El famoso vino naranja macerado con sus pieles.

Los orange wines son vinos que se elaboran manteniendo el mosto de variedades blancas en contacto con las pieles de la uva al igual que en la elaboración de un vino tinto. Ésta técnica aporta el característico color dorado, ámbar o naranja que les da nombre a los "vinos naranjas". Las metodologías ancestrales utilizadas hacen que muchos de los orange wines se relacionen directamente con los vinos naturales, aunque no todos ellos lo son por definición, y el resultado son unos vinos con unas características muy personales/peculiares. Los orange wines presumen de tener más cuerpo que cualquier blanco, notas oxidativas y finales amargos. Sin duda alguna es un tipo de vino que ha llegado para quedarse dada su singularidad y la alta calidad de algunos de ellos. Te animamos a probarlos

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La Salada Disbarats 2021

Autenticidad Orange wine

España   (Cataluña)

La Salada Disbarats 2021
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12,14 £
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Salicornio Moscatel 2021

Un blanco muy mediterráneo con una delicioso final salino

España   D.O. Alicante (Comunidad Valenciana)

Salicornio Moscatel 2021
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91
Parker

AphrosWines Loureiro Branco 2020

Loureiro de carácter atlántico y sabrosa rusticidad

Portugal   Vinho Verde (Minho)

AphrosWines Loureiro Branco...
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Quartomoro Vernaccia sulle bucce 2021

Un orange wine para ocasiones y personales especiales

Italia   IGT Vernaccia Valle del Tirso (Cerdeña)

Quartomoro Vernaccia sulle...
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12,74 £
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Pierre Frick Pinot Gris Macération 2019

Intensidad, frescor vibrante y fina mineralidad

Francia   AOC Alsace (Alsacia)

Pierre Frick Pinot Gris...
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Vegano
Natural
6x
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25,34 £
unidad
Precio 26,07 £
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Ronco Severo Friulano Colli Orientali 2019

Un orange wine de gran expresividad e intensidad

Italia   DOP Colli Orientali del Friuli (Friuli-Venecia Julia)

Ronco Severo Friulano Colli...
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Ecológico
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23,18 £
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Precio 23,84 £
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Heinrich Graue Freyheit 2020

Un orange wine sorprendente, que se libera de ser encasillado

Austria   Weinland Österreich (Burgenland)

Heinrich Graue Freyheit 2020
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Biodinámico
Vegano
Natural
6x
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27,72 £
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Precio 28,53 £
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Tragolargo Blanco 2021

Un orange wine mediterráneo

España   D.O. Alicante (Comunidad Valenciana)

Tragolargo Blanco 2021
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Ecológico
Vegano
Natural
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11,97 £
unidad
Precio 12,48 £
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Mas Candí Ovella Negra 2021

Diferente pero único

España   D.O. Penedès (Cataluña)

Mas Candí Ovella Negra 2021
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Vegano
Natural
Precio 13,20 £
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Còsmic Destí 2021

Sana vitalidad

España   D.O. Empordà (Cataluña)

Còsmic Destí 2021
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Vegano
Natural
Precio 15,28 £
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La Foradada de Frisach 2021

Territorio embotellado

España   D.O. Terra Alta (Cataluña)

La Foradada de Frisach 2021
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Precio 15,66 £
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Frisach Vernatxa 2021

Un brisat con personalidad al más puro estilo tradicional de la D.O. Terra Alta

España   D.O. Terra Alta (Cataluña)

Frisach Vernatxa 2021
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Natural
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18,08 £
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Precio 18,76 £
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Lirondo 2021

Un verdejo sin interferencias, electrificantemente fresco

España   VT Castilla-León (Castilla y León)

Lirondo 2021
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Precio 11,59 £
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Sybille Kuntz Organic Orange 2020

Intensidad naranja

Alemania   VDP Mosel-Saar-Ruwer (Mosela)

Sybille Kuntz Organic...
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Natural
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23,65 £
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Precio 24,30 £
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Princic Jakot 2017

Pura fuerza de Collio fruto de la no intervención

Italia   Vino da Tavola (Friuli-Venecia Julia)

Princic Jakot 2017
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Precio 36,81 £
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Princic Jakot 2019

Pura fuerza de Collio fruto de la no intervención

Italia   Vino da Tavola (Friuli-Venecia Julia)

Princic Jakot 2019
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Precio 39,74 £
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Fabien Jouves Skin Contact Maceration 2021

Un pequeño gran orange wine

Francia   Vin de France (Francia Sudoeste)

Fabien Jouves Skin Contact...
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Vegano
Natural
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unidad
Precio 18,38 £
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COS Pithos Bianco Anfora 2020

Un orange wine con todo el encanto de Sicilia

Italia   IGT Terre Siciliane (Sicilia)

COS Pithos Bianco Anfora 2020
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Natural
Precio 24,79 £
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Della Staffa Grecorange 2020

Un intenso orange wine, elaborado por el maestro de los vinos naturales

Italia   IGP Umbria (Umbria)

Della Staffa Grecorange 2020
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Precio 17,79 £
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Los orange wine son sin duda vinos especiales. Además, muchos de estos vinos singulares son vinos naturales, cosa que los hace aún más especiales. Hay varios factores que propician que así sea.

Elaboración de los orange wine.

Si nos centramos en la elaboración de los orange wine, vemos que al estar vinificados manteniendo en contacto con las pieles de la uva con el mosto éste fermenta espontáneamente gracias a las levaduras que se encuentran presentes en el medio, por lo que fermentarlos con levaduras autóctonas/indígenas/salvajes se hace más fácil. Además, esta maceración del mosto con los hollejos y las pepitas dota de un poco de taninos el vino. Los taninos actúan a modo de protección natural contra la oxidación o ataques microbianos, por lo que es posible elaborar el vino minimizando o evitando el uso de aditivos enológicos tales como el sulfuroso.

En los orange wine las maceraciones varían según el criterio del productor: Podemos encontrar vinos con maceraciones de unos cuantos días a meses. Cuánto más maceración, más color, cuerpo y taninos va a tener el vino.

Los recipientes utilizados pueden ser de todo tipo. Encontramos orange wine vinificados en depósitos de acero inoxidable, otros en barricas o foudres y en tinajas o ánforas. Estos últimos dos recipientes son los más habituales en este tipo de vino.

Historia de los orange wines.

Se dice que el término orange wine fue acuñado en 2004 por David A. Harvey, importador de vinos británico, para referirse a este grupo especial de vinos de color ámbar-anaranjado. Sin embargo, encontramos también el precedente de Georgia, donde ya desde hace muchos años elaboran blancos macerados con pieles en grandes tinajas enterradas en el suelo a los que llaman “vinos ámbar” (Karvisperi ghvino). Los georgianos ya vinificavan así desde hace centenares de años, algunos incluso dicen que desde hace 8.000, pero no fue hasta recientemente cuando italianos y eslovenos fascinados con esos vinos empezaron a importar de Georgia sus grandes tinajas (Kvevris) para imitar su proceder.

Fue a partir de entonces cuando se empezó a expandir por el mundo esta ancestral manera de vinificar.

Elaboradores de referencia de orange wines.

Algunos de los elaboradores que destacan son Bàrbara Forés de la Terra Alta con su Abrisa’t, recuperando los antiguos brisados de Garnacha Blanca que se hacían en la zona, los vinos sicilianos de Aldo Viola, los Sauvignon Blanc de Sebastien Riffault de la AOC Sancerrelos del Penedès del Celler Credo o los de Casa Balaguer en de la DO Alicante.

Cata y maridaje de orange wines.

En cata los orange wines se caracterizan por ser robustos y un tanto astrigentes, secos (sin azúcares residuales) y un tanto amargos, y en nariz a veces despliegan aromas punzantes de frutos secos, compota de manzana o naranjas secas.

Maridan perfectamente con platos exóticos, ya sean coreanos, marroquíes o japoneses. Además, debido a su buena robustez pueden acompañar perfectamente a todo tipo pescados grasos o carnes rojas.

Los orange wine son vinos muy peculiares, atrevidos, fruto de la recuperación de técnicas ancestrales que no te dejarán indiferente.