweifellos ein Wein, der ein breites Publikum anspricht.
2018 Antídoto 2018 ist ein Rotwein, der Aromen von roten Früchten in der Nase bietet, begleitet von Balsamico-Noten, die ihm Frische verleihen. Sein Mundgefühl ist samtig, süßes Tannin und die Präsenz der Frucht, die mit dem Holz gut ausgeglichen ist. Ein eleganter Wein mit einer erfrischenden und köstlichen Note.
2016 Antídoto 2016 ist ein tiefgäniger und komplexer Rotwein. Dieser Jahrgang repräsentiert perfekt den klassischen Stil, in dem die Frucht und die nachfolgende Alterung perfekt zusammenpassen.
2024
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2023
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2022
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2021
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2020
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