L'un des meilleurs vins d'Italie

Barolo ist eine Ortschaft im Piemont, die einem der besten und teuersten Rotweine Italiens ihren Namen gibt. Der Wein wird ausschließlich aus der Sorte Nebbiolo hergestellt und reift lange, bevor er auf den Markt kommt. Barolos sind komplex, mit einer hohen Frucht- und Geschmackskonzentration, intensiven Tanninen und hohem Säuregrad und Alkoholgehalt.

Filtrer par

Prix
Notation
Pays
Zone d’élaboration
Apellation
Cave
Vieillissement
Type de raisin
Élaboration
Format
Mariage
Année

Il y a 40 produits.

40 productos

Pio Cesare Barolo 2016

Un classique avec une touche de modernité

Italie   DOCG Barolo (Piémont)

Pio Cesare Barolo 2016
Aperçu rapide
Prix 54,76 £
Duty paid
  • Nouveau
95
Parker
92
Decanter
91
Winespectator
95
Suckling

Diego Conterno Barolo 2017

Un nebbiolo intense et persistant

Italie   DOCG Barolo (Piémont)

Diego Conterno Barolo 2017
Aperçu rapide
6x
-5%
31,20 £
unité
Prix 32,87 £
Duty paid
  • Nouveau

Elio Altare Barolo 2015

Un Barolo glorieux avec un esprit moderne

Italie   DOCG Barolo (Piémont)

Elio Altare Barolo 2015
Aperçu rapide
Prix 59,01 £
Duty paid
  • Nouveau
93
Parker
92
Winespectator

Giacomo Fenocchio Barolo 2017

Sensualité et puissance du Barolo

Italie   DOCG Barolo (Piémont)

Giacomo Fenocchio Barolo 2017
Aperçu rapide
6x
-5%
33,13 £
unité
Prix 34,89 £
Duty paid
  • Nouveau

Elio Altare Barolo 2016

Un Barolo glorieux avec un esprit moderne

Italie   DOCG Barolo (Piémont)

Elio Altare Barolo 2016
Aperçu rapide
6x
-5%
50,99 £
unité
Prix 53,69 £
Duty paid
  • Nouveau
94
Parker

Elio Altare Barolo Arborina 2015

Un Barolo majestueux totalement revisité

Italie   DOCG Barolo (Piémont)

Elio Altare Barolo Arborina...
Aperçu rapide
Prix 81,93 £
Duty paid
  • Nouveau
91
Parker

Elio Altare Barolo Arborina 2016

Un Barolo majestueux totalement revisité

Italie   DOCG Barolo (Piémont)

Elio Altare Barolo Arborina...
Aperçu rapide
6x
-5%
72,36 £
unité
Prix 76,18 £
Duty paid
  • Nouveau
94
Parker
95
Winespectator

Roberto Voerzio Barolo La Serra 2015

Un nebbiolo juteux et raffiné à déguster avec patience

Italie   DOCG Barolo (Piémont)

Roberto Voerzio Barolo La...
Aperçu rapide
Écologique
Prix 359,47 £
Duty paid
  • Nouveau

Roagna Barolo Pira 2015

Un Nebbiolo de Barolo à long vieillissement, fermenté dans de grandes cuves...

Italie   DOCG Barolo (Piémont)

Roagna Barolo Pira 2015
Aperçu rapide
Biodynamique
Prix 112,83 £
Duty paid
  • Nouveau

Pio Cesare Barolo Ornato 2014

Un barolo succulent, énergique et nuancé

Italie   DOCG Barolo (Piémont)

Pio Cesare Barolo Ornato 2014
Aperçu rapide
Prix 87,64 £
Duty paid
  • Nouveau
92
Parker
90
Decanter
92
Winespectator
95
Suckling

Cascina Fontana Barolo 2016

Le vin emblématique de Cascina Fontana

Italie   DOCG Barolo (Piémont)

Cascina Fontana Barolo 2016
Aperçu rapide
Prix 55,49 £
Duty paid
  • Nouveau

Oddero Barolo 2017

Un Nebbiolo de Barolo à long vieillissement, issu d'un domaine centenaire du...

Italie   DOCG Barolo (Piémont)

Oddero Barolo 2017
Aperçu rapide
Écologique
Prix 45,79 £
Duty paid
  • Nouveau

Sandrone Barolo Le Vigne 2014

Un vin doux et complexe à la fois

Italie   DOCG Barolo (Piémont)

Sandrone Barolo Le Vigne 2014
Aperçu rapide
6x
-5%
78,24 £
unité
Prix 82,36 £
Duty paid
  • Nouveau
94
Parker
95
Suckling

Sandrone Barolo Aleste 2015

Richesse et élégance au cœur du Barolo

Italie   DOCG Barolo (Piémont)

Sandrone Barolo Aleste 2015
Aperçu rapide
Prix 103,52 £
Duty paid
  • Nouveau

Ceretto Barolo Brunate 2016

Un Barolo noble et élégant

Italie   DOCG Barolo (Piémont)

Ceretto Barolo Brunate 2016
Aperçu rapide
Écologique
6x
-5%
108,36 £
unité
Prix 114,07 £
Duty paid
  • Nouveau
97
Parker
93
Decanter
94
Winespectator
95
Suckling

Ceretto Barolo Bussia 2015

Un barolo intense et élégant avec une finale éternelle

Italie   DOCG Barolo (Piémont)

Ceretto Barolo Bussia 2015
Aperçu rapide
Écologique
6x
-5%
108,36 £
unité
Prix 114,07 £
Duty paid
  • Nouveau
96
Parker
94
Suckling

Giuseppe Mascarello Barolo Monprivato 2016

Un Barolo très élégant et raffiné de Monprivato

Italie   DOCG Barolo (Piémont)

Giuseppe Mascarello Barolo...
Aperçu rapide
Écologique
Prix 209,73 £
Duty paid
  • Nouveau
97
Winespectator

Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice 2015

Profondeur, richesse et concentration d'un Gran Cru de Barolo

Italie   DOCG Barolo (Piémont)

Elvio Cogno Barolo Bricco...
Aperçu rapide
6x
-5%
69,01 £
unité
Prix 72,66 £
Duty paid
  • Nouveau
96
Parker

Ceretto Barolo 2016

Richesse et douceur en équilibre

Italie   DOCG Barolo (Piémont)

Ceretto Barolo 2016
Aperçu rapide
Écologique
Prix 54,16 £
Duty paid
  • Nouveau
95+
Parker
94
Suckling

G.D. Vajra Barolo Ravera 2015

Un Barolo à l'acidité électrisante

Italie   DOCG Barolo (Piémont)

G.D. Vajra Barolo Ravera 2015
Aperçu rapide
Prix 57,68 £
Duty paid
  • Nouveau

Elvio Cogno Barolo Ravera 2016

Italie   DOCG Barolo (Piémont)

Elvio Cogno Barolo Ravera 2016
Aperçu rapide
6x
-5%
61,50 £
unité
Prix 64,76 £
Duty paid
  • Nouveau
97+
Parker
97
Winespectator
95
Suckling

Elvio Cogno Barolo Cascina Nuova 2017

Un barolo authentique des plus accessibles

Italie   DOCG Barolo (Piémont)

Elvio Cogno Barolo Cascina...
Aperçu rapide
6x
-5%
31,72 £
unité
Prix 33,39 £
Duty paid
  • Nouveau
95
Suckling

Connu DOCG Barolo

Considéré comme l'un des meilleurs au monde, le Barolo est l'un des vins les plus exclusifs sur le plan international. Mais pour être considéré comme « le roi des vins, le vin des rois », il doit remplir trois conditions : naître dans les collines privilégiées de Las Langhe dans le Piémont, être élaboré avec les meilleurs raisins de Nebbiolo et subir un long vieillissement et un long affinement.

Les vertus des vins Barolo ont été reconnues dès 1807 lorsque la noble française Juliette Colbert de Maulévrier épousa le marquis de Barolo, Carlo Tancredi Falletti. Une fois installée dans la commune de son mari, elle découvrit le grand potentiel des vins qui y sont produits et commença la production dans ses vignobles avec l'intention d'en faire l’emblème du Piémont pour toute l'Europe.

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) depuis 1980, Barolo englobe 11 municipalités situées dans les collines piémontaises des Langhe : Barolo, La Morra, Monforte, Serralunga, Castiglione Falletto, Verduno, Novello, Cherasco, Diano, Roddi et Grinzane Cavour. Au total, 1190 hectares sont divisés en petites parcelles de vignobles où le sol, l'altitude, l'exposition et le microclimat peuvent changer en seulement 30 mètres. Ces parcelles offrent une énorme variabilité dans leurs vins.

Le vin Barolo est issu de la fermentation des meilleurs raisins Nebbiolo, une variété autochtone appréciée qui, grâce à sa haute teneur en polyphénols, produit des vins très tanniques qui nécessitent idéalement plusieurs années de vieillissement. La Denominazione di Origine Controllata e Garantita Barolo précise que ses vins doivent vieillir durant une période minimale de 38 mois, dont 18 en barriques. Qui plus est, s'il s'agit d'un Barolo Riserva, le vin doit vieillir alors pendant 62 mois, dont 18 en barriques.

Climat, sols et cépages.

Le Piémont, situé dans le nord-est de l'Italie, est la plus grande région vinicole d'Italie, après la Sicile. Le Piémont, qui tire son nom de sa situation géographique au pied des montagnes des Alpes, est divisé en quatre zones principales : la vallée de Sésia, la vallée de Dora Baltea, les collines de Monferrato et les collines des Langhe. Dans cette dernière, au sud des villes d'Asti et d'Alba, se trouvent les deux zones les plus prestigieuses du Piémont : Barolo et Barbaresco, où la variété Nebbiolo trouve son expression la plus surprenante.

Dans le cas du Barolo, dont le nom provient de sa ville d'origine, il est divisé par trois hautes chaînes de collines divisées par deux affluents de la rivière Tanaro, la Tallòria dell’ Annunziata et la Tallòria di Castiglione. Tous les vignobles sont concentrés dans cette région des Langhe, où les étés sont chauds et humides et les hivers froids et longs et où l'influence des rivières environnantes provoque une brume matinale de cinq mètres qui permet à la variété Nebbiolo de mûrir lentement. Cette vigne autochtone tire son nom du mot italien nebbia (brouillard).

Le raisin Nebbiolo est un cépage difficile à cultiver et très délicat. Mais, même s'il prend beaucoup de temps à mûrir, il est sensible à la pourriture et s'oxyde facilement. Les vins obtenus sont incroyables. Des vins très puissants, parfumés et complexes avec un haut niveau d'acidité, de tanins et d'alcool.

Classification de sous-zones de la DOCG Barolo.

En réalité, le Barolo se trouve à des altitudes qui atteignent les 500 m, sur des sols composés d'anciens sédiments marins riches en minéraux et oligo-éléments appelés marnes grises et blanches, présentant des différences considérables dans toute la région. En raison de la grande diversité des sols, des expositions, des altitudes et des mésoclimats à travers la région, ses vins possèdent des caractéristiques les plus variées, ce qui a même donné lieu à des débats sur d'éventuelles sous-zones.

À l'ouest de l'autoroute d'Alba, près de La Morra, les sols sont composés de marnes calcaires appelées « tortoniense » et permettent d'élaborer des vins légèrement moins tendus et plus parfumés. À l'est, en revanche, les sols sont moins fertiles, avec plus de grès, et produisent des vins plus concentrés et puissants avec un vieillissement extraordinairement long.

Parmi les grands vignobles de l'ouest figurent Brunate, Cerequio, Le Rocche, La Serra et, bien sûr, le plus célèbre de tous, Barolo et Cannubi. D'autre part, à l'est se trouvent les vignobles mondialement connus de Bussia, Ginestra, Villero de Vietti, Monprivato de Mascarello et Bricco Rocche. Ce dernier, bien qu'il repose sur des sols plutôt sableux, peut produire des vins très parfumés.

Les producteurs traditionalistes contre les producteurs innovants

Bien que l'une des principales caractéristiques du Barolo soit sa longue maturation, tous les producteurs n'approuvent pas ce vieillissement aussi long accordé au roi des vins. Tout commence dans les années 80, quand la demande de vin de Barolo chuta à cause d'un consommateur mécontent qui n’approuvait pas le prix abusif fixé par certains producteurs. C'est alors qu’a vu le jour un mouvement de nouveaux producteurs qui, à l’instar d’autres régions vinicoles, comme la Bourgogne ou Bordeaux, cherchent à rompre avec les traditions qui peuvent apporter des défauts au vin et à mettre en pratique de nouvelles méthodologies qui permettent d'obtenir de meilleurs résultats qualitativement.

Ce groupe d’innovateurs propose de récolter avant la surmaturation des raisins, réaliser des macérations plus courtes, fermenter dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, utiliser des fûts de chêne français et appliquer un temps de vieillissement plus court. Ils obtiennent ainsi des vins moins tanniques, plus fruités et plus délicats. De plus, comme le cépage Nebbiolo est limité, ils proposent d'élaborer des vins avec des castes voisines.

De leur côté, les traditionalistes défendent les préceptes classiques et ne se laissent pas influencer, comme ils le disent eux-mêmes, par la mode internationale. Le raisin très mûr, la fermentation à haute température, les longues macérations et le long vieillissement en fût sont les caractéristiques qui font du Barolo le roi des vins. Et surtout, ils refusent d'utiliser des raisins autres que le Nebbiolo, un cépage qui apporte la tannicité et la structure typiques de ce vin.

Vins et caves.

Quoi qu'il en soit, en vérité, la grandeur du vin Barolo se retrouve dans le terroir. Ainsi, même si chaque producteur a son propre mode d'élaboration, si « le vin des rois, le roi des vins » se démarque véritablement des autres, c'est grâce au lieu où il naît. Par la suite, chaque cave lui confère une personnalité unique.

Cavallotto est une cave familiale située dans la municipalité de Castiglione Falletto, dans la province italienne de Coni (Piémont). Depuis 1928, quatre générations ont travaillé sur la colline de Bricco Boschis, l'une des régions vinicoles les plus prestigieuses du nord de l'Italie qui permet de produire de grands Nebbiolos avec une personnalité et un caractère marqués. Parmi ses élaborations, nous trouvons son plus grand joyau, le Cavallotto Bricco Boschis, une icône parmi les Barolos de Castiglione Falletto.

Ceretto est l'une des caves les plus importantes de la DOCG Barbaresco et Barolo. Véritable emblème du Piémont italien, cette cave présente une large gamme de vins qui couvre une longue liste d'appellations de la région des Langhe telles que Barbaresco, Barolo, Barolo Chinato, Langhe Arneis, Langhe Bianco, Langhe Rosso, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba , Nebbiolo d'Alba, Moscato d'Asti et Asti Spumante. Des élaborations de la plus haute qualité qui naissent de l'exigence et de la minutie qui s'imposent tant dans le vignoble que dans la cave.

Giuseppe Mascarello e Figlio est le nom d'une cave familiale qui sait élaborer les Barolos les plus fins comme aucune autre. Fondée en 1881, elle élabore ses vins dans des cuves en ciment recouvertes de résine époxy et d'acier inoxydable dans le but d'exprimer au mieux le raisin et le terroir. Pour le vieillissement, elle utilise des foudres de chêne de Slovénie. Ils obtiennent ainsi des vins avec une personnalité marquée, de grands tanins et une très bonne évolution en bouteille.

Sandrone Luciano, l'un des grands du Piémont, est un vigneron qui aime sa terre et qui sait mieux que quiconque montrer l'excellence du cépage autochtone Nebbiolo. Avec un total de 27 hectares situés à Langa et Roero, il produit des vins très élégants, combinant le savoir-faire traditionnel avec de nouvelles méthodologies pour refléter fidèlement le terroir avec un vin pur et net.

Poderi e Cantine Oddero possède 35 hectares de vignobles propres répartis sur les collines de Barolo et Barbaresco, Barbera et Moscato d'Asti. Cette cave familiale a été fondée en 1878 pour montrer la grandeur du Barolo. Et bien que Poderi e Cantine , qui signifie « ferme » et « cave », était entre les mains des hommes de la maison depuis des générations, elle appartient aujourd'hui aux filles de James Oddero, Mariacristina et Mariavittoria. Poderi e Cantine Oddero concentre tous ses efforts sur le vignoble pour obtenir un raisin splendide et unique qui, une fois vinifié, offre le meilleur des fruits et des sols uniques.

Roagna est une autre cave historique du Piémont. Un projet familial lancé par Alfredo et repris par son fils Luca Roagna. En se basant sur un manifeste de 10 principes, ils travaillent le vignoble de manière biodynamique, sans produit chimique et en respectant au maximum la biodiversité. Dans la cave, ils élaborent des vins avec une intervention minimale, des fermentations avec des levures indigènes, de longues macérations et un embouteillage sans filtrage, ni clarification et avec une quantité minimale de sulfites.

La  est une jeune cave que Roberto Voerzio a créée en 1986. Ce prestigieux œnologue amoureux du Barolo est connu pour innover dans le Piémont. Cependant, bien qu'il soit l'un des représentants les plus fervents des nouveaux barolistas et qu'il aime expérimenter, il fait preuve en même temps d'un respect absolu pour l'essence de cette appellation. C'est pourquoi ses vins maintiennent une structure puissante, une grande tannicité et une énorme capacité de garde.

Situation de DOCG Barolo