Vin de la cave A Tapada

La cave A Tapada plus connue sous le nom de Guitián est située à Ourense. Les mains magiques de deux génies de l'œnologie espagnole, Ana Martin et Pepe Hidalgo, ont permis de rendre mondialement célèbre une variété de raisin quasiment inconnue, la Godello, qui a reçu toutes les médailles d'or des concours auxquels il était présenté.

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Apellation
Cave
Vieillissement
Type de raisin
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Mariage
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Guitian Sobre Lías 2019

Un godello exemplaire

Espagne   D.O. Valdeorras (Galice)

Guitian Sobre Lías 2019
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Guitian Godello 2019

Espagne   D.O. Valdeorras (Galice)

Guitian Godello 2019
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Connu A Tapada

Peu de caves parviennent à maintenir leur vin en permanence parmi les plus éminents et reconnus par la critique. Soulignons qu'avec les deux tours de chauffage, l'air chaud se répand avec le mouvement des pales situées en hauteur. Le système est automatisé et fonctionne principalement à des époques précises de l'année avant le lever du jour, quand la température est la plus critique pour le vin. Un système pionnier dans l'appellation, ce qui démontre clairement le caractère novateur de la cave.