Vino de la bodega Pesquera

Mientras Vega Sicilia seguía manteniendo y acrecentando el mito en todo el mundo durante décadas, otras bodegas, con magistrales vinos tintos, finos y de larga vida, despertaban la pasión de los más expertos y reconocidos catadores internacionales. Uno de los ejemplos más claros es Alejandro Fernández, donde la aparición de su Tinto Pesquera en 1975 supuso una revolución en el mundo del vino de la Ribera. Algunos dicen que los vinos se parecen a quienes lo elaboran y en este caso tienen algo de razón, porque el Tinto Pesquera y Alejandro Fernández tienen en común una personalidad arrolladora, un estilo deslumbrante, abierto, convincentes en la primera copa, capaz de entregar todo lo que tiene ahora y también ganar en complejidad y matices con el paso de los años sin perder su carácter original. Sin duda, los Pesquera son vinos con un estilo tan especial como personal, donde algunos críticos, entre ellos de la talla de Robert Parker, los han situado entre los mejores del mundo.

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Pesquera Crianza 2018

Retrato fiel de la Ribera del Duero

España   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Pesquera Crianza 2018
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Precio 18,63 £
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Peñín

Pesquera MXI 2018

La nueva generación Pesquera

España   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Pesquera MXI 2018
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Pesquera Reserva Magnum 2016

Una referencia imperdible para todo amante del vino

España   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Pesquera Reserva Magnum 2016
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Precio 64,08 £
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Pesquera Reserva 3 Litros (Jéroboam) 2010

Una referencia imperdible para todo amante del vino

España   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Pesquera Reserva 3 Litros...
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163,12 £
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Precio 171,19 £
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Decántalo

Tinto Pesquera Gran Reserva Millenium 2015

Un tinto único elaborado en añadas excepcionales

España   D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Tinto Pesquera Gran Reserva...
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68,51 £
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Suckling

Conoce Pesquera

Alejandro Fernández nace el caluroso agosto de 1932 en Pesquera de Duero, bastante cerca del Arco y de la Torre de Pesquera de Duero, imagen característica en las etiquetas de sus míticos vinos Tinto Pesquera. Ya de pequeño ayudaba a su padre a elaborar de forma muy artesanal unas cuantas botellas de vino para consumo propio y el de unos cuantos amigos. En el transcurso de los años y entre sus diversas profesiones, Alejandro fue carpintero, agricultor, herrero, creador de máquinas para el campo con patentes propias, y por fin vinatero, su gran sueño de juventud. Siguiendo la tradición familiar, los primeros años elabora el vino en un lagar de piedra del siglo XVI en su pueblo natal, Pesquera de Duero, que todavía se conserva, y allí nace la historia de esta bodega.

 

Historia de la bodega

La actual Bodega Tinto Pesquera se encuentra en Pesquera de Duero, provincia de Valladolid, y está adosada al antiguo lagar donde Alejandro elaboró en 1972 el primer vino Tinto Pesquera. El nacimiento de esta bodega y su nuevo estilo de vino impulsó a la Ribera del Duero en un momento en el que la mayoría de los vinos que se elaboraban en la zona eran claretes. Desde sus comienzos fue tildado de revolucionario, pero también de visionario en la elaboración de vino en la Ribera del Duero, por lo que los Tintos Pesquera han sido desde los años 80 un modelo a seguir por otros viticultores y bodegueros. Más tarde, en 1982, se amplía la bodega y se incorporan los primeros depósitos de acero inoxidable, que Alejandro y su gente construyen en el antiguo taller, junto con las barras para conducir las espalderas y las máquinas para limpiar las barricas. Este mismo año, coincidiendo con una cosecha estrecha y concentrada, surge el nombre de "Janus" en su vino Reserva Especial, en honor al dios romano de las dos caras, una que mira al pasado y la otra al futuro: la tradición y la modernidad.

El espaldarazo internacional le llegó cuando Robert Parker concedió 98 puntos a su Tinto Pesquera de la cosecha 1982, comparándolo con el legendario Pétrus, y define el Pesquera como uno de los cinco mejores vinos tintos del mundo, momento en que también el cantante Julio Iglesias le apadrina. A partir de ese momento el fenómeno Tinto Pesquera es imparable y Alejandro Fernández pasa a formar parte del grupo de los grandes del vino español por méritos propios.

Hoy en día, Bodegas Tinto Pesquera pertenece al Grupo Pesquera, que también posee otras tres bodegas: Condado de Haza en Ribera del Duero, Dehesa la Granja en Zamora y El Vínculo en Castilla La Mancha. Su mujer Esperanza ha sido una pieza clave en el desarrollo del negocio, y hoy sus cuatro hijas, Lucía, Olga, Mari Cruz y Eva, se encargan de la gestión de las bodegas, donde Eva es la responsable enológica del grupo.

El último proyecto de enoturismo de Alejandro Fernández es el Hotel Pesquera AF, también en la Ribera del Duero, a los pies del Castillo de Peñafiel, icono de la ciudad y sede del Museo del Vino. Inaugurado en 2011, se trata de un antiguo edificio industrial, característico de comienzos del siglo XX. Con unas instalaciones de vanguardia, dispone de 36 habitaciones, el restaurante Luna Llena con una cocina de fusión y platos tradicionales, la Taberna La Perla con una alta cocina combinada con la degustación de los mejores vinos, la Bodega de Alejandro especialmente acondicionada para custodiar las botellas únicas de colección de las mejores vendimias de los últimos años, y por último un fitness y Spa AlAgua.

 

Filosofía de trabajo

Actualmente, Pesquera posee unas 7.500 barricas de roble americano y francés para la crianza de sus vinos, y se abastece de más de 200 hectáreas de viñedo plantado de Tempranillo a orillas del río Duero, a la vera de chopos, sauces y alamedas, a una altitud de 1000 metros sobre el nivel del mar, y las viñas están cultivadas siempre en espalderas bajas para recoger mejor el calor del suelo. Se encuentran en suelos pobres de arenas y gravas sobre un fondo de calizas y arcillas. Son viñedos que se encuentran bajo el influjo del clima continental, con inviernos rigurosos y de frecuentes heladas, en los que las temperaturas pueden descender hasta los 10°C bajo cero, pudiendo llegar ocasionalmente a los 20°C bajo cero, y una pluviometría anual baja, de 300 a 550 l/m² al año. También la insolación oscila entre las 2.200 y las 2.800 horas anuales, y los veranos son frescos y secos, lo que favorece una excelente calidad final del fruto.

 

Los vinos de Tinto Pesquera

Todos los vinos de Pesquera se elaboran con Tempranillo y siempre a partir de frutos enteros, despalillados. La fermentación se realiza a temperatura controlada y tiene una duración entre dos y tres semanas. Después de prensados, y sin clarificar, los vinos pasan directamente a una sabia y sutil combinación de barricas de roble americano y francés con diferentes tostados. Allí reposarán, entre frecuentes trasiegos, durante 18 meses los Tintos Pesquera, y no menos de 24 meses los Reservas y Grandes Reservas.

Tinto Pesquera Crianza. Posee un aroma amplio, intenso, donde la madera le regala elegantes tonos tostados a una bonita gama de fruta negra ya madura, donde se advierten tonos especiados de pimienta y cuero. La estructura es poderosa pero elegante, de acidez viva y taninos en plena y noble evidencia, no faltos de suavidad y bien fundidos en el conjunto. El cuerpo, amplio y potente, soporta bien la exuberancia del componente tánico, que le garantiza aún una larga vida.

Tinto Pesquera Reserva. El vino se presenta con un espléndido color rojo cereza picota, muy intenso, de buena capa y con apenas un ligero menisco granatoso. Su aroma es concentrado, a frutos negros -ciruelas, grosellas- y refrescantes balsámicos de menta junto a notas especiadas de canela, todo sobre un fondo de regaliz y tostado. En boca es poderoso, aunque fino y elegante, con mucha sabia, tánico y vigoroso, con una presencia frutal concentrada -que se mastica- y unos taninos que se revelan complejos y carnosos. A pesar de la concentración y su gran estructura, este vino deja una notable impresión de finura y promete con un futuro envidiable.

Tinto Pesquera “Janus” Reserva Especial. A pesar de su largacrianza en barrica y de la larga estancia en botella, el aspecto de este vino sigue siendo muy notable, en verdad, estupendo: intenso, muy concentrado y oscuro, con un ligero ribete teja. Su bouquet, inicialmente cerrado por los años en botella, se abre de manera exuberante a los pocos minutos, mostrando toda la complejidad del fruto maduro junto a notas de cacao, cedro y vainilla tostada. En boca es rico, pleno, poderoso, destacando los aromas frutales negros y una notable concentración sápida. La extraordinaria profundidad aromática y la larga persistencia en el paladar no carecen de un indiscutible equilibrio, que hacen de este vino una muestra de la potencialidad de esta zona para elaborar vinos de muy larga vida.

Tinto Pesquera Reserva Millenium. Es el único vino tinto que envejece durante 26 meses en barricas de roble francés. Su exclusividad radica en que sólo han salido al mercado tres añadas, 1996, 2002 y 2004, ya que sólo se elabora en cosechas excepcionales. En nariz el fruto se presenta rico, maduro, redondo, con una nota especiada de madera y vainilla tostada salpicada con tonos de pimienta y clavo. En boca posee toda la concentración de la fruta roja madura, una notable estructura y el matiz tostado de los aromas de la madera. Por encima de todo, posee una gran elegancia y resulta un gran vino tanto por su delicadeza y su afrutado como por su fuerza y estructura.