Joseph Drouhin Côte de Beaune Villages

Joseph Drouhin Côte de Beaune Villages es un vino tinto monovarietal de Pinot Noir de AOC Côte de Beaune-Villages elaborado por Joseph Drouhin.

Joseph Drouhin es una bodega fundada en 1880 y ubicada en Beaune. Tiene 78 hectáreas de viñedos en propiedad en las diversas subzonas de la Borgoña: en Côte de Nuits, Chablis, Côte de Beaune y Côte Chalonnaise. También compra uva y mosto a productores locales. Hace años que practica la agricultura ecológica porqué entiende que escuchar y respetar sus viñedos y la naturaleza es el camino adecuado para elaborar grandes vinos.

Joseph Drouhin Côte de Beaune Villages está elaborado con uvas procedentes de algunos de los municipios de Côte de Beaune. Las parcelas tienen los suelos de arcilla y caliza. Las vides están podadas en Guyot y hay una densidad de plantación de 10.000 plantas por hectárea. Los rendimientos medios son de aproximadamente unos 46 hectolitros por hectárea.

La uva del Joseph Drouhin Côte de Beaune Villages macera y se vinifica durante un período de 2 a 3 semanas. Fermenta con levaduras indígenas a temperatura controlada. Para extraer color y taninos de la uva se realiza un “pigeage” al día durante la primera mitad de la fermentación, hundimiento del sombrero de hollejos del depósito, y un “remontado” al día durante todo el proceso. Finalmente, el vino envejece en barricas de roble francés durante 12 a 15 meses.

Joseph Drouhin Côte de Beaune Villages es un vino agradable y fácil de beber. Es muy buena introducción a los vinos de Borgoña tintos.