Vin doux

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Les vins doux sont des vins avec un fort pourcentage de sucre. Le sucre se converti en alcool durant la fermentation, ainsi pour élaborer des vins doux il faut une haute concentration de sucre, un sucre qui provient d'une sur-maturation des raisins, de variétés qui détiennent déjà une forte concentration, et parfois une séchage des raisin au sol. Le vin doux le plus célèbre d'Espagne est possiblement le vin doux de Jerez, bien que l'on trouve des vins doux de grande qualité dans d'autres appellations d'origine comme la Sierra de Málaga, Priorat ou Empordà. Les variétés de raisin plus utilisés pour l'élaboration de vin doux sont les Pedro Ximénez, variété douce par excellence de l'AO Jerez, la Moscatel ou la Grenache.

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Cave
Vieillissement
Type de raisin
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Il y a 85 produits.

85 productos

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González Byass Néctar Pedro Ximénez

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

González Byass Néctar Pedro...
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Prix 11,36 £
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90
Decántalo
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Decanter
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Málaga Virgen

Espagne   D.O. Málaga-Sierras de Málaga (Andalousie)

Málaga Virgen
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Prix 10,12 £
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Winespectator

Alvear Pedro Ximénez 1927

Un vin doux avec la solera la plus ancienne de la cave

Espagne   D.O. Montilla-Moriles (Andalousie)

Alvear Pedro Ximénez 1927
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15,14 £
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Prix 15,76 £
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93
Peñin
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A. J. Adam Hofberg Riesling Kabinett 2018

Un Riesling de Moselle frais et équilibré, présentant quelques sucres résiduels

Allemagne   VDP Mosel-Saar-Ruwer (Moselle)

A. J. Adam Hofberg Riesling...
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Prix 19,31 £
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93
Parker

Valdespino Pedro Ximénez El Candado

Un vin doux Pedro Ximenez, intense et fruité

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Valdespino Pedro Ximénez El...
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14,78 £
unité
Prix 15,37 £
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Parker
93
Winespectator

Moscatel Superior Emilín

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Moscatel Superior Emilín
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20,83 £
unité
Prix 21,74 £
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Parker

Fernando de Castilla Antique PX 50cl

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Fernando de Castilla...
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33,90 £
unité
Prix 35,56 £
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Lustau Pedro Ximénez San Emilio

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Lustau Pedro Ximénez San...
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19,28 £
unité
Prix 20,11 £
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94
Peñin
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92
Suckling

Osborne Venerable Pedro Ximenez VORS

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Osborne Venerable Pedro...
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58,19 £
unité
Prix 61,08 £
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97
Peñin
92
Parker

Ximénez-Spínola Pedro Ximénez Muy Viejo

Une rareté authentique à base de raisins exposés au soleil

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Ximénez-Spínola Pedro...
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53,19 £
unité
Prix 55,82 £
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Decántalo

El Maestro Sierra Cream

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

El Maestro Sierra Cream
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17,73 £
unité
Prix 18,49 £
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Don Px Convento Selección 1946

Un vin de deux générations

Espagne   D.O. Montilla-Moriles (Andalousie)

Don Px Convento Selección 1946
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Prix 244,39 £
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100
Parker

Don PX 2018

Une tentation gourmande

Espagne   D.O. Montilla-Moriles (Andalousie)

Don PX 2018
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17,21 £
unité
Prix 17,93 £
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Ca' Bianca Brachetto D'Acqui 2019

Légèrement pétillant et délicatement doux

Italie   DOCG Brachetto D'Acqui (Piémont)

Ca' Bianca Brachetto...
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Prix 12,30 £
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East India Solera

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

East India Solera
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19,93 £
unité
Prix 20,79 £
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89
Parker
91
Suckling

Ekam Essència 2018

Espagne   D.O. Costers del Segre (La Catalogne)

Ekam Essència 2018
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40,09 £
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Prix 42,02 £
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Floralis Moscatel Oro 50cl

Vin de dessert de la méditerranée

Espagne   Sin denominación (La Catalogne)

Floralis Moscatel Oro 50cl
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Prix 9,09 £
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88
Peñin

Disznókö Tokaji Aszú 5 Puttonyos 50cl 2011

Reflète le style classique Disznókö : équilibré et complexe

Hongrie   Tokai (Tokaj-Hegyalja)

Disznókö Tokaji Aszú 5...
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31,46 £
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Prix 33,01 £
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Parker

Château d'Yquem 1998

Le vin blanc de « pourriture noble » le plus célèbre au monde

France   AOC Sauternes Premier Cru... (Bordeaux)

Château d'Yquem 1998
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Prix 251,00 £
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95
Parker

Château d'Yquem 2016

Le vin blanc de « pourriture noble » le plus célèbre au monde

France   AOC Sauternes Premier Cru... (Bordeaux)

Château d'Yquem 2016
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-4%
374,09 £
unité
Prix 393,62 £
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98+
Parker
92
Decanter
94
Winespectator
99
Suckling

Château d'Yquem 37,5 cl. (3/8) 2003

Le vin blanc de « pourriture noble » le plus célèbre au monde

France   AOC Sauternes Premier Cru... (Bordeaux)

Château d'Yquem 37,5 cl....
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Prix 304,25 £
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Croft Original 1L 1 Litre

Espagne   D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Croft Original 1L 1 Litre
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Prix 12,89 £
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Alvear Px de Añada 37,5 cl. (3/8) 2017

Un millésime innovant de Pedro Ximénez

Espagne   D.O. Montilla-Moriles (Andalousie)

Alvear Px de Añada 37,5 cl....
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12,98 £
unité
Prix 13,57 £
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93
Suckling

Caligo Vi de Boira 2013

Espagne   Penedès (La Catalogne)

Caligo Vi de Boira 2013
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34,00 £
unité
Prix 35,62 £
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Disznókö Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2013

Un vin doux de « Pourriture noble » avec une complexité élégante

Hongrie   Tokai (Tokaj-Hegyalja)

Disznókö Tokaji Aszú 6...
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61,31 £
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Prix 64,36 £
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Ossian Verdling Dulce 2016

Un Verdejo mi-sucré dans le style des grands rieslings allemands

Espagne   VT Castilla-León (Castilla y León)

Ossian Verdling Dulce 2016
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17,10 £
unité
Prix 17,81 £
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87
Suckling

Château d'Yquem 2002

Le vin blanc de « pourriture noble » le plus célèbre au monde

France   AOC Sauternes Premier Cru... (Bordeaux)

Château d'Yquem 2002
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Prix 260,48 £
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Carmes de Rieussec 2014

Le second vin du Château Rieussec

France   AOC Sauternes (Bordeaux)

Carmes de Rieussec 2014
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24,64 £
unité
Prix 25,80 £
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90
Parker
91
Suckling