Josep Grau Territori

Josep Grau Territori es un vino tinto con barrica elaborado con la variedad garnacha tinta de la mano de Josep Grau Viticultor en la D.O. Montsant (Tarragona).

Josep Grau deja su vida de bróker en la ciudad para convertirse en lo que realmente le pedía el cuerpo. Inicia una nueva vida como viticultor en el municipio de Marçà, el territorio donde nacieron sus padres y del que se siente muy ligado desde pequeño. Actualmente gestiona 26 hectáreas de viñedo en diversos puntos de la D.O Montsant con diversidad de suelos y en los que, a través de vinificaciones, obtiene vinos de producción limitada fieles al territorio.

Josep Grau Territori nace en La Serra d’Almos, en la zona sur de la D.O. Montsant (Tarragona). Son cepas de entre 35 y 40 años de edad sobre suelos arcillosos y calcáreos y que se encuentran a 250 metros sobre el nivel del mar. Se lleva un cultivo ecológico libre de herbicidas y pesticidas. Se limita los rendimientos a 3.000/ 4.000 kg/ha. y cuando la uva alcanza su momento óptimo de maduración se vendimia de forma manual en cajas pequeñas para mantener la baya entera.

Cada una de las variedades con que se elabora Josep Grau Territori se mircrovinifica por separado. Una vez obtenidos cuatro vinos, se realiza el coupage y se deja reposar durante 14 meses en fudrés de roble austriaco de 2.500 litros. Finalmente, se embotella sin clarificar ni filtrar.

Josep Grau Territori se trata de un vino de producción muy limitada que refleja fielmente el territorio a través de microvinificciones de las distintas parcelas.