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Symbole de pouvoir et de raffinement, surement que le champagne est l'un des vin mousseux les plus connus et les plus valorisés dans le monde entier. Le champagne s'élabore selon la méthode champenoise, dans la région française de Champagne. Suite à une premier fermentation traditionnelle, le vin rñesultant réalise une seconde fermentation en bouteille après l'ajout de sucres et levure. Selon le sucre résiduel après la seconde fermentation, le champagne peut être qualifié comme BrutNature, Extra Brut, Brut, Extra Sec, Sec, Demi-Sec o Doux.

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R de Ruinart Brut

France   Champagne (Champagne)

R de Ruinart Brut
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Prix 43,97 £
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Ruinart Rosé

France   Champagne (Champagne)

Ruinart Rosé
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Delamotte Blanc de Blancs Vintage 2012

Un excellent millésime « blanc de blancs »

France   Champagne (Champagne)

Delamotte Blanc de Blancs...
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Coutier Brut Blanc de Blancs

Un champagne intrigant, crémeux et très élégant

France   Champagne (Champagne)

Coutier Brut Blanc de Blancs
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Dom Perignon Vintage 2010

Un champagne miraculeux

France   Champagne (Champagne)

Dom Perignon Vintage 2010
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Bollinger Brut Special Cuvée

France   Champagne (Champagne)

Bollinger Brut Special Cuvée
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André Clouet Un Jour de 1911 Grand Cru

Un champagne mature, raffiné et distingué

France   Champagne (Champagne)

André Clouet Un Jour de...
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53,28 £
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André Clouet The V6 Expérience Grand Cru

Un Champagne Grand Cru à long vieillissement en bouteille

France   Champagne (Champagne)

André Clouet The V6...
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Vouette & Sorbée Fidèle Brut Nature

Un champagne pour les amateurs de pureté

France   Champagne (Champagne)

Vouette & Sorbée Fidèle...
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Barrat Masson Les Margannes Brut Nature

Un « blanc de blancs » des plus fins

France   Champagne (Champagne)

Barrat Masson Les Margannes...
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Veuve Clicquot Brut Yellow Label

Fidèle à l'esprit champenois

France   Champagne (Champagne)

Veuve Clicquot Brut Yellow...
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Laherte Frères Extra Brut Ultradition

Équilibre et élégance

France   Champagne (Champagne)

Laherte Frères Extra Brut...
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André Clouet Grand Cru Millésime 2011

Un Champagne Grand Cru de Bouzy à long vieillissement

France   Champagne (Champagne)

André Clouet Grand Cru...
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41,24 £
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Huré Frères Invitation

Un délicat fruité Premier Cru à un prix très abordable

France   Champagne (Champagne)

Huré Frères Invitation
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Marie Courtin Eloquence Extra Brut 2015

Un champagne pétillant au caractère minéral intense

France   Champagne (Champagne)

Marie Courtin Eloquence...
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Bérêche & Fils Brut Reserve

Séduction charnue et élégante

France   Champagne (Champagne)

Bérêche & Fils Brut Reserve
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Veuve Clicquot Rosé

France   Champagne (Champagne)

Veuve Clicquot Rosé
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Larmandier-Bernier Rosé de Saignée

Un champagne délicat, pur et très minéral

France   Champagne (Champagne)

Larmandier-Bernier Rosé de...
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Veuve Clicquot Vintage 2012

Fruit de 21 "Grand Cru" et "1er Cru"

France   Champagne (Champagne)

Veuve Clicquot Vintage 2012
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Krug Vintage 2006

L'essence du Champagne

France   Champagne (Champagne)

Krug Vintage 2006
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Jean Lallement Brut Rose

France   Champagne (Champagne)

Jean Lallement Brut Rose
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Marie Courtin Efflorescence Extra Brut 2015

Un champagne très minéral avec un grand potentiel de garde

France   Champagne (Champagne)

Marie Courtin Efflorescence...
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Jean Lallement Brut Reserve

France   Champagne (Champagne)

Jean Lallement Brut Reserve
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Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut

L'art d’émouvoir avec un vin mousseux

France   Champagne (Champagne)

Pierre Gerbais Grains de...
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33,76 £
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Prix 35,39 £
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Jean Lallement Brut

France   Champagne (Champagne)

Jean Lallement Brut
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Veuve Clicquot Vintage Rosé 2012

Un mélange délicat, élégant et équilibré

France   Champagne (Champagne)

Veuve Clicquot Vintage Rosé...
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Symbole de puissance et de raffinement, le champagne est certainement l'un des vins mousseux les plus connus et les plus appréciés au monde. Le champagne est élaboré selon la méthode champenoise, dans la région française de Champagne. Après une première fermentation traditionnelle, le vin obtenu subit une seconde fermentation en bouteille après l'ajout de sucres et de levures. En fonction de la quantité de sucre résiduel après cette seconde fermentation, le champagne peut être classé comme Brut Nature, Extra Brut, Brut, Extra Sec, Sec, Demi-Sec ou Doux.

L'origine du Champagne

L'origine du champagne remonte au 17ème siècle lorsque le vin tranquille subissait une seconde fermentation générant du gaz carbonique, en raison de la chaleur lors du transport vers l’Angleterre. Ce processus transforma du vin tranquille en ce fameux vin mousseux qui faisait le bonheur des Anglais qui le recevaient. Aussitôt, les Français se soucièrent d’améliorer le transport, le processus et la conservation, donnant ainsi naissance à un nouveau produit à la notoriété et au prestige reconnus dans le monde entier.

Processus de fabrication du Champagne

Aujourd'hui, nous pouvons dire que le processus est resté inchangé :
-Première fermentation à basse température en conservant le profil organoleptique. Ce procédé permet d’élaborer ce qui est communément appelé le vin de base. 
-Deuxième fermentation en bouteille pour libérer le gaz carbonique. Ce processus génère des sédiments qui doivent être éliminés. Pour ce faire,on procède à l’entreillages des bouteilles, se retrouvant inclinées et effectuant des rotations périodiques afin que les sédiments descendent dans le col. 
-Pour terminer, le dégorgement permet d’éliminer ces sédiments L'espace vide laissé dans les bouteilles par cette opération est comblé avec du champagne ou avec de la liqueur d'expédition selon la typologie recherchée.

Lieu et terroir du Champagne

Le vignoble de champagne, le vin mousseux le plus renommé du monde, se situe dans le nord de la France où il profite d'un climat à la fois frais et ensoleillé mais avec une pluviométrie élevée. Les terres champenoises sont généralement composées d'argile, de calcaire, de marnes et de craies, caractéristiques parfaites pour  la viticulture.

Un bref aperçu de la réglementation du Champagne

Les règles régissant la culture du champagne sont très strictes et mettent en exergue les éléments suivants: les rendements des vignes à l'hectare, les rendements en kg de raisins et la densité de plantation. Le mélange de vins rouges et de vins blancs est autorisé pour élaborer certains rosés qui accompagnent les soirées les plus glamour du monde.