Williams & Humbert Dos Cortados 20 Años VOS

Un Palo Cortado muy peculiar: aromas de amontillado y boca de oloroso

50 cl. Sin añada

Williams & Humbert Dos Cortados 20 Años VOS

93
Peñín
92
Parker
Vegano
Palo cortado (50 cl.). 20 años en solera.
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Williams & Humbert Dos Cortados 20 Años VOS tiene un aroma punzante, intenso y complejo con toques a frutos secos y avellana. En boca es seco, con poca acidez y mucho cuerpo. Es elegante y muy persistente. Tiene nariz de amontillado y cuerpo de Oloroso.
Palo cortado (50 cl.). 20 años en solera.
Alcohol: 21.50%
Denominación de origen: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Zona de elaboración: España Andalucía
Contiene sulfitos
Tipo de Uva: 100% Palomino
Williams & Humbert Dos Cortados 20 Años VOS
Vegano
Palo cortado (50 cl.). 20 años en solera.
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Derecho devolución (14 días naturales)

Valoración clientes: Excelente

Servicio

Maridaje

Estilo Williams & Humbert Dos Cortados 20 Años VOS 50 cl.

Características Williams & Humbert Dos Cortados 20 Años VOS

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

Williams & Humbert Dos Cortados 20 Años VOS es un Palo Cortado, un vino generoso seco de la DO Jerés-Xérès-Sherry elaborado por Bodegas William & Humbert.

Bodegas William & Humbert están ubicadas en el triángulo formado por Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda. Esta zona se caracteriza por un peculiar microclima y es llamada “el valle mesopotámico” de Andalucía occidental ya que por allí pasan los ríos Guadalquivir y Guadaleta.

Las uvas vinificadas son de Palomino Fino y proceden de la zona Jerez Superior. Se prensan y los mostos se desfangan estáticamente en frío para limpiar el mosto de impurezas y de trozos de tierra o de las burbas causadas durante el prensado. El mosto se fermenta a 22ºC y se fortifica a 15º de alcochol con los mejores destilados para obtener los tradicionales sobretablas, los finos o manzanillas, amontillados... mediante el sistema de criadera y solera.
Si durante la crianza biológica aparecen barricas que no marchan en la dirección deseada para elaborar un vino fino, estas se cortan con una jarra o dos de alcohol y pasan a tener una crianza oxidativa en el soleraje de Palo Cortado de por lo menos unos 20 años hasta llegar a la solera. El Palo Cortado final es un vino seco, ya que tiene menos de 6gr./l. de azúcar.

En el nombre Williams & Humbert Dos Cortados 20 Años VOS vemos las siglas VOS. Estas son una indicación de edad de un vino Sherry. VOS es el acrónimo “Vinum Optimum Signatum” en latín y hace referencia a que el vino tiene una edad media superior a los 20 años.

Williams & Humbert Dos Cortados 20 Años VOS es un vino peculiar. Sus aromas a frutos secos nos recuerdan a los amontillados y su boca envolvente y seca a los olorosos.
181061
2000 Artículos

Referencias específicas

ean13
8410028901814

Puntuaciones añadas Williams & Humbert Dos Cortados 20 Años VOS

Notas de cata Williams & Humbert Dos Cortados 20 Años VOS

Alcohol: 21.50%
Zona de elaboración: España Andalucía
Tipo de Uva: Palomino
Denominación de origen: D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Tipo de Uva: 100% Palomino
Contiene sulfitos
Imágenes y situación Williams & Humbert
El vino de Jerez es posiblemente la mayor aportación que España ha hecho al mundo del vino, ya que se trata de un vino único, especial e irrepetible en todo el mundo. En la DO Jerez – Sherry - Manzanilla de Sanlúcar se elaboran una gran diversidad de vinos, repartidos entre vinos dulces y vinos fortificados. El vino dulce de Jerez se divide entre Pedro Ximénez y Moscatel, dependiendo de la variedad utilizada en su elaboración. Dentro de los vinos fortificados de Jerez encontramos una gran variedad entre Fino, Amontillado, Manzanilla, Oloroso, Medium, Cream y Palo Cortado, calificados así dependiendo del resultado tras la crianza bajo el velo flor. Una particularidad de los vinos de Jerez es su envejecimiento en el sistema de Criaderas y Soleras, un sistema de barricas apiladas de las que se extrae una parte de su contenido y se mezcla con la barrica inferior, rellenando con la nueva añada únicamente la barrica superior. De esta manera, el nuevo vino se va afinando poco a poco gracias a la antigüedad del resto del contenido de las soleras.
Imágenes y situación D.O. Jerez-Xérès-Sherry