Vin mousseux

Achetez du cava et du champagne dans le catalogue de vins le plus complet

Le vin mousseux est tout vin contenant du dioxyde de carbone dissous, qu'il soit induit par une seconde fermentation en bouteille, comme dans le cas du cava, du crémant ou du champagne; par une seconde fermentation réalisée dans une deuxième cuve, comme pour le prosecco; ou encore par une fermentation réalisée en partie dans une cuve et en partie en bouteille comme pour les vins produits selon la méthode ancestrale. Les vins mousseux les plus connus au monde sont les champagnes, les vins mousseux élaborés dans la région française de Champagne. Cependant, des vins mousseux de haute qualité sont également produits aujourd'hui dans de nombreuses autres régions. En Espagne, par exemple, ces régions les plus connues sont celles couvertes par l'Appellation d'Origine Cava, une appellation qui protège, non pas tant une zone de production, mais plutôt une méthode de production.

Filtrer par

Prix
Notation
Taux de sucre
Pays
Zone d’élaboration
Apellation
Cave
Vieillissement
Type de raisin
Élaboration
Format
Mariage
Année

Il y a 536 produits.

536 productos

Filtres actifs

R de Ruinart Brut

France   Champagne (Champagne)

R de Ruinart Brut
Aperçu rapide
Prix 43,85 £
Duty paid
  • Nouveau
91
Decántalo
92
Parker
93
Winespectator
93
Suckling

Anna de Codorniu Brut Rosé

Espagne   D.O. Cava (La Catalogne)

Anna de Codorniu Brut Rosé
Aperçu rapide
Vegan
Prix 11,20 £
Duty paid
  • Nouveau
87
Winespectator
91
Suckling

Raventós i Blanc de Nit 2018

Un vin doté de fraîcheur, caractère et complexité, idéal pour porter un toast

Espagne   VT Conca del Riu Anoia (La Catalogne)

Raventós i Blanc de Nit 2018
Aperçu rapide
Biodynamique
6x
-4%
16,57 £
unité
Prix 17,29 £
Duty paid
  • Nouveau

Casa Belfi Naturalmentefrizzante Sui Lieviti

Un prosecco naturellement pétillant

Italie   Vino da Tavola (Vénétie)

Casa Belfi...
Aperçu rapide
Écologique
Naturelle
6x
-3%
12,48 £
unité
Prix 12,99 £
Duty paid
  • Nouveau

La Salada Tinc Set Ancestral 2020

Une des meilleures ventes sur le marché ancestral des vins mousseux

Espagne   Penedès (La Catalogne)

La Salada Tinc Set...
Aperçu rapide
Vegan
Naturelle
Prix 11,92 £
Duty paid
  • Nouveau

Furlani Macerato 2019

Un vin mousseux original et frais du Trentin

Italie   Vino da Tavola (Trentino)

Furlani Macerato 2019
Aperçu rapide
Écologique
Vegan
Naturelle
6x
-4%
18,69 £
unité
Prix 19,51 £
Duty paid
  • Nouveau

Croft Twist

Un vin-rafraîchissement

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Croft Twist
Aperçu rapide
Vegan
Prix 10,35 £
Duty paid
  • Nouveau

Bohigas Brut Reserva

Un cava Reserva élégant et délicat

Espagne   D.O. Cava (La Catalogne)

Bohigas Brut Reserva
Aperçu rapide
Prix 12,09 £
Duty paid
  • Nouveau
91
Decántalo
90
Parker

Raventós i Blanc Blanc de Blancs 2018

Un délicieux vin mousseux de style minéral

Espagne   VT Conca del Riu Anoia (La Catalogne)

Raventós i Blanc Blanc de...
Aperçu rapide
Biodynamique
6x
-4%
13,89 £
unité
Prix 14,53 £
Duty paid
  • Nouveau

Rigol Brut Nature

Un cava brut nature reserva à un prix très compétitif

Espagne   D.O. Cava (La Catalogne)

Rigol Brut Nature
Aperçu rapide
Prix 7,36 £
Duty paid
  • Nouveau

Cygnus Sador Brut Nature Reserva

Un cava expressif avec un excellent rapport qualité-prix

Espagne  

Cygnus Sador Brut Nature...
Aperçu rapide
Écologique
6x
-3%
11,93 £
unité
Prix 12,39 £
Duty paid
90
Peñin
91
Parker

Rigol Brut

Un cava classique, aimable et très équilibré

Espagne   D.O. Cava (La Catalogne)

Rigol Brut
Aperçu rapide
Prix 7,45 £
Duty paid
  • Nouveau

Bohigas Brut Nature Reserva

Un cava sec au caractère fruité et aimable

Espagne   D.O. Cava (La Catalogne)

Bohigas Brut Nature Reserva
Aperçu rapide
6x
-3%
11,88 £
unité
Prix 12,35 £
Duty paid
  • Nouveau
91
Decántalo
86
Suckling

Llopart Reserva Brut Nature

Un vin mousseux léger, structuré et élégant

Espagne   Corpinnat (La Catalogne)

Llopart Reserva Brut Nature
Aperçu rapide
6x
-3%
13,76 £
unité
Prix 14,31 £
Duty paid
  • Nouveau
90
Decántalo
87
Peñin
90
Parker

Freixenet Vintage Reserva 2018

Un cava reconnu internationalement

Espagne   D.O. Cava (La Catalogne)

Freixenet Vintage Reserva 2018
Aperçu rapide
Prix 9,32 £
Duty paid
  • Nouveau

Delamotte Blanc de Blancs Vintage 2012

Un excellent millésime « blanc de blancs »

France   Champagne (Champagne)

Delamotte Blanc de Blancs...
Aperçu rapide
6x
-4%
60,46 £
unité
Prix 63,46 £
Duty paid
  • Nouveau
94
Parker

Codorniu 1551 Brut Nature

Un hommage à la tradition vinicole

Espagne   D.O. Cava (La Catalogne)

Codorniu 1551 Brut Nature
Aperçu rapide
Prix 8,73 £
Duty paid

Gramona La Cuvee Brut 2016

Un Corpinnat gastronomique et polyvalent

Espagne   Corpinnat (La Catalogne)

Gramona La Cuvee Brut 2016
Aperçu rapide
6x
-4%
14,95 £
unité
Prix 15,59 £
Duty paid
  • Nouveau

Gramona Imperial Reserva Brut 2015

Un élégant vin mousseux crémeux et mature

Espagne   Corpinnat (La Catalogne)

Gramona Imperial Reserva...
Aperçu rapide
Écologique
Biodynamique
6x
-4%
19,77 £
unité
Prix 20,67 £
Duty paid
  • Nouveau

Ruinart Rosé

France   Champagne (Champagne)

Ruinart Rosé
Aperçu rapide
Prix 55,32 £
Duty paid
  • Nouveau
90
Decántalo
90
Decanter
93
Winespectator
93
Suckling

Recaredo Reserva Particular 2008

Espagne   Corpinnat (La Catalogne)

Recaredo Reserva Particular...
Aperçu rapide
Biodynamique
6x
-4%
55,24 £
unité
Prix 58,00 £
Duty paid
  • Nouveau
96
Peñin
96
Parker

Perelada Brut Rosé

Un cava fruité, léger et frais

Espagne   D.O. Cava (La Catalogne)

Perelada Brut Rosé
Aperçu rapide
Prix 8,47 £
Duty paid

Segura Viudas Aria Brut Nature

Un vin idéal pour les apéritifs

Espagne   D.O. Cava (La Catalogne)

Segura Viudas Aria Brut Nature
Aperçu rapide
Prix 8,60 £
Duty paid
  • Nouveau
88
Decántalo

Strohmeier Schiller Frizzante 2019

Un vin mousseux vif, rafraîchissant et très minéral

Autriche   Weinland Österreich (Styrie)

Strohmeier Schiller...
Aperçu rapide
Écologique
Vegan
Naturelle
6x
-4%
18,95 £
unité
Prix 19,81 £
Duty paid
  • Nouveau

Castillo Perelada Brut Reserva

Un cava Brut Reserva élégant et polyvalent

Espagne   D.O. Cava (La Catalogne)

Castillo Perelada Brut Reserva
Aperçu rapide
Prix 8,21 £
Duty paid
  • Nouveau
87
Decántalo
86
Parker
85
Winespectator

Guilera Brut Rosat Reserva

Espagne   D.O. Cava (La Catalogne)

Guilera Brut Rosat Reserva
Aperçu rapide
6x
-3%
12,70 £
unité
Prix 13,20 £
Duty paid
  • Nouveau
91
Decántalo

Raventós i Blanc de la Finca 2017

Le meilleur représentant du style Raventós i Blanc

Espagne   VT Conca del Riu Anoia (La Catalogne)

Raventós i Blanc de la...
Aperçu rapide
Biodynamique
6x
-4%
19,93 £
unité
Prix 20,83 £
Duty paid
  • Nouveau

La Salada Roig Boig Ancestral 2020

Un plaisir ludique et effervescent

Espagne   Penedès (La Catalogne)

La Salada Roig Boig...
Aperçu rapide
Vegan
Naturelle
6x
-4%
13,11 £
unité
Prix 13,67 £
Duty paid
  • Nouveau

Mas Candí Indomable

Un vin blanc de noir au style ancestral

Espagne   Corpinnat (La Catalogne)

Mas Candí Indomable
Aperçu rapide
6x
-4%
19,83 £
unité
Prix 20,70 £
Duty paid
  • Nouveau
94
Decántalo
93
Parker

Dom Perignon Vintage 2010

Un champagne miraculeux

France   Champagne (Champagne)

Dom Perignon Vintage 2010
Aperçu rapide
Prix 148,36 £
Duty paid
  • Nouveau
93
Decanter
98
Suckling

Taïka 2014

Espagne   D.O. Costers del Segre (La Catalogne)

Taïka 2014
Aperçu rapide
6x
-4%
39,04 £
unité
Prix 40,91 £
Duty paid
  • Nouveau
94
Parker

Coutier Brut Blanc de Blancs

Un champagne intrigant, crémeux et très élégant

France   Champagne (Champagne)

Coutier Brut Blanc de Blancs
Aperçu rapide
6x
-4%
35,45 £
unité
Prix 37,16 £
Duty paid
  • Nouveau
92
Decántalo
93
Parker

Parxet Brut Nature 2017

Espagne   D.O. Cava (La Catalogne)

Parxet Brut Nature 2017
Aperçu rapide
Prix 15,42 £
Duty paid
  • Nouveau

Juvé & Camps Milésimé 2017

Espagne   D.O. Cava (La Catalogne)

Juvé & Camps Milésimé 2017
Aperçu rapide
6x
-4%
23,77 £
unité
Prix 24,88 £
Duty paid
  • Nouveau

Loxarel Ancestral A Pèl 2020

Espagne   D.O. Penedès (La Catalogne)

Loxarel Ancestral A Pèl 2020
Aperçu rapide
Biodynamique
6x
-3%
14,56 £
unité
Prix 15,16 £
Duty paid
  • Nouveau

André Clouet The V6 Expérience Grand Cru

Un Champagne Grand Cru à long vieillissement en bouteille

France   Champagne (Champagne)

André Clouet The V6...
Aperçu rapide
6x
-4%
37,97 £
unité
Prix 39,81 £
Duty paid
  • Nouveau

Conde de Haro Brut Vintage 2017

Un bon vin mousseux élaboré dans la Rioja

Espagne   D.O. Cava (La Rioja)

Conde de Haro Brut Vintage...
Aperçu rapide
6x
-4%
14,77 £
unité
Prix 15,42 £
Duty paid
  • Nouveau
92
Suckling

Vouette & Sorbée Fidèle Brut Nature

Un champagne pour les amateurs de pureté

France   Champagne (Champagne)

Vouette & Sorbée Fidèle...
Aperçu rapide
Biodynamique
6x
-4%
49,03 £
unité
Prix 51,44 £
Duty paid
  • Nouveau
94
Decántalo
93
Parker

Can Sumoi Ancestral Montònega 2018

Authenticité et tradition des hautes altitudes

Espagne   Penedès (La Catalogne)

Can Sumoi Ancestral...
Aperçu rapide
Vegan
Naturelle
Prix 14,09 £
Duty paid
  • Nouveau
90
Parker

Un bref historique du vin mousseux

L'origine du vin mousseux remonte au XVIIème siècle, lorsqu'en Champagne, dans le nord de la France, ils ont commencé à mettre le vin en bouteille peu de temps avant la fin de la fermentation afin de conserver des arômes plus frais et plus propres. Cependant, cette mise en bouteille prématurée a permis de poursuivre la fermentation en bouteille et une partie du gaz carbonique issu de la fermentation est resté dans le vin. De nombreux producteurs l’ont ainsi surnommé « le vin du diable » ou le « saute-bouchon », car ils perdaient de nombreuses bouteilles en raison de la pression exercée par le gaz. Ce n'est que quelques années plus tard que le célèbre moine Dom Pérignon a trouvé diverses solutions pour contrôler cette pression : boucher le vin avec un bouchon conique et le tenir avec un clip en métal, choisir un verre plus épais pour la bouteille afin qu'elle n'explose pas avec la pression du gaz... À l’heure actuelle, des vins mousseux ancestraux sont produits en récupérant cette technique de production.

Le vin mousseux est synonyme de célébrations depuis de nombreuses années maintenant. Il est coutume de casser une bouteille de champagne dans la coque d'un navire lorsqu'il se lance en mer depuis le chantier naval. Dans de nombreux sports, en particulier les sports moteurs, les champions ou les membres du podium ont l'habitude de prendre une douche de vin mousseux, tout comme le public ou leur équipe. Cependant, avant d'ouvrir une bouteille de vin mousseux, il n'est pas conseillé de la secouer ou de la déboucher en cherchant à bien faire sauter le bouchon, car cela entraînerait la perte d'une grande partie du vin ou du dioxyde de carbone. Il est préférable de le déboucher en faisant tourner petit à petit le bouchon afin de libérer le mois de gaz possible.

Les différents types de classification de vins mousseux

D'une manière générale, le vin mousseux peut être classé selon le mode d'élaboration utilisé :

Elaboré selon la méthode champenoise ou traditionnelle : la méthode qui permet d'obtenir la plus haute qualité. Elle consiste à effectuer une première fermentation en cuve et une seconde en bouteille. Elle permet d'obtenir une petite bulle intégrée. Plus le vin vieillit en entreillage (sur les sédiments de la seconde fermentation), plus la mousse est crémeuse et plus la bulle sera intégrée.

En récupérant la méthode ancestrale : aujourd'hui, certains producteurs ont voulu renouer avec l'ancienne méthode d'élaboration des vins mousseux. Suivant cette méthode, la fermentation débute dans une cuve et se poursuit ensuite dans la bouteille afin de conserver une partie du dioxyde de carbone généré.

Selon la méthode Charmat ou Granvas : elle implique également une double fermentation, mais cette seconde fermentation a lieu dans une cuve. Avec cette méthode, la bulle n'est pas aussi intégrée.

Et la gazéification : ajout artificiel de dioxyde de carbone comme cela se fait également dans de nombreuses boissons gazeuses. Avec cette méthode, les bulles sont plus épaisses et moins intégrées que dans les techniques précédentes.

Les vins mousseux peuvent également être classés en fonction du sucre résiduel qu'ils contiennent : sec, brut, demi-sec, demi-doux ou doux.

Accord du vin mousseux

Les vins mousseux en général doivent être dégustés bien frais, à environ 5-8 ºC. Il est également conseillé que le verre ne soit pas très ouvert pour éviter que les arômes et les bulles ne se perdent trop rapidement et que le vin ne se réchauffe trop facilement.

Si les vins mousseux sont dorénavant synonymes de célébrations, c'est en raison des pratiques marketing qui ont été menées à cet égard. Cependant, ce sont des vins qui par leur nature se marient à merveille avec de nombreux plats. En les réservant uniquement à des occasions spéciales, nous perdons une partie de leur potentiel. Par exemple, comme ils peuvent contenir différents niveaux de sucre résiduel, ils peuvent être servis à tout moment d'un bon repas, de l'apéritif au dessert. Les vins secs ou contenant moins de sucres résiduels peuvent accompagner parfaitement une entrée ou un plat, que ce soit des pâtes, du riz, du poisson ou des fruits de mer. Sa bonne acidité et ses bulles nettoient parfaitement le palais et ses arômes ne masquent pas les saveurs du plat. En revanche, il est recommandé de réserver les vins plus doux pour les desserts.

Et vous, dégustez-vous des vins mousseux uniquement pour célébrer des occasions spéciales ou également pour accompagner de nombreux plats ?