Philippe Pacalet Bourgogne Vielles Vignes

Un pinot noir de Philippe Pacalet reflétant l'élégant artisanat bourguignon

2018

Philippe Pacalet Bourgogne Vielles Vignes 2018

Écologique
Vegan
Naturelle
Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle, Écologique et Vegan. 11 mois en fûts de chêne français.

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Philippe Pacalet Bourgogne Vielles Vignes 2018 est un vin rouge qui offre au nez des arômes fruités et parfumés rappelant les fruits rouges, accompagnés de nuances terreuses et de notes chocolatées. Son passage en bouche est fluide et frais, réaffirmant le fruit. Un vin rouge avec une très bonne structure et un potentiel de garde intéressant.
Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle, Écologique et Vegan. 11 mois en fûts de chêne français.
Alcool: 12.50%
Apellation: AOC Bourgogne
Zone d’élaboration: France Bourgogne
Tipo de Uva: 100% Pinot Noir
  • Nouveau
Philippe Pacalet Bourgogne Vielles Vignes
Écologique
Vegan
Naturelle
Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle, Écologique et Vegan. 11 mois en fûts de chêne français.
Tous les prix sont Duty Paid. Toutes les taxes applicables en Royaume-Uni sont incluses.

Droit de retour (14 jours calendaires)

Évaluation du client: Excellent

Service

Mariage

Style Philippe Pacalet Bourgogne Vielles Vignes 2018

Caractéristiques de Philippe Pacalet Bourgogne Vielles Vignes

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Philippe Pacalet Bourgogne Vielles Vignes est un vin rouge naturel mono-cépage élaboré à partir de pinot noir par Philippe Pacalet sans l'AOC Bourgogne en Bourgogne, en France.

 

Les grappes avec lesquelles est élaboré le vin Philippe Pacalet Bourgogne Vielles Vignes proviennent de vignes âgées d'environ 60 ans et cultivées sur des sols argilo-calcaires riches en limon situés en Vosne-Romanée et travaillés selon les principes de l'agriculture biologique. La vinification est réalisée avec des levures indigènes en foulant les raisins deux fois par jour pendant trois semaines.

 

Le vin vieillit sur ses lies, sans remuage, pendant environ 11 mois, selon les millésimes, et est mis en bouteille sans ajouter de sulfites.

 

Philippe Pacalet est une référence dans l'art de produire des vins sans sulfites et avec un vieillissement sans soutirage, c'est-à-dire sans séparer le vin de ses lies : Un maître dans l'élaboration de vins de grande qualité issus d'une matière première et d'un terroir d'exception. Pour élaborer ce pinot noir, Pacalet récolte les raisins en grappes entières qui sont foulées à l'ancienne pendant trois à quatre semaines. Un véritable artisan qui travaille dans le plus grand respect de l'environnement et avec un minimum d'intervention pour produire des vins naturels de Bourgogne les plus élégants et recherchés.

 

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Rapport de dégustation Philippe Pacalet Bourgogne Vielles Vignes

Alcool: 12.50%
Zone d’élaboration: France Bourgogne
Type de raisin: Pinot Noir
Apellation: AOC Bourgogne
Tipo de Uva: 100% Pinot Noir
Photos et situation AOC Bourgogne