Listado de productos por marca Abadía Retuerta

Con una excepcional ubicación en plena “milla de oro” de la Ribera del Duero, junto a los viñedos de Vega Sicilia, Abadía Retuerta, hoy integrada en el grupo Novartis, no está incluída en la DO Ribera del Duero por un pueblo, Sardón de Duero, lo que también le permite el uso de variedades que no están admitidas por el Consejo Regulador de esa denominación, y de esta forma elaborar vinos de marcado carácter, expresivos, amables, con un estilo propio, moderno e innovador, y con ese sello inconfundible de Abadía Retuerta.

En 1145 la unión de aristocracia y devoción dio lugar a la Abadía cuando Doña Mayor, hija del Conde Ansúrez, donó «terras et vineas» a la Iglesia. La Abadía de Santa María de Retuerta se construyó para la orden de los premonstratenses, con estilo barroco y románico, con una planta benedictina clásica con iglesia, claustro, refectorio, sala capitular y hospedería. Es una de las dos únicas abadías de estas características que sobrevivieron a la destrucción napoleónica, y fue declarada Bien de Interés Cultural por el estado español.

Santa María de Retuerta está situada en Sardón de Duero, en la frontera con la DO Ribera del Duero, donde una parte de la finca entra dentro de los límites de la denominación, y es una de las fincas históricas de la zona. En 1990 la empresa farmacéutica Sandoz, hoy en día integrada en el grupo internacional Novartis, adquiere el edificio, los terrenos y los viñedos, pero es a partir de 1996, con el impulso financiero del grupo farmacéutico, cuando se pone en marcha el ambicioso proyecto vitivinícola de Abadía Retuerta.

Sin embargo, por cuestiones geográficas la bodega no está incluida dentro de la DO Ribera de Duero, aunque se encuentra completamente pegada a los límites con ésta y en pleno epicentro de lo que se llama la milla de oro vitivinícola que, con unos 30 km aproximadamente de extensión, engloba las bodegas Vega Sicilia, Pingus, Mauro, Aalto, Protos, Teófilo Reyes, Hacienda Monasterio, la propia Abadía Retuerta y algunas otras. En España se clasifican las DO’s por los pueblos, no por los suelos y en 1982, cuando se hizo la demarcación geográfica de la DO Ribera del Duero, el pueblo de Sardón no entró.

Los nuevos propietarios llevaron a cabo una exhaustiva restauración del conjunto monacal adaptando parte de sus dependencias a su uso y conveniencia, pero fue en el año 2008 cuando emprendieron las nuevas obras de restauración en lo que fue la sala capitular hasta convertirse actualmente en Le Domaine, un hotel de lujo con 5 estrellas que cuenta con un restaurante propio asesorado por Andoni Luis Aduriz, con una estrella Michelin en Mugaritz (Errenteria - Gipuzkoa). El hotel ha sido concebido para ser un referente de enoturismo de primera categoría y ocupar un lugar preferente en el segmento de hoteles de superlujo en España. Cuenta con 18 suntuosas habitaciones dobles y tres excelentes suites, equipadas con un mobiliario contemporáneo que proporciona el máximo confort a sus huéspedes. Tiene además un centro de negocios con salas de reuniones, y ofrece un conjunto de servicios entre los que destacan el gimnasio y la sala de yoga. Destaca su precioso y tranquilo jardín museo, situado en el exterior de la abadía, con obras del escultor alemán Ulrich Rückriem, de estilo vanguardista, en perfecta contraposición con la piedra antigua del histórico edificio.

Historia de la bodega

Una de las personas clave para llevar cabo el proyecto vitivinícola de Abadía Retuerta fue Pascal Delbeck, una persona muy avanzada a su tiempo, que optó por implantar la bodega escondida, que fuera ecológica, integrada entre los pinos, que consumiera muy poca energía, etc., a contracorriente en aquellos años de ostentación donde estaba de moda construirla en el sitio más destacado.

Pascal fue propietario de Château Ausone y Château Belair, en la actualidad es propietario de Château Tour du Pas Saint-Georges, en Saint-Georges Saint-Emilion. El enólogo francés supervisó la plantación y la elaboración de las primeras añadas y continúa como asesor en Abadía Retuerta, pero el día a día hace ya tiempo que está en manos de Ángel Anocíbar, quien ha demostrado una gran habilidad para devolver a la finca su antiguo esplendor vitícola.

Abadía Retuerta arrancó en 1996 pero las plantaciones de viñedo son del año 1991 a 1994. El viñedo está distribuido en laderas que bajan hacia el Duero y milimétricamente parcelado, donde la Tempranillo es la variedad estrella, pero también se cultivan las variedades francesas Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Petit Verdot, Sauvignon Blanc, además de algo de Garnacha, Tauriga Nacional, Verdejo y Godello.

Tras la obligada espera, el primer vino de Abadía Retuerta salió al mercado bajo la etiqueta de Primicia. No obstante cuenta la historia de la bodega que desde 1878 había un viñedo inscrito en una zona de bastante agua en el subsuelo, que en 1974 o 78 se compartía con Vega Sicilia, que sólo está a 9 km. Se descubrieron estas cepas trepadoras cuando se limpió un pinar, y en 2007 se rebajaron para dar vigor a esas parras y obtener sarmientos para poder luego transformar en plantas. En 2010 llamaron a un viverista que levantó acta para registrar el origen de los sarmientos, tomaron seis plantas, seis clones, en 2012 se realizó la primera plantación injertada y en espaldera, y en 2014 se elaboró de esa viña la primera cosecha.

Inicialmente se plantó mucho Tempranillo y también bastante Merlot, aunque de esta última se ha arrancó una parcela para realizar una replantación. Un dato curioso sobre esta parcela es que los viveristas se equivocaron en la selección y en vez de Merlot plantaron 900 plantas de Sauvignon Blanc, del que más tarde nació su vino blanco Le Domnaine. La variedad se ha adaptado muy bien al lugar, por lo que se aprovechan sarmientos para injertar más plantación, la cual también se ampliado con algo de Verdejo.  También se ha ido reduciendo el Cabernet Sauvignon en beneficio de la Syrah, y también se ha ampliado con algo de Godello, donde cada parcela, cada suelo, cada clima y microclima les confiere características distintas.

Filosofía de trabajo

En 1996 se empezó a clasificar los suelos, y se trocearon todas las fincas en función del cambio de variedad, suelo y altitud, y se empezaron a tratar de forma separada los viñedos pensando en su vinificación, también individualizada.

En Abadía Retuerta se apuesta por una agricultura sostenible y ecológica, pero no a ultranza. Es decir, se lleva a cabo siempre y cuando se pueda. Y es que a Anocíbar no le tiembla el pulso cuando asegura que usa fungicidas o cualquier otro tratamiento cuando la añada lo requiere.

Los viñedos más bajos están plantados a una altura de 700 metros sobre el nivel del mar, llegando a los 850 m, lo que les confiere unas características propias, así como unos rendimientos bajos, similares a los de zonas como Burdeos. Además las condiciones climáticas son bastante extremas en la zona, sobre todo en cuanto a cambios de temperatura entre el día y la noche, lo que produce una fruta característica en estos viñedos.
Estas diferencias de temperatura, así como las características pluviométricas de la zona, y la adaptación de las variedades de uva a las condiciones de cada terreno, hacen que cada año las decisiones que se toman, tanto en el campo como en la bodega, son diferentes, y se adecuan a los requerimientos de cada parcela.

La bodega utiliza pequeños depósitos colgados de grúas para trabajar por gravedad, y está pensada para poder vinificar los distintos pagos por separado, mientras que en la crianza se apuesta preferentemente por el roble francés.

El control de calidad es el pilar fundamental sobre el que Abadía Retuerta se asienta. Se promociona el uso de levaduras propias, controlando los microorganismo presentes en el vino y tratando de evitar que lleguen especies poco deseables.

También, debido a las características de la zona, las precipitaciones anuales pueden cambiar y por eso en Abadía Retuerta se estudia la reserva de agua en el suelo, que es un factor mucho más determinante que saber los litros que han llovido por metro cuadrado al año. El control es tan exhaustivo, que hasta se tiene en cuenta el aporte del agua que puede suponer el rocío matinal.

Otra práctica habitual del equipo técnico, son las labores de clareo de los racimos que no han madurado correctamente, debido a los meses lluviosos y fríos de mayo y junio.

Pese a la ejemplaridad de la vitivinicultura que se aplica en Abadía Retuerta, una de las preocupaciones de Anocíbar es el grado alcohólico que están alcanzando los vinos, generalmente en toda España, por lo que también se está experimentando con variedades de uva cuya madurez fenólica vaya más acorde a la madurez alcohólica, ya que en Abadía Retuerta se rechaza la idea de que en sus vinos modernos se esté buscando el grado como característica deseada, como moda o demanda del mercado.

Vinos de la bodega Abadía Retuerta
Le Domaine es el vino blanco de Abadía Retuerta, y el único vino que no ha sido cuidadosamente planificado desde el viñedo, ya que es fruto de una equivocación, pues la replantación de una parcela de Merlot fue replantada con esquejes de la variedad blanca de origen francés Sauvignon Blanc.

La primera añada Le Domaine salió al mercado con la cosecha 2011. Se elabora  con Sauvignon Blanc y algo de Verdejo, además de aportaciones muy pequeñas de otras variedades blancas como la Godello, Riesling y Gewürztraminer, todas ellas plantadas en un pago especialmente soleado con suelos de arena y guijarros. El vino tiene una crianza en barrica de unos cinco meses, pero se muestra muy joven, con notas de fruta blanca, toques cítricos y un fondo de ahumados finos. En boca combina la frescura de su buena acidez con una textura untuosa que lo hace muy bebible. Es un vino en el que se busca un perfil con cierta seriedad y capacidad de envejecimiento.

Abadía Retuerta Selección Especial es el vino estandarte de la bodega. Está elaborado a partir de la selección de las mejores uvas de cada uno de los pagos, donde combina la riqueza del Tempranillo, la intensidad del Syrah y la elegancia del Cabernet Sauvignon. Envejece entre 16 y 22 meses en barricas de roble francés y americano, donde la madera le aporta notas de cedro, y torrefacción, con una nariz limpia, compleja y fresca, con un intenso toque frutal de frutos rojos.

Hay 17 productos.

17 productos

2 botellas Abadía Retuerta Selección Especial...

Un deleite doble para el paladar más un puntito de sal

España   VT Castilla-León (Castilla y León)

2 botellas Abadía Retuerta...
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Abadía Retuerta Le Domaine Blanco 2019

Maravillosa alquimia de variedades blancas

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Abadía Retuerta Le Domaine...
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Abadía Retuerta Pago la Garduña 2016

Concentración y perfecta madurez

España   VT Castilla-León (Castilla y León)

Abadía Retuerta Pago la...
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Abadía Retuerta Pago Negralada 2016

Un fiel reflejo del estilo Abadía Retuerta

España   VT Castilla-León (Castilla y León)

Abadía Retuerta Pago...
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Winespectator

Abadía Retuerta Pago Valdebellon 2015

Noble estructura y elegantísima expresión

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Abadía Retuerta Petit Verdot 2015

Un monovarietal de petit verdot único de lo más seductor

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Abadía Retuerta Petit...
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Abadía Retuerta Selección Especial 2017 2016

Concentrado, afrutado, con un equilibrio perfecto entre la fruta negra y la...

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Abadía Retuerta Selección...
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Abadía Retuerta Selección Especial 2017

Concentrado, afrutado, con un equilibrio perfecto entre la fruta negra y la...

España   VT Castilla-León (Castilla y León)

Abadía Retuerta Selección...
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Abadía Retuerta Selección Especial 2017 Magnum...

Concentrado, afrutado, con un equilibrio perfecto entre la fruta negra y la...

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Abadía Retuerta Selección...
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Abadía Retuerta Selección Especial 2017 Magnum...

Concentrado, afrutado, con un equilibrio perfecto entre la fruta negra y la...

España   VT Castilla-León (Castilla y León)

Abadía Retuerta Selección...
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Abadía Retuerta Selección Especial 2017 3...

Concentrado, afrutado, con un equilibrio perfecto entre la fruta negra y la...

España   VT Castilla-León (Castilla y León)

Abadía Retuerta Selección...
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Abadía Retuerta Selección Especial estuchado...

Un deleite para el paladar más un puntito de sal

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