Le célèbre Vin orange vieillissant avec macération pelliculare.

Les orange wines ou vins orange sont des vins qui sont élaborés en gardant le moût de cépages blancs en contact avec les peaux du raisin comme pour l'élaboration d'un vin rouge. Cette technique donne la couleur dorée, ambrée ou orangée caractéristique qui donne son nom aux « vins orange ». Grâce aux méthodologies ancestrales utilisées, la plupart des vins orange sont des vins naturels, bien que tous ne le soient pas par définition. Les vins ainsi obtenus ont des caractéristiques très personnelles/particulières. Les vins orange ont plus de corps que tout type de vin blanc, avec des notes oxydantes et une finale amère. Sans aucun doute, ce type de vin perdurera grâce au caractère unique et à la haute qualité qu'ils peuvent avoir. Nous vous recommandons de les goûter.

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Apellation
Cave
Vieillissement
Type de raisin
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114 productos

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La Salada Disbarats 2019

Authenticité d'un vin orange

Espagne   Penedès (La Catalogne)

La Salada Disbarats 2019
Aperçu rapide
Écologique
Vegan
Naturelle
6x
-3%
11,39 £
unité
Prix 11,85 £
Duty paid

Barraco Terre Siciliane Zibibbo 2019

Un vin orange d'une grande structure et profondeur

Italie   IGT Terre Siciliane (La Sicile)

Barraco Terre Siciliane...
Aperçu rapide
Écologique
Naturelle
Prix 19,72 £
Duty paid

Della Staffa Grecorange 2020

Italie   IGP Umbria (Ombrie)

Aperçu rapide
Écologique
Vegan
Naturelle
6x
-4%
17,24 £
unité
Prix 18,00 £
Duty paid

Sicus A Wine Work Orange 2018

Caractère « Freelance »

Espagne   Penedès (La Catalogne)

Sicus A Wine Work Orange 2018
Aperçu rapide
6x
-4%
13,09 £
unité
Prix 13,65 £
Duty paid

Mas Candí Ovella Negra 2019

Espagne   D.O. Penedès (La Catalogne)

Mas Candí Ovella Negra 2019
Aperçu rapide
Écologique
Vegan
Naturelle
Prix 12,80 £
Duty paid
  • Nouveau

Muster Erde 2018

Un vin orange des plus excentriques

Autriche   Weinland Österreich (Styrie)

Muster Erde 2018
Aperçu rapide
Écologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
6x
-4%
41,08 £
unité
Prix 43,12 £
Duty paid

Salicornio Malvasía 2020

Un vin orange très méditerranéen avec un grand caractère salin

Espagne   D.O. Alicante (Valencia)

Salicornio Malvasía 2020
Aperçu rapide
Écologique
Vegan
Naturelle
Prix 12,11 £
Duty paid

Còsmic Destí 2020

Vitalité saine

Espagne   (La Catalogne)

Còsmic Destí 2020
Aperçu rapide
Écologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
6x
-4%
14,68 £
unité
Prix 15,31 £
Duty paid
  • Nouveau

Cantina Giardino Paski 2018

Italie   IGP Campania (Campanie)

Cantina Giardino Paski 2018
Aperçu rapide
Écologique
Vegan
Naturelle
Prix 24,97 £
Duty paid

Aldo Viola Krimiso Catarratto 2017

Naturel, méditerranéen et agréablement salé

Italie   IGT Terre Siciliane (La Sicile)

Aldo Viola Krimiso...
Aperçu rapide
Écologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
6x
-4%
23,82 £
unité
Prix 24,97 £
Duty paid

Barraco Terre Siciliane Catarratto 2019

Un vin orange savoureux et très particulier

Italie   IGT Terre Siciliane (La Sicile)

Barraco Terre Siciliane...
Aperçu rapide
Naturelle
6x
-4%
21,98 £
unité
Prix 23,01 £
Duty paid

Cueva Orange 2019

Un vin orange intense et frais.

Espagne   D.O. Valencia (Valencia)

Cueva Orange 2019
Aperçu rapide
Vegan
Naturelle
6x
-4%
14,59 £
unité
Prix 15,24 £
Duty paid

Sybille Kuntz Organic Orange 2018

Intensité orange

Allemagne   VDP Mosel-Saar-Ruwer (Moselle)

Sybille Kuntz Organic...
Aperçu rapide
Biodynamique
Vegan
Naturelle
6x
-4%
23,43 £
unité
Prix 24,55 £
Duty paid

Denavolo Dinavolino 2019

Un vin orange naturel sur lies

Italie   Vino da Tavola (Emilia-Romagna)

Denavolo Dinavolino 2019
Aperçu rapide
Vegan
Naturelle
6x
-4%
17,61 £
unité
Prix 18,40 £
Duty paid

Estrany Solidari 2017

Un vin orange de xarel·lo dans sa version la plus solidaire

Espagne   D.O. Penedès (La Catalogne)

Estrany Solidari 2017
Aperçu rapide
Écologique
Biodynamique
Vegan
6x
-4%
15,54 £
unité
Prix 16,22 £
Duty paid

Ronco Severo Ribolla Gialla 2018

Une expression pure et authentique de Collio Friulano

Italie   IGT Venezia Giulia (Frioul-Vénétie Julienne)

Ronco Severo Ribolla Gialla...
Aperçu rapide
Écologique
Naturelle
6x
-4%
23,01 £
unité
Prix 24,12 £
Duty paid
94
Decántalo

Terroir Sense Fronteres Brisat 2018

Un Montsant avec du caractère et un passage long

Espagne   D.O. Montsant (La Catalogne)

Terroir Sense Fronteres...
Aperçu rapide
6x
-4%
17,20 £
unité
Prix 17,97 £
Duty paid
91
Parker
92
Suckling

Mondo 2019

Naturellement Verdejo

Espagne   VT Castilla-León (Castilla y León)

Mondo 2019
Aperçu rapide
Écologique
Vegan
Naturelle
6x
-4%
16,63 £
unité
Prix 17,36 £
Duty paid

Salicornio Moscatel 2020

Un vin blanc très méditerranéen avec une délicieuse finale saline

Espagne   D.O. Alicante (Valencia)

Salicornio Moscatel 2020
Aperçu rapide
Vegan
Naturelle
Prix 12,11 £
Duty paid

Fonterenza Bianco Le Ragazze 2018

Un vin blanc naturel macéré avec les peaux et élevé en fût

Italie   IGT Toscana Bianco (Toscane)

Fonterenza Bianco Le...
Aperçu rapide
Biodynamique
Vegan
Naturelle
6x
-4%
23,09 £
unité
Prix 24,20 £
Duty paid

Estación Yumbel Tinaja Moscatel 2019

Un retour rafraîchissant aux origines viticoles

Chili   Bío Bío (Región vitícola del Sur)

Estación Yumbel Tinaja...
Aperçu rapide
Écologique
Vegan
Naturelle
6x
-4%
17,58 £
unité
Prix 18,40 £
Duty paid
  • Nouveau
90
Parker

La Vicenta 2020

Personnalité authentique du xarel·lo

Espagne   Penedès (La Catalogne)

La Vicenta 2020
Aperçu rapide
Écologique
Vegan
Naturelle
6x
-4%
15,96 £
unité
Prix 16,68 £
Duty paid
  • Nouveau

Denavolo Mansano 2019

Des fruits frais purs avec une touche salée

Italie   Piacenza (Emilia-Romagna)

Denavolo Mansano 2019
Aperçu rapide
Écologique
Vegan
Naturelle
Prix 22,33 £
Duty paid

Còsmic Connexió Còsmica 2019

Un vin orange au rythme du cosmos

Espagne   Penedès (La Catalogne)

Còsmic Connexió Còsmica 2019
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Biodynamique
Vegan
Naturelle
6x
-4%
13,61 £
unité
Prix 14,21 £
Duty paid

Cantina Margò Bianco Fiero 2018

Corps et fraîcheur séduisants

Italie   Vino da Tavola (Ombrie)

Cantina Margò Bianco Fiero...
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Écologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
6x
-4%
15,54 £
unité
Prix 16,22 £
Duty paid

Aphros Phaunus Amphora Loureiro Branco 2019

Loureiro avec un caractère atlantique et une rusticité savoureuse

Portugal   Vinho Verde (Minho)

Aphros Phaunus Amphora...
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Biodynamique
Naturelle
6x
-4%
19,63 £
unité
Prix 20,52 £
Duty paid
  • Nouveau

Skerk Vitovska 2018

Un vin orange parfumé, avec du caractère et de la persistance

Italie   IGT Venezia Giulia (Frioul-Vénétie Julienne)

Skerk Vitovska 2018
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Écologique
Vegan
Naturelle
6x
-4%
24,85 £
unité
Prix 26,04 £
Duty paid
  • Nouveau

Sicus Cartoixà 2018

Espagne   Penedès (La Catalogne)

Sicus Cartoixà 2018
Aperçu rapide
6x
-4%
16,68 £
unité
Prix 17,46 £
Duty paid

Strohmeier TLZ Sonne Nº7 2018

Un vin orange vital, digestif et durable

Autriche   Weinland Österreich (Styrie)

Strohmeier TLZ Sonne Nº7 2018
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Écologique
Vegan
Naturelle
6x
-4%
40,60 £
unité
Prix 42,62 £
Duty paid

Damijan Podversic Kaplja Bianco 2016

Italie   IGT Venezia Giulia (Frioul-Vénétie Julienne)

Damijan Podversic Kaplja...
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Écologique
Naturelle
6x
-4%
32,19 £
unité
Prix 33,76 £
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93
Decántalo
95
Parker

COZ's Pop 2019

Un vin orange raffiné à la finale salée

Portugal   Vinho de Portugal (Lisbonne)

COZ's Pop 2019
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Écologique
Vegan
Naturelle
6x
-4%
14,25 £
unité
Prix 14,89 £
Duty paid

Bàrbara Forés Abrisa't 2018

C’est un vin blanc d’antan

Espagne   D.O. Terra Alta (La Catalogne)

Bàrbara Forés Abrisa't 2018
Aperçu rapide
6x
-4%
17,11 £
unité
Prix 17,88 £
Duty paid

Tiago Teles Raiz Branco 2019

Un vin orange avec un caractère atlantique

Portugal   Vinho de Portugal (Beiras)

Tiago Teles Raiz Branco 2019
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Écologique
Vegan
Naturelle
6x
-4%
14,81 £
unité
Prix 15,45 £
Duty paid
  • Nouveau

Terra 00 Orange aShut 2018

Espagne   D.O. Terra Alta (La Catalogne)

Terra 00 Orange aShut 2018
Aperçu rapide
Écologique
Naturelle
6x
-4%
14,42 £
unité
Prix 15,06 £
Duty paid
  • Nouveau

Mas Candí Ovella Negra 2020

Espagne   D.O. Penedès (La Catalogne)

Mas Candí Ovella Negra 2020
Aperçu rapide
Écologique
Vegan
Naturelle
6x
-3%
12,29 £
unité
Prix 12,80 £
Duty paid
  • Nouveau

COS Pithos Bianco Anfora 2019

Italie   IGT Terre Siciliane (La Sicile)

COS Pithos Bianco Anfora 2019
Aperçu rapide
Écologique
Vegan
Naturelle
6x
-4%
24,20 £
unité
Prix 25,36 £
Duty paid
  • Nouveau

Ezio Cerruti MacFol Macerato 2018

Italie   Vino da Tavola (Piémont)

Ezio Cerruti MacFol...
Aperçu rapide
Écologique
Vegan
Naturelle
6x
-4%
23,01 £
unité
Prix 24,12 £
Duty paid

Les vins orange sont sans aucun doute des vins spéciaux. De plus, beaucoup de ces vins uniques sont naturels, ce qui les rend encore plus spéciaux. Plusieurs facteurs expliquent cette situation :

Préparation des vins orange.

Pour l’élaboration des orange wines, lors de la vinification, nous constatons que le moût en contact avec les peaux de raisin fermente spontanément grâce aux levures présentes dans le milieu, c’est pourquoi la fermentation avec des levures autochtones/indigènes/sauvages se réalise plus facilement. De plus, cette macération du moût avec les peaux et les pépins donne au vin un peu de tanin. Les tanins agissent comme une protection naturelle contre l'oxydation ou les attaques microbiennes, permettant de faire du vin en minimisant ou en évitant l'utilisation d'additifs œnologiques tels que le soufre.

Pour les vins orange, les macérations varient selon les critères du producteur : On peut trouver des vins avec des macérations qui peuvent s’étendre sur quelques jours ou plusieurs mois. Plus la macération sera longue, plus le vin aura de la couleur, du corps et des tanins. Les contenants utilisés sont très variés. On trouve du vin orange vinifié dans des cuves en acier inoxydable, d'autres dans des fûts ou des foudres ou encore dans des pots ou des amphores. Ces deux derniers contenants sont les plus courants pour ce type de vin.

Histoire du vin orange.

Le terme orange wine aurait été inventé en 2004 par David A. Harvey, un importateur de vin britannique, pour désigner ce groupe spécial de vins ambrés-orangés. Cependant, cette expression trouve également ses origines en Géorgie, où depuis de nombreuses années ils élaborent du vin blanc qui macère avec des peaux dans de grandes amphores enfouies dans le sol, appelé « vin d'ambre » ( Karvisperi ghvino ). Les Géorgiens vinifiaient ainsi depuis des centaines d'années, certains disent même depuis 8000 ans, mais ce n'est que récemment que les Italiens et les Slovènes fascinés par ces vins ont commencé à importer leurs grandes amphores (Kvevris) de Géorgie pour imiter leur mode d'élaboration. C'est à partir de ce moment que cette méthode de vinification ancestrale a commencé à se répandre dans le monde entier.

Producteurs de référence de vins orange.

Parmi les plus grands producteurs figurent Bàrbara Forés de la Terra Alta avec son Abrisa't, récupérant les vieux vins dits « brisados » (vin blanc vinifié selon la méthode d’un vin rouge) à base de Grenache Blanc élaborés dans la région. On retrouve également les vins siciliens d'Aldo Viola, le Sauvignon Blanc de Sébastien Riffault de l'AOC Sancerrelos du Penedès del Celler Credo ou ceux de Casa Balaguer dans la DO Alicante.

Dégustation et mariage des vins orange.

À la dégustation, les vins orange se caractérisent par leur puissance et leur astringence, leur caractère sec (sans sucres résiduels) et leur amertume, et ils présentent parfois au nez des arômes piquants de fruits secs, de compote de pommes ou d'oranges séchées. Ils se marient parfaitement avec des plats exotiques, qu'ils soient coréens, marocains ou japonais. De plus, de par leur bonne puissance, ils peuvent parfaitement accompagner tous types de poissons gras ou de viandes rouges.

Les vins orange sont des vins très particuliers, audacieux, élaborés en récupérant des techniques ancestrales qui ne vous laisseront pas indifférents.