Vin de la cave Marqués de Cáceres

Plus de quatre décennies de vins de qualité

Marqués de Cáceres, et en particulier son fondateur Enrique Forner, a révolutionné le concept du vin de la Rioja dans les années 70, avec un modèle d’entreprise axé exclusivement sur la qualité. Une obsession qui reste aujourd'hui l'un des piliers sur lesquels repose la cinquième génération de cette illustre famille du vin. Un esprit basé sur le développement permanent avec une importante politique d’investissement en matière d'innovation et de technologie, tout en restant étranger aux modes plus ou moins passagères. Aujourd'hui, les vins de Marqués de Cáceres sont présents dans plus de 120 pays, mais ils incarnent surtout la réalité interprétée par le défi personnel de son fondateur, dont la sensibilité innée et la vision unique de l'avenir firent que, récolte après récolte, ses vins participent à cette complicité secrète entre science, nature et plaisir.

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Mariage
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Il y a 11 produits.

11 productos

Marqués de Cáceres Rosado 2020

Un vin rosé jeune, polyvalent et très élégant

Espagne   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Marqués de Cáceres Rosado 2020
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Marqués de Cáceres Verdejo 2020

Une jeunesse vibrante et reconnaissante

Espagne   D.O. Rueda (Castilla y León)

Marqués de Cáceres Verdejo...
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Marqués de Cáceres Reserva 2015

Dense, concentré et rafraîchissant

Espagne   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Marqués de Cáceres Reserva...
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Marqués de Cáceres Crianza 2017

Un classique de la Rioja qui ne se démode jamais

Espagne   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Marqués de Cáceres Crianza...
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Marqués de Cáceres M.C 2016

Espagne   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Marqués de Cáceres M.C 2016
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Marqués de Cáceres Gaudium 2015

Une « joie » de la D.O.Ca. Rioja, produit exclusivement à partir de...

Espagne   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Marqués de Cáceres Gaudium...
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Marqués de Cáceres Crianza Magnum 2017

Un classique de la Rioja qui ne se démode jamais

Espagne   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Marqués de Cáceres Crianza...
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Connu Marqués de Cáceres

L'histoire de Marqués de Cáceres, c’est l'histoire de Enrique Forner, qui commerça avec du vin dès son enfance. En 1920, son grand-père et son père fondèrent « Vinícola Forner » à Sagunto (Valence), une entreprise familiale dédiée à la production, la commercialisation et l'exportation de vins. Exilé en France avec la guerre civile, Enrique fonda en 1952 une entreprise similaire à celle de Sagunto dans les vallées du Rhône et de la Loire (France), et en 1963, il acheta deux châteaux grand cru classés dans le Haut Médoc (Bordeaux) - Château Camensac et Château Larose Trintaudon - convaincu qu'il serait en mesure d’élaborer certains des meilleurs vins produits au monde. Il revint en Espagne en 1968 sans abandonner ses entreprises à Bordeaux et, comme les vignerons et négociants bordelais qui choisirent la Rioja pour fuir le phylloxéra au siècle précédent, il choisit la Rioja et Cenicero, le cœur de La Rioja Alta, pour poursuivre son grand rêve. Son instinct était tel qu'il fut en mesure de produire plus de dix millions de bouteilles de son crianza sans posséder un seul hectare de vigne, uniquement grâce à son énorme capacité olfactive pour acheter du vin aux vignerons, et plus tard, du raisin. Grâce à une sélection judicieuse des matières premières auprès de ses fournisseurs, il réussit à neutraliser, dans la mesure du possible, les aléas climatiques des récoltes qui pourraient altérer l’empreinte caractéristique de ses marques.

 

Histoire de l’exploitation viticole

En 1970, Enrique Forner fonda Marqués de Cáceres, Unión Vitivinícola, S.A., dans les environs de Cenicero, et dans un premier temps, il se tourna vers son ami, le professeur Emile Peynaud, authentique révolutionnaire de la culture et de l’élaboration du vin à Bordeaux dans les années 70 et 80, afin d’imprégner la Rioja de ce même esprit d'innovation. Sur les conseils de Peynaud, il appliqua les nouvelles techniques de culture et d’élaboration avec lesquelles son ami triomphait à Bordeaux : contrôle des vignobles, sélection des raisins, élaboration à froid pour extraire les arômes primaires, vieillissement en chêne français neuf et semi-neuf, et de longs affinages en bouteille afin de renforcer les propriétés les plus importantes du Tempranillo dans la Rioja : la finesse et l’élégance. En outre, Enrique Forner fut pionnier dans l'introduction du chêne français pour le vieillissement des vins de la Rioja. Tout cela eut lieu à un moment où la Rioja était pratiquement sclérosée, avec un petit groupe d’anciennes exploitations viticoles qui avaient fait connaître le nom de la région à travers le monde mais qui restaient ancrées dans une élaboration du siècle passé, ainsi que d’un groupe naissant de commerçants vignerons spécialisés dans la vente en vrac et en grandes quantités.

Le nom de l’exploitation viticole fut cédé par un vieil ami de la famille Forner, M. Vicente Noguera Espinosa de los Monteros, Marquis de Cáceres et Grand d'Espagne. L’origine du marquisat remonte au XVIIIe siècle et il fut octroyé par le Roi d'Espagne au Capitaine de la Marine Royale espagnole Don Juan Ambrosio García de Cáceres y Montemayor, en reconnaissance des services exceptionnels rendus à la Couronne dans la guerre du Royaume des Deux-Siciles. À l'heure actuelle, M. Juan Noguera, le Marquis de Cáceres, continue d’être lié à l’exploitation viticole.

En 1975, Marqués de Cáceres sortit sur le marché ses premiers vins rouges, le Crianza de 1970 et le Reserva de 1968, qu’ils élaborèrent dans une cave tierce avant de construire leurs propres installations en 1970. Par rapport aux vins « classiques » de la Rioja, dominés par le bois au bord de l'oxydation, Enrique Forner présenta des Riojas vifs, au sein desquels les fruits prédominent sur le chêne, tout en respectant à la fois la composition multi-variétale traditionnelle dominée par le Tempranillo et la vocation de long potentiel de garde des plus grands vins au monde. Il renouvela également les vins blancs et rosés qu’il éloigna du bois afin d’offrir de pleines sensations de jeunesse, d’arômes et de fruits. En 1980, il réorganisa le réseau de distribution commerciale en Espagne, et le vin de Marqués de Cáceres arriva sur les tables de tout le pays. Enrique Forner fut un homme d'affaires qui sut habilement esquiver les différentes crises qui frappèrent le vin espagnol, et sa pyramide de marques constitua le meilleur exemple de la manière d’offrir de la qualité à chaque segment du marché, en suscitant l'admiration de l'ensemble du secteur. Il n’a jamais élaboré de secondes marques pour le secteur hôtelier et il a toujours maintenu une cohérence avec les prix, impassible à la pression du marché.

Dans les années 90, un courant de renouveau s’imposa dans la Rioja. De jeunes œnologues et vignerons s’inspirèrent de Bordeaux, comme l’avait fait Enrique Forner 20 ans auparavant, pour travailler le terroir, le vignoble, et offrir différents profils aux Riojas traditionnels. C’est également l’époque où Marqués de Cáceres est conseillé par Michel Rolland, l’œnologue le plus influent du moment à Bordeaux. En 1996, est inaugurée la troisième nef de vinification exclusive pour les vins haut de gamme, et en 1999 est lancé Gaudium du millésime 1994, qui ouvre une nouvelle gamme de vins de Marqués de Cáceres, en utilisant les plus anciens vignobles de Cenicero de fournisseurs d’origine, qui entreprirent en 1970 l'aventure avec Enrique Forner et qui continuent aujourd’hui, eux-mêmes ou leurs descendants, à fournir leurs raisins à l’exploitation viticole.

Actuellement, Cristina Forner, fille de Enrique, dirige l’entreprise familiale. Elle rejoignit la cave en 1983 avec un objectif très clair : l'internationalisation de la marque. Aujourd’hui, Marqués de Cáceres exporte plus de 50 % de sa production et est présent dans plus de 120 pays. Il fait partie du Forum des Marques Renommées Espagnoles et, en plus d'être le Rioja le plus connu en Espagne, il se trouve parmi les 50 marques de vins les plus admirées au monde, selon Drinks International.

 

Marqués de Cáceres Rueda

En 2014, Rueda marqua un nouveau chapitre passionnant dans l'histoire de l’exploitation viticole, avec l’achat de 125 hectares au cœur de la DO Rueda. La cave a été conçue pour faciliter le processus d’élaboration, depuis la vigne jusqu’à la bouteille. Nichée au sein du vignoble, son emplacement permet de récolter le raisin en peu de temps à son moment optimal de maturité, préservant ainsi l'expression la plus complète et la plus vive de son origine. L’élaboration, la stabilisation et la mise en bouteille sont réparties dans trois salles équipées des dernières technologies, qui permettent à l’œnologie de dégager l'interprétation maximale de la matière première.

Marqués de Cáceres Rueda dispose de 125 hectares dans les localités de Serrada et La Seca, la majeure partie du vignoble est de cépage Verdejo, avec de petites plantations de Sauvignon Blanc en cours d’expérimentation. Il s’agit de vignes avec une moyenne d’âge de 30 à 40 ans. Le plus petit vignoble, d'environ 22 hectares, dans la commune de La Seca, est planté sur des sols de couleur rouge, rocailleux (galets) et caillouteux. Le plus grand vignoble, de 104 hectares, situé à Serrada et sur lequel se trouve la nouvelle cave, est constitué d’une succession de terrasses avec différents types de sols : en majorité rocailleux dans la partie supérieure et légère présence de sols sablonneux au fur et à mesure que vous descendez vers le cours du Duero, qui se trouve très près de la limite Nord de la propriété.

 

Philosophie de travail

Le vin se fait dans le vignoble. C’est une maxime particulièrement répandue dans le monde du vin, mais chez Marqués de Cáceres, ils savent également que la cave, la technologie et une équipe technique vaste et rigoureuse, sont également nécessaires pour assurer la qualité du produit final au-delà des rigueurs ou des clémences de chaque millésime.

Marqués de Cáceres s’est assuré, depuis sa création, l’approvisionnement de raisins dans des zones privilégiées de vignobles de grande qualité, situés principalement dans les régions de la Rioja Alta et de la Rioja Alavesa, et en particulier dans la municipalité de Cenicero, où est située l’exploitation viticole. Les équipes techniques se chargent de la supervision et des conseils concernant les travaux de culture, avec pour objectif d’assurer chaque année la meilleure qualité possible des fruits obtenus. Des vignobles ayant, dans de nombreux cas, plus de trente ans d’âge et plantés essentiellement de cépages de Tempranillo et de Viura, assurent les raisins nécessaires pour élaborer leurs vins de la plus haute qualité. La Direction technique de la cave établit chaque année un calendrier rigoureux de collecte et d’entrée des raisins en cave, sur base de visites réalisées dans le vignoble, de dégustation des échantillons obtenus et de contrôles de maturation en laboratoire.

Pour le vieillissement de leurs vins, l’exploitation viticole sélectionne différents fûts et différents toastages pour chaque type de vin, et elle dispose par conséquent d'un parc global de plus de 15 000 fûts de 225 litres, où actuellement 60 % sont en chêne français et 40 % en chêne américain, et qui est périodiquement renouvelé afin de maintenir un parc de fûts adapté aux exigences de vieillissement des différents vins élaborés.

Le repos en bouteille est également essentiel pour Marqués de Cáceres, qui dispose par conséquent de trois porte-bouteilles avec une capacité d'environ 10 millions de bouteilles.

 

Les vins de Marqués de Cáceres

Ci-dessous, les vins de l’exploitation viticole Marqués de Cáceres. La gamme est large. Des vins blancs à base du cépage Viura, comme le Antea, un vin blanc fermenté sur lies en fût et le traditionnel Marqués de Cáceres jeune, ainsi que le demi-doux Satinela, extraordinaire pour accompagner apéritifs et desserts. Également un vin rosé Marqués de Cáceres, élaboré exclusivement à partir de Tempranillo par décuvage. Sous la DO Rueda, ils élaborent et commercialisent un Marqués de Cáceres Verdejo, avec des raisins issus de leurs propres vignobles.

D'autre part, Marqués de Cáceres élabore et commercialise des éditions limitées pour commémorer des événements spéciaux ou importants de leur carrière, ainsi que des sélections spéciales de certains millésimes qui confirment une qualité supérieure et qui sont mis en bouteille en séries numérotées afin de garantir leur exclusivité. 

Collection « Excellens ». Sa création la plus récente est la collection de vins « Excellens », qui suit les tendances à la mode sur des marchés spécifiques, et se compose d'un Excellens Rosé de couleur pâle et d’arômes subtils et délicats, élaboré principalement avec de la Garnacha provenant de la Rioja Alta et une juste part de Viura. Au sein de la collection, se trouve également un vin rouge, Excellens Especial Cuvée, à base de Tempranillo, avec un bouquet séduisant de fruits rouges et une touche d'épices douces apportée par son vieillissement en chêne. Riche en bouche, avec des tanins mûrs qui mettent en valeur sa structure et son élégance. Avec la DO Rueda, ils élaborent également le Excellens Sauvignon Blanc, un mono-cépage jeune, élaboré avec des raisins issus de leurs propres vignobles.

Marqués de Cáceres Crianza est élaboré avec 85 % de Tempranillo, 10 % de Garnacha Tinta, 5 % de Graciano, et il vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne français fendu (60 %) et américain (40 %). Il s’agit de 25 % de fûts neufs, 25 % de fûts de deux ans, 25 % de fûts de trois ans et 25 % de fûts de quatre ans maximum. Au nez, des arômes de fruits rouges dont la fraîcheur est enveloppée dans un fond de vanille et d'épices douces. En bouche, il est joyeux, franc, où les tanins mûrs se fondent dans une structure montrant une grande harmonie. Charnu en bouche, plein de saveurs.

Marqués de Cáceres Reserva est élaboré avec 85 % de Tempranillo, 10 % de Garnacha tinta et 5 % de Graciano, issus d'une sélection de parcelles de vieilles vignes de 25 à 35 ans d’âge, provenant de La Rioja Alta (85 %) et de la Rioja Alavesa (15 %). Il vieillit pendant 20 mois en fûts fendus de chêne français. Ce sont un tiers de fûts neufs, un tiers de fûts de deux ans et un tiers de fûts de trois ans. Des arômes profonds, complexes, qui permettent de percevoir la qualité de son vieillissement, la puissance des fruits noirs et un fond toasté qui se mélange avec des notes de chêne très fin. Vivacité en bouche, volume et saveurs concentrées. La dégustation montre caractère et structure, laissant place à une texture charnue. Classe et élégance, bon potentiel de garde.

Marqués de Cáceres Gran Reserva est élaboré avec 85 % de Tempranillo, 8 % de Garnacha tinta et 7 % de

Graciano, issus de 5 parcelles à Cenicero et à Nájera dans la Rioja Alta ; à Lanciego, à Elciego et à Laguardia dans la Rioja Alavesa. Il vieillit entre 24 à 26 mois en fonction de l'origine du vignoble et du groupe de fûts, qui sont, dans ce cas, des fûts de chêne français neufs et de second vin. Au nez, il déploie une profondeur de fruits des bois mûrs, de cerises, qui se mélangent avec des notes de vanille légèrement torréfiées. Ample en bouche, charnu et frais, il est accompagné par de beaux tanins qui mettent en valeur sa structure et sa complexité. Il fut élu l'un des 100 meilleurs vins de la Rioja lors de la dégustation 10 X 10 organisée à Londres le 10/11/2015.

Marqués de Cáceres « BIO » est un vin rouge jeune élaboré avec 88 % de Tempranillo et 12 % de Graciano, issus de 14 hectares de la Finca Barrio, à Cenicero, plantés de vignes de 19 ans d’âge, cultivées et entretenues selon les règles de la culture et du traitement écologiques. Finca Barrio est entièrement réglementée par la viticulture biologique et un traitement respectueux de l'environnement. Au nez, ressort clairement un arôme de fruits frais, avec un fond floral de violettes. En bouche, il est savoureux, avec des fruits croquants qui reposent sur une structure particulière où les tanins apparaissent avec une grande discrétion. Le passage en bouche réveille les papilles gustatives par son impétuosité, dévoilant des fruits rouges d’une grande richesse et persistance.

Marqués de Cáceres MC est un vin qui est élaboré lors d'excellents millésimes. C’est un mono-cépage de Tempranillo issu de 11,2 hectares répartis sur 5 parcelles choisies dans la Rioja Alta, dans la commune de Cenicero, et dans la Rioja Alavesa, dans la commune de Elciego, et plantées de vieilles vignes de 65 à 90 ans d’âge. Il a une production limitée d'environ 26 000 bouteilles, qui proviennent de 89 fûts neufs de chêne français, où il est resté pendant 15 mois. Bouquet de fruits mûrs et d'épices douces, enrichi par la complexité d’un chêne crémeux. En bouche, il est savoureux, gourmand, avec ses notes toastées, et des tanins mûrs renforcent son volume.

Marqués de Cáceres « GAUDIUM ». Parmi les grands vins de Marqués de Cáceres, il n’y a aucun doute que Gaudium occupe une place privilégiée. Le premier Gaudium est issu de la récolte de 94, celle de 95 et suivante ont été sacrifiées, car Gaudium reste un bijou déjà monté et poli, prêt à être savouré à son apogée. C’est un vin fondé sur des tanins francs et parfumés, bien adoucis, fins et charnus, qui soutiennent une large gamme de nuances confites et de fruits mûrs, où les subtiles notes épicées de son vieillissement en fûts de chêne français (cèdre, vanille, cuir) soutiennent une finale qui ne fait que commencer lors de la première gorgée. Il est élaboré avec 95 % de Tempranillo et 5 % de Graciano, issus de 9 hectares répartis sur 5 parcelles sélectionnées dans la Rioja Alta (municipalités de Cenicero et de San Vicente de la Sonsierra) et dans la Rioja Alavesa (municipalité de Lanciego), et ce sont de petites parcelles plantées de vieilles vignes ayant un âge moyen de 70 ans, comprenant une parcelle de 1,5 hectares de vignes pré-phylloxéra dont l’âge est estimé à plus de 120 ans. Le vin provient d'une sélection de 65 fûts neufs de chêne français, où il est resté entre 18 à 20 mois.

Situation de Marqués de Cáceres