Liste des produits de la marque Azpilicueta

Azpilicueta est aujourd'hui une gamme de vins dont les débuts sont étroitement liés aux anciennes Bodegas AGE de Fuenmayor, en plein cœur de la Rioja Alta, dont la solera est encore visible dans l’ancienne nef de Don Félix de Azpilicueta, son fondateur. Le long dévouement de Félix de Azpilicueta à l’élaboration de vins de la Rioja, combiné avec l'application des techniques les plus avancées, ont permis de développer de nouvelles combinaisons sur les méthodes traditionnelles pour offrir aujourd’hui des styles de vin plus modernes, plus vibrants et plus expressifs.

Félix Azpilicueta Martínez est l'une des figures les plus importantes de l'histoire du vin de La Rioja. Un grand homme qui sut transférer son expérience acquise à Bordeaux à la réalité de ces terres. Pionnier en tant que viticulteur et entrepreneur dynamique, il fit ses débuts en 1881 dans une petite cave à Fuenmayor connue sous le nom de Romeral, et il fonda Bodegas Azpilicueta, connue plus tard sous le nom de Bodegas AGE, née de l'héritage de trois anciennes caves familiales avec une longue tradition viticole.

Histoire de l’exploitation viticole

L'histoire la plus récente d’Azpilicueta et de Bodegas AGE est liée au groupe Bodegas & Bebidas, qui acquit Bodegas AGE en 1994, en plus de la cave Vinicola Navarra, et de Bodegas Tarsus en 1998.
Cette même année, est construite Bodegas Ysios, conçue par le célèbre architecte Santiago Calatrava, et en l’an 2000, est fondée Bodegas Aura à Rueda, en même temps que la construction en 2001 de la nouvelle Bodega Alcorta, année durant laquelle l’entreprise Bodegas y Bebidas est rachetée par Alled Domecq, et quatre ans plus tard, elle passe au groupe Pernod Ricard, co-leader mondial des vins et spiritueux, et adopte le nom de Domecq Bodegas.

Depuis juillet 2010, Pernod Ricard Bodegas fait activement partie de Pernod Ricard Winemakers (anciennement Premium Wine Brands), basé à Sydney (Australie), et est l’entité spécialisée au sein du Groupe Pernod Ricard dans l’élaboration et la distribution de vins de qualité au niveau mondial, qui comprend également Orlando Wines - Jacob’s Creek (Australie), Pernod Ricard Nouvelle-Zélande (Brancott Estate), et distribue en outre la marque Graffigna, de Pernod Ricard Argentine.

Inaugurée en 2001, la nouvelle cave fut conçue pour établir un équilibre harmonieux entre l’œnologie, l'architecture et le développement durable. Le domaine est situé à proximité de Logroño et jouit d’un excellent emplacement au sommet d’une colline, tout près des zones bâties mais dans un environnement entièrement rural, avec de vastes étendues de culture de vigne.

Le sommet de la colline ressemble à un plateau, il est recouvert de vignes et offre une vue imprenable sur la Sierra de Cantabrie, la vallée de l'Èbre et la capitale de La Rioja. Sur ce sommet, s’élève le bâtiment moderne conçu par l'architecte Ignacio Quemada, originaire de La Rioja et disciple de Rafael Moneo, un chef-d'œuvre enfoui à plus de 20 mètres de profondeur, ce qui le dote de conditions idéales pour le vieillissement du vin. Les bâtiments en eux-mêmes sont deux constructions sobres, de lignes droites et couleurs claires, avec des façades recouvertes de pierre sculptée et de quelques éléments en bois. Le véritable corps de l’édifice se trouve sous terre, creusé dans la montagne, conformément à des critères œnologiques et architecturaux.

Philosophie de travail

Le vignoble principal à la base des vins d’Azpilicueta se trouve dans la ville de Fuenmayor, où ils cultivent plus de 800 hectares sur différents sites. Les vignes s’étendent sur un relief irrégulier avec différentes altitudes, sur des sols très variés et avec différentes orientations. Il en résulte de nombreux microclimats où, par conséquent, un même cépage peut s’exprimer de manières très différentes et offrir des nuances très variées. En plus du Tempranillo, à Azpilicueta, ils travaillent avec le cépage Graciano, qui apporte aux vins structure et potentiel de garde, et avec le Mazuelo, qui apporte intensité aux assemblages. Le cépage Viura, qui est connu dans d'autres régions sous le nom de Macabeo, est utilisé pour élaborer les vins blancs de l’exploitation viticole Azpilicueta.

En cave, d'une part, le raisin et le vin se déplacent par gravité tout au long du processus d'élaboration et les salles de vieillissement possèdent des conditions naturelles similaires à celles des grottes traditionnelles. D’autre part, l’édifice passe pratiquement inaperçu depuis l'extérieur et altère à peine le paysage.
Sous terre, l’exploitation possède des dimensions spectaculaires, qui la placent parmi les plus importantes d’Europe : 38 000 m2 de superficie ; des salles jusqu'à 16 mètres de haut ; 327 réservoirs en acier avec une capacité totale de 30 millions de litres ; 70 000 fûts en chêne américain et français réunis dans un seul espace, et un porte-bouteille de six millions d'unités.
Cette installation produit chaque année environ 20 millions de litres de vin de Crianza, de Reserva et de Gran Reserva, sous les labels Azpilicueta, Alcorta et Campo Viejo.
En bref, une architecture avant-gardiste, une ingénierie de précision et une œnologie du XXIe siècle, sont réunis dans cette cathédrale du vin qui combine à la perfection les meilleures traditions de La Rioja avec les exigences modernes de qualité.

C’est le premier établissement viticole espagnol à faire certifier par AENOR son système de gestion énergétique à la norme ISO 50001, son empreinte carbone selon la norme ISO 14064 et à être certifié CarbonNeutral®. De plus, c’est le premier établissement viticole de La Rioja à obtenir le « Q » de Qualité touristique et il a reçu le Prix Vinum Nature d'action durable en reconnaissance pour ses bonnes pratiques environnementales.

À la tête de la direction technique se trouve Elena Adell, née à Logroño, ingénieur agronome spécialisée en sciences agricoles et spécialiste en viticulture et œnologie, avec une formation spécifique en Gestion de la qualité et de l'environnement. Elle a débuté sa carrière professionnelle au sein du ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation de La Rioja, s’occupant du département des vignobles, avant de faire partie de Bodegas AGE (DOCa Rioja) en tant que Responsable Qualité.
En 1997, après l'intégration d'AGE au groupe Bodegas y Bebidas, elle prend en charge la Direction Qualité du groupe, et depuis 1998, elle occupe le poste de directrice d’œnologie de Bodegas Campo Viejo, tout en coordonnant l'activité œnologique des autres établissements viticoles de l’entreprise, rattachés à la DOCa Rioja. Son bras droit est Clara Canals, née à Tarragone en 1982, mais en 1984, sa famille déménage à Logroño, où elle a grandi. Elle est diplômée en biologie et en biochimie de l'Université de Navarre, avec une maîtrise en œnologie, viticulture et marketing, et elle dispose d'une vaste expérience internationale acquise dans des exploitations viticoles en Australie, en Argentine, en Californie, en France, en Nouvelle-Zélande et en Afrique du Sud. Elle travaille depuis 2011 sous la direction d’Elena Adell.

Les vins de la cave Azpilicueta

Azpilicueta Blanco est élaboré à partir de 100 % de raisins Viura. La fermentation alcoolique du moût s’effectue en réservoirs d'acier inoxydable, et il reste ensuite pendant 3 mois en fûts de chêne de toastage doux. Au nez, il surprend par son intensité de fruits mûrs, de pomme, de poire, un soupçon de banane et des notes rafraîchissantes d'agrumes Et aussi pour ses fleurs blanches, d’arômes doux, mielleux, qui correspondent parfaitement au léger vieillissement. En bouche, il est rafraîchissant, parfumé, enveloppant. Très long.

Azpilicueta Rosado est élaboré à partir de raisins de cépages Viura et Tempranillo. Le raisin macère à froid pendant quelques heures jusqu’à obtenir un moût avec la couleur, la saveur et la structure souhaitées. C’est un vin de couleur rose pâle, délicat, intense au nez, exubérant, débordant de fruits tropicaux comme l'ananas ; d’agrumes comme le pamplemousse ou le citron vert ; et aussi de fruits frais à noyau, comme l’abricot, la cerise ; sans oublier les notes subtiles et classiques de mûre et de framboise. De texture pétillante en bouche, fraîcheur acide qui prolonge l'écho de ce vin.

Azpilicueta Crianza est élaboré avec 85 % de Tempranillo, 10 % de Graciano, 5 % de Mazuelo, avec une fermentation en réservoirs d’acier inoxydable à une température contrôlée et une macération d'environ 12 jours. Il est vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne américain et français, avec une prédominance du chêne américain sur le français. Il termine son vieillissement pendant une période de minimum 6 mois en bouteille. C’est un vin d’arôme propre, parfumé, où prédominent les notes de fruits sur un fond de bois toasté et des arômes doux de vanille, de noix de coco et d'épices.

Azpilicueta Reserva est élaboré à partir de raisins Tempranillo, Graciano et Mazuelo, et vieillit pendant 16 mois en fûts de chêne français et américain avec différents toastages pour renforcer les arômes des cépages, et il repose 20 mois en bouteille. C’est un vin de couleur rouge rubis intense avec des reflets de briques. Au nez, il possède de subtils arômes de vanille et de coing. En bouche, il est doux, soyeux et de persistance agréable.

Azpilicueta Origen est un vin de Crianza qui cherche à rappeler les débuts d’Azpilicueta, évoquer le moment où M. Félix Azpilicueta Martínez arriva à Fuenmayor et tomba sous le charme de cet endroit, de ces terres, des vignes, du climat, des gens... et décida d’y fonder son entreprise viticole. Au nez, il est délicieusement fruité : cerise, prune, mûre, myrtille, une légère note de fraise, avec un côté floral et un peu de réglisse. Les épices fournies par le bois au cours du vieillissement apparaissent plus tard : clous de girofle, poivre, noix de muscade, un soupçon de vanille et un autre de cacao. En bouche, il est délicieux, parfumé, doux et très long.

Colección Privada Félix Azpilicueta est élaboré à partir d'une sélection de raisins Tempranillo, Graciano et Mazuelo, et il vieillit pendant 12 mois en fûts neufs de chêne français.  Au nez, il est parfumé, et prédominent des restes de fruits rouges abondants, accompagnés par de douces notes minérales, de bois, d’épices... En bouche, il est puissant, frais, ample, plein de nuances : myrtilles, framboises, mûres, cacao, café au lait, fumages... Sa longueur, sa douceur et son élégance laissent un agréable souvenir.

Colección Privada Félix Azpilicueta Blanco Fermenté en fût est élaboré à partir de raisins de cépage Viura, dont les moûts fermentent en fûts de chêne américain de toastage très doux et prolongé. Après la fermentation alcoolique, une partie du vin effectue la fermentation malolactique en fût. C’est un vin d'une grande complexité et élégance, où les notes d'agrumes se mélangent aux fleurs et fruits blancs, avec des arômes de pâtisseries, de toastages, de truffe. Délicieux en bouche avec une longueur et une onctuosité dignes d'être appréciées avec attention.

Il y a 8 produits.

8 productos

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Espagne   D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Azpilicueta Crianza 2016
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Azpilicueta Reserva 2014
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