Ximénez-Spínola Old Harvest

50 cl. Sin añada

Ximénez-Spínola Old Harvest

Vino dulce Criaderas y Soleras.
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En boca es un vino intenso, rotundo, equilibrado, untuoso y sedoso. Ligero dulzor con toques ahumados y torrefactos. Almendras. Fruta blanca pasificada. Postgusto largo.

A la vista presenta un bonito color ámbar oscuro. Limpio, brillante y glicérico.

Nariz muy intensa. Notas de la crianza con recuerdos a ebanistería provenientes del roble y de la oxidación. Tostados, caramelo.
Vino dulce Criaderas y Soleras.
Alcohol: 17.00%
Denominación de origen: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Zona de elaboración: España Andalucía
Contiene sulfitos
Tipo de Uva: 100% Pedro Ximénez
  • Nuevo
Ximénez-Spínola Old Harvest
Vino dulce Criaderas y Soleras.
Precios son Duty Paid. Incluyen todos los impuestos y gastos de importación a Reino Unido.

Derecho devolución (14 días naturales)

Valoración clientes: Excelente

Servicio

Maridaje

Características Ximénez-Spínola Old Harvest

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

Ximénez-Spínola Old Harvest es un excelente vino dulce elaborado por la bodega Ximénez-Spínola en Jerez.
La bodega Ximénez-Spínola es una bodega fundada en el año 1729 que únicamente elabora a partir de la variedad Pedro Ximénez. Una bodega de carácter familiar, en la que prima la gran calidad de sus productos respecto a grandes volúmenes.
Ximénez-Spínola Old Harvest es un vino dulce elaborado a partir de la mezcla de dos soleras de Pedro Ximénez. La solera de 1918, una solera con niveles de deshidratación muy altos. De 1000 kg de uva fresca se obtienen únicamente 300 kg de uva pasificada para generar 200 litros de mosto de pasas. Y la solera de 1964. Una solera única de 100% Pedro Ximénez de crianza oxidativa.
Ximénez-Spínola Old Harvest es un ensamblaje de las dos soleras con un porcentaje más alto de la solera de 1964, en el que domina el vino de la crianza oxidativa pero con las aristas del roble pulidas por el vino de pasas.
Un maravilloso vino dulce, aunque sorprendentemente seco.
110956
2000 Artículos

Referencias específicas

ean13
8437006199797

Notas de cata Ximénez-Spínola Old Harvest

Alcohol: 17.00%
Zona de elaboración: España Andalucía
Tipo de Uva: Pedro Ximénez
Denominación de origen: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Tipo de Uva: 100% Pedro Ximénez
Contiene sulfitos
El vino de Jerez es posiblemente la mayor aportación que España ha hecho al mundo del vino, ya que se trata de un vino único, especial e irrepetible en todo el mundo. En la DO Jerez – Sherry - Manzanilla de Sanlúcar se elaboran una gran diversidad de vinos, repartidos entre vinos dulces y vinos fortificados. El vino dulce de Jerez se divide entre Pedro Ximénez y Moscatel, dependiendo de la variedad utilizada en su elaboración. Dentro de los vinos fortificados de Jerez encontramos una gran variedad entre Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream y Palo Cortado, calificados así dependiendo del resultado tras la crianza bajo el velo flor. Una particularidad de los vinos de Jerez es su envejecimiento en el sistema de Criaderas y Soleras, un sistema de barricas apiladas de las que se extrae una parte de su contenido y se mezcla con la barrica inferior, rellenando con la nueva añada únicamente la barrica superior. De esta manera, el nuevo vino se va afinando poco a poco gracias a la antigüedad del resto del contenido de las soleras.
Imágenes y situación D.O. Jerez-Xérès-Sherry