La Vinya del Boter

La Vinya del Boter es un vino tinto joven elaborado por Amor Per La Terra en el Empordà (Cataluña) con las variedades monastrell, cabernet franc, merlot y parellada.

Xavi Rutia, Salvador Batlle y Jaume Jordà son los fundadores de Amor Per La Terra, un proyecto vitivinícola que nace en 2019 con la intención de defender a los productores que respetan el territorio con prácticas ecológicas y biodinámicas. Para ello, colaboran con viticultores de zonas como Alt Empordà, Penedès y Alt Camp y elaboran unos vinos naturales con mínima intervención y máximo respeto.

La Vinya del Boter nace en la población de Rodonyá (Tarragona) de la mano de Salvador Batlle Sendra. Se trata de viñedos de suelos calcáreos que son cultivados bajo preceptos orgánicos y sin uso de productos químicos que puedan dañar el equilibrio natural del terroir. La vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.

En bodega se lleva a cabo la vinificación con la mínima intervención. Las distintas variedades de uvas que componen La Vinya del Boter maceran juntas y la fermentación es espontánea con levaduras autóctonas. Finalmente el vino se embotella sin filtrar ni clarificar.

La Vinya del Boter es un vino tinto natural que se encuentra en la frontera entre un rosado intenso o un tinto ligero. Un vino jugoso que despierta el amor por la tierra.